小龍蝦市場規(guī)模分析 小龍蝦行業(yè)的未來發(fā)展分析

• 2021年7月2日 zengyan來源：互聯(lián)網(wǎng) 1002 63
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小龍蝦國內(nèi)消費以餐飲和加工為主，且呈快速增長態(tài)勢。小龍蝦餐飲受到國內(nèi)消費者，特別是青年一代消費者的青睞，消費群體擴大、時間延長、品種增加，餐飲消費市場呈現(xiàn)爆發(fā)式增長態(tài)勢。小龍蝦加工消費保持穩(wěn)定。

小龍蝦市場規(guī)模分析 小龍蝦行業(yè)的未來發(fā)展分析

小龍蝦國內(nèi)消費以餐飲和加工為主，且呈快速增長態(tài)勢。小龍蝦餐飲受到國內(nèi)消費者，特別是青年一代消費者的青睞，消費群體擴大、時間延長、品種增加，餐飲消費市場呈現(xiàn)爆發(fā)式增長態(tài)勢。小龍蝦加工消費保持穩(wěn)定。目前龍蝦養(yǎng)殖行業(yè)正處于上升期，龍蝦飼料更是玲瑯滿目，應接不暇，隨便在一個龍蝦養(yǎng)殖集中的縣進行市場調(diào)查，都有幾十個到上百個品牌，更別說飼料檔次和系列。相對于全國幾百萬噸的龍蝦飼料市場，目前還沒有一個龍蝦飼料品牌形成絕對優(yōu)勢和口碑。

小龍蝦是淡水經(jīng)濟蝦類，因肉味鮮美廣受人們歡迎。因其雜食性、生長速度快、適應能力強而在當?shù)厣鷳B(tài)環(huán)境中形成絕對的競爭優(yōu)勢。 其攝食范圍包括水草、藻類、水生昆蟲、動物尸體等，食物匱缺時亦自相殘殺。小龍蝦近年來在中國已經(jīng)成為重要經(jīng)濟養(yǎng)殖品種。

我國小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展始于20世紀90年代初，從最初的“捕撈+餐飲”，逐步向小龍蝦養(yǎng)殖、加工、流通及旅游節(jié)慶一體化服務拓展，形成了完整的產(chǎn)業(yè)鏈條。在小龍蝦產(chǎn)業(yè)鏈中，第一產(chǎn)業(yè)以小龍蝦養(yǎng)殖業(yè)為主，第二產(chǎn)業(yè)以小龍蝦加工業(yè)為主，第三產(chǎn)業(yè)為以蝦為基，以市場流通、餐飲服務、節(jié)慶文化、休閑體驗為主要內(nèi)容和表現(xiàn)形式的服務業(yè)。那么，未來小龍蝦行業(yè)市場行情如何?

根據(jù)《2019中國小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展報告》顯示，2019年中國小龍蝦總產(chǎn)量達163.87萬噸，其中湖北產(chǎn)量就有81.24萬噸，占比近50%。疫情防控仍在繼續(xù)，湖北小龍蝦已經(jīng)歸來。3月21日，2020年潛江龍蝦開捕儀式在湖北潛江的中國小龍蝦交易中心舉行，潛江小龍蝦日交易量達400噸。根據(jù)中國小龍蝦交易中心旗下中國蝦谷360網(wǎng)站最新行業(yè)指數(shù)顯示，成都以186213斤購買量位列全國城市第一。清明節(jié)后，大量小龍蝦涌入全國市場，今年的小龍蝦市場逐漸步入正軌。前期，中國小龍蝦交易中心已經(jīng)開通運往上海、廣西、浙江、四川等省市40多條專線，發(fā)往360多個城市，日交易量達400噸，在物流上促進小龍蝦市場盡快恢復順暢。

小龍蝦在最近幾年已經(jīng)風靡全國，成為了夏季的夜宵主力，價格也在逐年的上漲。目前市場小龍蝦的需求比較高。而且近年來還有大量的出口小龍蝦，是餐桌上的主力軍，市場需求量大，養(yǎng)殖小龍蝦的前景還是非常不錯的。但是近年來養(yǎng)殖小龍蝦的人增多，小龍蝦的市場競爭力較大，養(yǎng)殖之前還說要謹慎考慮。

根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布《小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展報告(2019)》，《報告》重點對2018年度我國小龍蝦產(chǎn)業(yè)的發(fā)展狀況、特點進行了全面梳理和研究，并對中長期發(fā)展形勢和趨勢進行了分析預測。據(jù)《報告》測算，小龍蝦產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值達3690億元，同比增長37.5%。

據(jù)悉，小龍蝦產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值中養(yǎng)殖業(yè)產(chǎn)值680億元，以加工業(yè)為主的第二產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值284億元，以餐飲為主的第三產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值2726億元。全年，小龍蝦總產(chǎn)量達163.87萬噸，養(yǎng)殖總面積達1680萬畝。其中，小龍蝦稻田養(yǎng)殖占比最大，產(chǎn)量118.65萬噸，養(yǎng)殖面積1261萬畝。產(chǎn)量排名前5位的省份分別為：湖北81.24萬噸、湖南23.76萬噸、安徽21.75萬噸、江蘇16.68萬噸、江西11.02萬噸，其中湖北產(chǎn)量約占全國總產(chǎn)量的一半。

我國小龍蝦養(yǎng)殖面積和產(chǎn)量持續(xù)快速增長。小龍蝦國內(nèi)消費以餐飲和加工為主，且呈快速增長態(tài)勢。小龍蝦餐飲受到國內(nèi)消費者，特別是青年一代消費者的青睞，消費群體擴大、時間延長、品種增加，餐飲消費市場呈現(xiàn)爆發(fā)式增長態(tài)勢。小龍蝦加工消費保持穩(wěn)定。

小龍蝦價格低位反彈

夏天來了，小龍蝦消費迎來了旺季，小龍蝦價格相比5月初也便宜了不少。江蘇盱眙的小龍蝦餐飲店開始熱鬧起來，擠滿了來自各地的食客。7、8、9錢重的大蝦從5月初約60元一斤跌到了30元一斤。雖然近期有所反彈，到了40元一斤，但采購成本相較5月初仍是低了不少。在江蘇盱眙的菜市場，不少居民正在挑蝦買蝦。今年小龍蝦整體行情不錯，消費需求也比較旺盛。最近龍蝦捕撈基本結(jié)束，過了這半個月，價格肯定還要上漲。

小龍蝦近年來在中國已經(jīng)成為重要經(jīng)濟養(yǎng)殖品種。在商業(yè)養(yǎng)殖過程中應嚴防逃逸，尤其是嚴防逃入人跡罕至的原生態(tài)水體。其對當?shù)匚锓N生態(tài)競爭優(yōu)勢而導致破壞性危害。

2019年，我國小龍蝦養(yǎng)殖面積突破2000萬畝，就當前情況分析，目前龍蝦養(yǎng)殖產(chǎn)量不會大幅增長，且消費習慣已經(jīng)形成，需求不會減少，疫情過后蝦價有望回升。小龍蝦飼料也會隨著擴大市場。

由于小龍蝦市場的培育，小龍蝦飼料有著廣闊的市場空間，小龍蝦飼料企業(yè)應緊緊圍繞小龍蝦飼料的開發(fā)需求，進行飼料設計、營養(yǎng)搭配等，將小龍蝦飼料產(chǎn)品打造成為行業(yè)內(nèi)首屈一指的爆款、熱門產(chǎn)品，引領著小龍蝦飼料行業(yè)的發(fā)展方向。

從國內(nèi)市場看，小龍蝦飼料的消費主要集中在華東、華南、華中和華北地區(qū)大中城市。南京、上海、北京、武漢、合肥、杭州、常州、無錫、蘇州、淮安和長沙等城市年消費量均在萬噸以上。近年來，消費區(qū)域擴展，西南、西北、東北地區(qū)消費量逐年上升。

我國小龍蝦國內(nèi)市場及國際市場均有旺盛的需求。小龍蝦精深加工產(chǎn)品具有較大的經(jīng)濟開發(fā)價值。以小龍蝦為主題的餐飲節(jié)慶、休閑垂釣、旅游觀光等產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展前景廣闊，小龍蝦飼料需求量逐年增大，2025年小龍蝦飼料行業(yè)的需求量達到91萬噸。

圖表：2020-2025年小龍蝦飼料行業(yè)的需求預測

數(shù)據(jù)來源：中研普華研究院

圖表：2020-2025年小龍蝦飼料行業(yè)的供應預測

數(shù)據(jù)來源：中研普華研究院

未來行業(yè)市場發(fā)展趨勢如何?想要了解更多行業(yè)詳情分析，可以點擊查看中研普華研究報告《2021-2025年小龍蝦市場投資機會及企業(yè)IPO上市環(huán)境綜合評估報告》。

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