各地白酒整治力度不斷 2021白酒?行情預(yù)測?

• 2021年7月7日 LuoYuGui來源：人民網(wǎng) 騰訊網(wǎng) 710 42
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2021年6月，針對散裝白酒質(zhì)量安全問題，云南省市場監(jiān)管局在全省開展為期半年的散裝白酒質(zhì)量安全專項(xiàng)整治行動，以農(nóng)村、城鄉(xiāng)接合部等區(qū)域?yàn)橹攸c(diǎn)，加強(qiáng)散裝白酒質(zhì)量安全監(jiān)管，努力提高散裝白酒生產(chǎn)、經(jīng)營、消費(fèi)等環(huán)節(jié)風(fēng)險防控能力。

從目前我國白酒市場來看，中國白酒供給端的現(xiàn)狀是“長期不缺酒，但長期缺好酒”，而消費(fèi)端則表現(xiàn)為“少喝酒，喝好酒”。顯然，供需之間的矛盾深深影響著白酒產(chǎn)業(yè)的長遠(yuǎn)發(fā)展，使得以品質(zhì)為核心的白酒市場競爭愈發(fā)激烈。品質(zhì)，已經(jīng)成為決定酒企未來能夠走多遠(yuǎn)的關(guān)鍵因素。

在參差不齊的市場中，白酒產(chǎn)品良莠不齊，質(zhì)量問題突出。

各地白酒整治力度不斷

白酒市場上，年份酒備受追捧。所謂的年份酒，是窖藏達(dá)到一定時間的酒。年份時間越長，口感越醇，價格也越高。一些不良商家看到有空子可鉆，便打起了弄虛作假的主意。2020年8月，茅臺鎮(zhèn)“年份酒”年份隨意標(biāo)問題被爆出，貴州仁懷市成立整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組，在全市范圍內(nèi)開展專項(xiàng)行動，對轄區(qū)年份酒亂象開展大排查、大整治，嚴(yán)肅查處年份酒亂象，規(guī)范酒類經(jīng)營秩序。

2021年6月，針對散裝白酒質(zhì)量安全問題，云南省市場監(jiān)管局在全省開展為期半年的散裝白酒質(zhì)量安全專項(xiàng)整治行動，以農(nóng)村、城鄉(xiāng)接合部等區(qū)域?yàn)橹攸c(diǎn)，加強(qiáng)散裝白酒質(zhì)量安全監(jiān)管，努力提高散裝白酒生產(chǎn)、經(jīng)營、消費(fèi)等環(huán)節(jié)風(fēng)險防控能力。要求全省各級市場監(jiān)管部門以農(nóng)村、城鄉(xiāng)接合部和經(jīng)常發(fā)生問題的區(qū)域?yàn)橹攸c(diǎn)監(jiān)管地區(qū)，以容易發(fā)生質(zhì)量安全問題的白酒小作坊和散裝白酒經(jīng)營單位為重點(diǎn)監(jiān)管對象，以用非食品原料制售假酒為打擊重點(diǎn)，明確監(jiān)管責(zé)任，堅(jiān)決消除監(jiān)管死角和盲區(qū)，監(jiān)督檢查覆蓋率要達(dá)到100%，依法嚴(yán)厲查處違法犯罪行為。

白酒相關(guān)政策一覽

日前，國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會發(fā)布“2021年第7號中國國家標(biāo)準(zhǔn)公告”，GB/T 15109-2021《白酒工業(yè)術(shù)語》及GB/T 17204-2021《飲料酒術(shù)語和分類》兩項(xiàng)國家標(biāo)準(zhǔn)正式發(fā)布，實(shí)施日期為2022年6月1日。新《白酒工業(yè)術(shù)語》明確規(guī)定固態(tài)法白酒不能添加任何酒精和添加劑，液態(tài)法和固液態(tài)法白酒可添加糧谷類酒精，但不能添加其他原料酒精和添加劑。若酒中添加了非谷物成分，則不能叫“白酒”，只能叫“配制酒”。

四川省發(fā)布《中共四川省委四川省人民政府關(guān)于推動制造業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的意見》，提出深入實(shí)施白酒產(chǎn)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，做強(qiáng)做大白酒產(chǎn)業(yè)，打造全國白酒全產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)痉秴^(qū)，構(gòu)筑世界級優(yōu)質(zhì)白酒產(chǎn)業(yè)集群新優(yōu)勢，現(xiàn)就推動白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提出如下措施。

2021白酒行情預(yù)測

數(shù)據(jù)顯示，2020年全國醬香白酒行業(yè)產(chǎn)量60萬千升，占整個白酒業(yè)8%，銷售收入1539億，占整個白酒業(yè)的27.31%，利潤總額630億，利潤占整個白酒行業(yè)近40%。但與之相對，醬香酒產(chǎn)業(yè)銷售收入及銷售利潤卻分別達(dá)到約1550億元和約630億元，僅銷售利潤就占據(jù)著中國白酒行業(yè)總利潤的近四成。盤點(diǎn)醬香酒領(lǐng)域產(chǎn)能，貴州地區(qū)占據(jù)了全國總產(chǎn)能的85%，這其中又以擁有仁懷、習(xí)水兩大產(chǎn)區(qū)的遵義市最為突出。

赤水河被視為醬酒的“生命”， 據(jù)2019年數(shù)據(jù)這里聚集了醬香型白酒80%以上的產(chǎn)能。2020年中國醬香酒產(chǎn)業(yè)產(chǎn)能約60萬千升，約占中國白酒行業(yè)產(chǎn)能的8%，占中國白酒行業(yè)利潤的39.7%，其中仁懷產(chǎn)區(qū)總產(chǎn)能約25.6萬升，總產(chǎn)值過1400億，其核心地位可見一斑。醬酒熱度日漸高漲，醬酒利潤走勢持續(xù)上升，核心區(qū)優(yōu)質(zhì)醬酒也成為了稀缺資源。

行業(yè)分析預(yù)計(jì)，2025年整個醬香白酒市場的規(guī)模突破5000億，銷售規(guī)模突破3000億。

跨界、新團(tuán)購、新零售賦予渠道升級新動能，也打通了上下游之間的新通道，線下線上的平臺互通、平臺轉(zhuǎn)型、升級;新思維、新思想的90、00后為主的"酒二代"們。在新生代逐漸成為消費(fèi)主流的背景下，二次元、三次元，甚至四次元們的消費(fèi)觀念，成為越來越多酒企、酒商考慮的問題。原來的消費(fèi)觀念已經(jīng)成為一道天塹，擺在了所有白酒生產(chǎn)企業(yè)、流通企業(yè)、經(jīng)銷商們的面前。體驗(yàn)式營銷，簡單地說就是，消費(fèi)者對產(chǎn)品的品質(zhì)和服務(wù)的更高追求。

《2021-2025年中國白酒行業(yè)市場調(diào)研與營銷模式分析報告》由中研普華咨詢公司領(lǐng)銜撰寫，在大量周密的市場調(diào)研基礎(chǔ)上，主要依據(jù)了國家統(tǒng)計(jì)局、國家海關(guān)總署、國家商務(wù)部、國家發(fā)改委、國務(wù)院發(fā)展研究中心、中國酒業(yè)協(xié)會、中國酒類流通協(xié)會、中國酒文化協(xié)會、中國行業(yè)研究網(wǎng)、全國及海外多種相關(guān)報刊雜志以及專業(yè)研究機(jī)構(gòu)公布和提供的大量資料，對中國白酒及營銷模式的發(fā)展?fàn)顩r、上下游行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r、競爭替代產(chǎn)品、發(fā)展趨勢、新產(chǎn)品與技術(shù)等進(jìn)行了分析，并重點(diǎn)分析了中國白酒行業(yè)的營銷模式及策略，以及中國白酒行業(yè)將面臨的挑戰(zhàn)、企業(yè)的發(fā)展策略等。

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  2021-2025年中國白酒行業(yè)市場調(diào)研與營銷模式分析報告

  白酒漲價潮，產(chǎn)品升級提價潮，重新激起了白酒市場中高端的消費(fèi)熱情。產(chǎn)品創(chuàng)新、品類創(chuàng)新、新思維、新商業(yè)模式的層出不窮。新老企業(yè)之間的轉(zhuǎn)換、新舊商家的變更，讓越來越多的酒企無所適從；新產(chǎn)...

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