貴州省第十三屆人民代表大會(huì)第五次會(huì)議1月20日在貴陽開幕，省長(zhǎng)李炳軍在作政府工作報(bào)告時(shí)表示，擴(kuò)大直接融資規(guī)模，實(shí)施企業(yè)上市高質(zhì)量發(fā)展三年行動(dòng)，2022年力爭(zhēng)有5家企業(yè)上市。 李炳軍表示，要鞏固提升特色優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)。
貴州?。航衲炅?zhēng)有5家企業(yè)上市 建設(shè)醬香白酒品牌“茅臺(tái)”艦隊(duì)
貴州省第十三屆人民代表大會(huì)第五次會(huì)議1月20日在貴陽開幕，省長(zhǎng)李炳軍在作政府工作報(bào)告時(shí)表示，擴(kuò)大直接融資規(guī)模，實(shí)施企業(yè)上市高質(zhì)量發(fā)展三年行動(dòng)，2022年力爭(zhēng)有5家企業(yè)上市。 李炳軍表示，要鞏固提升特色優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)。加強(qiáng)赤水河流域產(chǎn)區(qū)管控和生態(tài)保護(hù)，按照“三個(gè)一批”推動(dòng)中小酒企轉(zhuǎn)型升級(jí)，建設(shè)以茅臺(tái)酒為引領(lǐng)的貴州醬香白酒品牌艦隊(duì)。
醬香型白酒按工藝可分為分為坤沙酒、碎沙酒、翻沙酒、竄香酒4個(gè)等級(jí)，其中坤沙酒品質(zhì)最好。正宗醬香型白酒采用“12987”的坤沙酒工藝釀造，即1年生產(chǎn)周期，2次投糧、9次蒸煮、8次發(fā)酵、7次取酒，再通過4年窖藏，最終勾調(diào)、灌裝成瓶裝酒投放流通市場(chǎng)，至少需要5年時(shí)間。
受耗糧高、生產(chǎn)周期長(zhǎng)等因素的影響，醬香型白酒的生產(chǎn)成本較高。醬香型白酒，具有我國(guó)白酒乃至全球烈酒中最高的釀造成本。由于醬香型基酒必須存放5年以上才能調(diào)配成商品酒，按照當(dāng)前銀行貸款利率計(jì)算，釀造500毫升醬香型白酒的時(shí)間成本約為30-40元。因此，釀造500毫升醬香型白酒的生產(chǎn)成本合計(jì)約為70-90元。加之我國(guó)對(duì)酒企征收特別消費(fèi)稅和增值稅，每500毫升坤沙酒總成本超過100元。按企業(yè)獲得1倍左右的利潤(rùn)計(jì)算，專家指出，若每500毫升售價(jià)低于200元，則難以買到真正的坤沙酒。
醬香型白酒發(fā)源于貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)，是指以高粱、小麥、水等為原料，經(jīng)傳統(tǒng)固態(tài)法發(fā)酵、蒸餾、貯存、勾兌而成，未添加食用酒精及非白酒發(fā)酵產(chǎn)生的呈香呈味物質(zhì)，具有醬香風(fēng)格的白酒，迄今已有3000多年的歷史。
醬香型白酒市場(chǎng)規(guī)模和消費(fèi)趨勢(shì)分析
據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院出版的《2021-2026年醬香型白酒市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀分析及供需格局預(yù)測(cè)報(bào)告》統(tǒng)計(jì)分析顯示：
近年來，醬香型白酒以純糧固態(tài)發(fā)酵特性和獨(dú)特口感得到越來越多消費(fèi)者的喜愛。2021年我國(guó)醬香型白酒市場(chǎng)規(guī)模約為55萬千升，其中，以茅臺(tái)鎮(zhèn)為核心的仁懷產(chǎn)區(qū)產(chǎn)量約為30萬千升。
目前，全國(guó)主流市場(chǎng)已形成醬香型白酒消費(fèi)趨勢(shì)，消費(fèi)者數(shù)量大幅增加。全國(guó)大部分省份的醬香型白酒消費(fèi)氛圍已經(jīng)形成，北京、河南、山東、江蘇、廣東、上海、浙江、福建、廣西等省份醬香型白酒消費(fèi)人群從5年前的10%左右上升到如今的20%左右，增長(zhǎng)約一倍。
目前，醬香型白酒執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)主要有四類：一是食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，即《蒸餾酒及其配制酒》;二是國(guó)家質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，即《醬香型白酒》;三是地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn);四是地方標(biāo)準(zhǔn)或者企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。
對(duì)于什么是純正的醬香型白酒，有關(guān)部門在未來也會(huì)逐步明確和規(guī)范。醬香型白酒工藝標(biāo)準(zhǔn)的最核心特征就是純糧固態(tài)發(fā)酵，用糧必須是糯高粱。未來醬香型白酒的標(biāo)準(zhǔn)會(huì)有更加嚴(yán)格的區(qū)分，不符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的、打擦邊球的產(chǎn)品將從醬香型白酒品類中分離出去。
未來行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展前景和投資機(jī)會(huì)在哪?欲了解更多關(guān)于行業(yè)具體詳情可以點(diǎn)擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的報(bào)告《2021-2026年醬香型白酒市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀分析及供需格局預(yù)測(cè)報(bào)告》。
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2021-2026年醬香型白酒市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀分析及供需格局預(yù)測(cè)報(bào)告
醬香型亦稱茅香型，以茅臺(tái)、蜚聲中外的美酒為代表，屬大曲酒類。其醬香突出，幽雅細(xì)致，酒體醇厚，回味悠長(zhǎng)，清澈透明，色澤微黃。以醬香為主，略有焦香（但不能出頭），香味細(xì)膩、復(fù)雜、柔順含...
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醬香型白酒 貴州?。航衲炅?zhēng)有5家企業(yè)上市建設(shè)醬香白酒品牌“茅臺(tái)”艦隊(duì) 醬香型白酒市場(chǎng)規(guī)模和消費(fèi)趨勢(shì)分析
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