2021小麥麩皮行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及前景分析

• 2021年9月15日 GuoMeng來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 1413 93
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據(jù)中國(guó)飼料行業(yè)信息網(wǎng)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，本周麩皮均價(jià)為1851.86元/噸，較上周的1854.51元/噸相比下跌2.65元/噸，周度環(huán)比下跌0.14%。本周次粉均價(jià)為2327.80元/噸，較上周的2321.04元/噸相比上漲6.76元/噸，周度環(huán)比上漲0.29%。

2021小麥麩皮行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及前景分析

據(jù)中國(guó)飼料行業(yè)信息網(wǎng)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，本周麩皮均價(jià)為1851.86元/噸，較上周的1854.51元/噸相比下跌2.65元/噸，周度環(huán)比下跌0.14%。本周次粉均價(jià)為2327.80元/噸，較上周的2321.04元/噸相比上漲6.76元/噸，周度環(huán)比上漲0.29%。本周麩皮價(jià)格繼續(xù)穩(wěn)中偏弱運(yùn)行，因面粉走貨的好轉(zhuǎn)，廠家開(kāi)機(jī)率逐步上調(diào)，麩皮產(chǎn)出量繼續(xù)增加，加上需求終端受高溫多雨天氣影響麩皮保質(zhì)難度而壓縮庫(kù)存，新增采購(gòu)需求下降，導(dǎo)致面粉企業(yè)麩皮累庫(kù)，并且因質(zhì)變小麥毒素超標(biāo)加工出來(lái)的麩皮質(zhì)量不佳，工廠也無(wú)心挺價(jià)，以及玉米價(jià)格的疲軟，也將抑制麩皮走勢(shì)，短期內(nèi)麩皮也將以承壓為主，所以本周麩皮價(jià)格繼續(xù)偏弱運(yùn)行。預(yù)計(jì)9月份大多數(shù)時(shí)候麩皮價(jià)格繼續(xù)偏弱走勢(shì)為主，月度均價(jià)環(huán)比繼續(xù)下跌的概率偏高。

據(jù)研普華產(chǎn)業(yè)研究院的報(bào)告《2019-2025年中國(guó)小麥麩皮行業(yè)發(fā)展全景調(diào)研與投資趨勢(shì)預(yù)測(cè)研究報(bào)告》分析

數(shù)據(jù)顯示，小麥糊粉層其實(shí)是小麥籽粒皮層的最內(nèi)層，位于小麥種皮和胚乳之間，占麥?？傎|(zhì)量的7%-9%，但卻富含了小麥70%以上的主要營(yíng)養(yǎng)和精華，有抗癌功效，被稱為“第七大營(yíng)養(yǎng)素”，別稱“腸道清道夫”。小麥糊粉層是國(guó)際公認(rèn)最好的全谷物食品，而全谷物食品正是美國(guó)食品藥物管理局(FDA)及歐盟大力推進(jìn)的健康食品，已成為歐美食品的主流趨勢(shì)。

但小麥糊粉層的分離卻是國(guó)際難題，能做到物理方法分離技術(shù)的僅限于美國(guó)、日本等國(guó)，但成本太高，從小麥麩皮中分離出1噸糊粉層后，售價(jià)高達(dá)人民幣35萬(wàn)元左右，難以實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化。

2018年8月18日，中科院宣布，這一技術(shù)難題已被中國(guó)科學(xué)院和俄國(guó)科學(xué)院聯(lián)合攻克了。攻關(guān)的方向首先確定為純物理方案。雙方歷經(jīng)五年努力，最終開(kāi)發(fā)出獨(dú)一無(wú)二的旋風(fēng)渦流微納米分離技術(shù)，在全球首次解決了小麥糊粉層工業(yè)化純物理分離的技術(shù)難題。其分離方法和分離設(shè)備均為自主研發(fā)，已經(jīng)申請(qǐng)了12項(xiàng)發(fā)明專利。該技術(shù)一經(jīng)面世，即引起多家世界500強(qiáng)食品巨頭的合作興趣，是中科院面向國(guó)民經(jīng)濟(jì)主戰(zhàn)場(chǎng)戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型以來(lái)獲得的糧食行業(yè)中的一項(xiàng)重大科技突破。

健康食品的供給已成為建設(shè)健康中國(guó)的首要問(wèn)題。也因此，小麥糊粉層帶動(dòng)的相關(guān)產(chǎn)業(yè)，既能增加糧食產(chǎn)量，保障糧食安全;又能使糧食品質(zhì)提高，實(shí)現(xiàn)吃飯就健康的人類夢(mèng)想，從而蘊(yùn)藏著巨大的商機(jī)。小麥糊粉層能夠補(bǔ)充充足的膳食纖維，加上其它多種營(yíng)養(yǎng)素，能夠明顯增強(qiáng)飽腹感、幫助控制能量攝入，從而控制體重，改善便秘、血糖等健康問(wèn)題，可以說(shuō)，小麥糊粉層的產(chǎn)業(yè)化對(duì)改善中國(guó)居民營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)，對(duì)抗當(dāng)前富貴病高發(fā)的嚴(yán)峻形勢(shì)具有重要意義，將為中國(guó)大健康領(lǐng)域共同應(yīng)對(duì)富貴病高發(fā)的局面提供食品解決方案。它也從另一個(gè)途徑保障了中國(guó)的糧食安全。

中國(guó)一年小麥產(chǎn)量有一億多噸，小麥麩皮作為小麥加工的主要副產(chǎn)品(約占25%左右)，每年將產(chǎn)生二至三千萬(wàn)噸麩皮。糊粉層生產(chǎn)技術(shù)的世界突破，將使得中國(guó)能從二至三千萬(wàn)噸麩皮中物理性獲得一千萬(wàn)噸糊粉層，從而真正實(shí)現(xiàn)國(guó)家糧食局提出的從“糧食行業(yè)—糧食產(chǎn)業(yè)—糧食經(jīng)濟(jì)”的巨大轉(zhuǎn)型。

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