2021牦牛肉市場(chǎng)供需格局及消費(fèi)前景調(diào)研分析

• 2021年7月18日 WuYaNan來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 708 42
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根據(jù)數(shù)據(jù)顯示在前年國(guó)內(nèi)自產(chǎn)牛肉的667.00萬(wàn)噸的總量里，只有大約37萬(wàn)噸是牦牛肉，實(shí)際占比大概只有百分之左右，因此牦牛肉產(chǎn)量極低，價(jià)格也相對(duì)較高。

牦牛肉市場(chǎng)供需格局如何?我國(guó)是牛羊肉生產(chǎn)大國(guó)，據(jù)美國(guó)農(nóng)業(yè)部發(fā)布的數(shù)據(jù)來(lái)看，中國(guó)大陸以644萬(wàn)噸的牛肉產(chǎn)量排在世界第四位。2019年我國(guó)牛肉產(chǎn)量667萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)3.5%。2015—2019年我國(guó)牛肉產(chǎn)量逐遞增，從616.89萬(wàn)噸增長(zhǎng)至667萬(wàn)噸，平均每年增長(zhǎng)約10萬(wàn)噸。

根據(jù)數(shù)據(jù)顯示在前年國(guó)內(nèi)自產(chǎn)牛肉的667.00萬(wàn)噸的總量里，只有大約37萬(wàn)噸是牦牛肉，實(shí)際占比大概只有百分之左右，因此牦牛肉產(chǎn)量極低，價(jià)格也相對(duì)較高。

牛肉低脂肪高蛋白，富含亞油酸，鎂，鐵，鋅等礦物質(zhì)，含有肉堿，維生素等物質(zhì)，對(duì)人體健康非常有利，營(yíng)養(yǎng)專家也主張多吃牛肉，吃豬肉和牛肉是大多數(shù)城鄉(xiāng)居民的理想食物。

近年來(lái)，國(guó)內(nèi)逐步形成以新疆、寧夏、青海等為主的西北傳統(tǒng)牧區(qū);以東北三省和內(nèi)蒙古為主的東北肉牛生產(chǎn)區(qū);以河南、山東、河北和安徽為主的中原肉牛生產(chǎn)區(qū);以四川、貴州、云南、廣西為主的西南肉牛生產(chǎn)區(qū)四大產(chǎn)區(qū)。中國(guó)是世界牦牛的發(fā)源地，全世界90%的牦牛生活在中國(guó)青藏高原及毗鄰的6個(gè)省區(qū)。其中青海490萬(wàn)頭，占全國(guó)牦牛總數(shù)的38%，居全國(guó)第一;西藏390萬(wàn)頭，占30%，居全國(guó)第二;四川310萬(wàn)頭，占23%，居全國(guó)第三;甘肅88萬(wàn)頭，占7%，居全國(guó)第四;新疆17萬(wàn)頭，占1.3%，居全國(guó)第五;云南5萬(wàn)頭，占0.4%，居全國(guó)第六。

牦牛肉市場(chǎng)發(fā)展前景

牦牛肉富含蛋白質(zhì)和氨基酸，以及胡蘿卜素、鈣、磷等微量元素，脂肪含量特別低，熱量特別高，對(duì)增強(qiáng)人體抗病力、細(xì)胞活力和器官功能均有顯著作用。牦牛肉極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是其他牛肉所無(wú)法比擬的，《呂氏春秋》載“肉之美者，牦象之肉”，在港澳和西歐市場(chǎng)上，牦牛肉被譽(yù)為“肉牛之冠”。

在我國(guó)的牛肉進(jìn)口量大概有165.95萬(wàn)噸，但是出口量卻只有0.02萬(wàn)噸，根據(jù)當(dāng)年的國(guó)內(nèi)牛肉產(chǎn)量的667.00萬(wàn)噸來(lái)看，想要滿足更多的人可以吃得上價(jià)格便宜的牛肉，需要大約20%左右的牛肉份額是需要依靠進(jìn)口來(lái)解決問(wèn)題。

牦牛屬地球之巔的高寒、無(wú)任何污染環(huán)境(青藏高原是世界上罕見(jiàn)的潔凈未受任何污染、空氣清潔的自然環(huán)境)、獨(dú)特的半野生半原始珍稀動(dòng)物，與北極熊、南極企鵝共稱為“世界三大高寒動(dòng)物”。

全世界存欄的牦牛約有95%集中在中國(guó)。牦牛長(zhǎng)年生活在海拔3000 米以上高寒地帶，抗寒能力特別強(qiáng)，體質(zhì)粗壯結(jié)實(shí)，可以在零下38 ℃下生存。由于常年生活在高寒地帶，那里沒(méi)有工業(yè)污染，沒(méi)有化學(xué)肥料和農(nóng)藥的危害，然而卻有天然、廣闊的牧草高原，潔凈的生態(tài)環(huán)境造就了這一優(yōu)良的畜種。

牦牛肉行業(yè)報(bào)告在總結(jié)中國(guó)行業(yè)發(fā)展歷程的基礎(chǔ)上，結(jié)合新時(shí)期的各方面因素，對(duì)行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)給予了細(xì)致和審慎的預(yù)測(cè)論證。未來(lái)牦牛肉行業(yè)將如何發(fā)展?請(qǐng)點(diǎn)擊查看中研普華研究院報(bào)告《2021-2026年牦牛肉行業(yè)市場(chǎng)供需現(xiàn)狀分析及發(fā)展前景預(yù)測(cè)研究報(bào)告》。

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