粗雜糧市場行情怎么樣 2021粗雜糧行業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展前景分析調(diào)研

• 2021年1月20日 zengyan來源：互聯(lián)網(wǎng) 261 9
• 繁體

粗雜糧含有更多的膳食纖維、維生素、礦物質(zhì)和植物化合物，這樣的膳食或者營養(yǎng)特點，可以幫助降低2型糖尿病、心血管疾病、如結(jié)直腸癌等癌癥等疾病的發(fā)生的風險，同時，也可以幫助我們保持健康的體重，還能防止便秘，這一點對小孩和老年人都特別重要。

粗雜糧含有更多的膳食纖維、維生素、礦物質(zhì)和植物化合物，這樣的膳食或者營養(yǎng)特點，可以幫助降低2型糖尿病、心血管疾病、如結(jié)直腸癌等癌癥等疾病的發(fā)生的風險，同時，也可以幫助我們保持健康的體重，還能防止便秘，這一點對小孩和老年人都特別重要。但是，現(xiàn)在大家全谷物和粗雜糧總體來說吃得還是比較少的，達不到我們的推薦量。所以，我們建議大家：要適當多吃一點全谷物和粗雜糧，做到粗細搭配。

提倡全谷物和粗雜糧的攝入，并不意味著讓大家一頓飯或者一天三頓都是雜糧，這是因為粗雜糧含有較多的草酸，草酸吃得太多就會影響我們鈣、鐵、鋅營養(yǎng)物質(zhì)的吸收。

雜糧食品具備“天然、綠色、營養(yǎng)、健康”的品類特征，并可以方便地“以喝代吃”，是越來越受到消費者喜愛。紅豆汁、綠豆汁、芝麻汁、紫薯汁、核桃露等粗糧飲料也正在成為市場新寵。德御坊的粗糧飲料向來很受歡迎，營養(yǎng)均衡，口感醇香。德御坊堅守“健康原料，健康工藝，健康食品”原則，依托我國雜糧主產(chǎn)區(qū)的優(yōu)勢資源和全產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)勢，力求不放過產(chǎn)品的任何缺陷。德御坊憑借自身研發(fā)實力，結(jié)合國內(nèi)知名科研院所的技術(shù)力量，經(jīng)過多年技術(shù)創(chuàng)新，在已有10余項技術(shù)專利和專有技術(shù)的基礎上，繼續(xù)不懈努力， 堅持自主研發(fā)，將現(xiàn)代技術(shù)與傳統(tǒng)飲食文化結(jié)合，關注健康養(yǎng)生，注重營養(yǎng)與口味的均衡，為消費者奉獻營養(yǎng)豐富、口味怡人、方便快捷的多種粗糧食品。

粗雜糧市場行情怎么樣 2021粗雜糧行業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展前景分析調(diào)研報告

國家統(tǒng)計局公布了2018年度我國糧食相關的統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，全國糧食總產(chǎn)量65789萬噸(13158億斤)，比2017年減少371萬噸(74億斤)，下降0.6%。其中谷物產(chǎn)量61019萬噸(12204億斤)，比2017年減少502萬噸(100億斤)，下降0.8%。據(jù)國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)，2018年全國糧食播種面積為117037千公頃(175555萬畝)，比2017年減少了952千公頃(1428萬畝)，下降0.8%。其中谷物播種面積99685千公頃(149528萬畝)，比2017年減少1079千公頃(1619萬畝)，下降1.1%。

2018年湖南、江西兩省主動調(diào)減單產(chǎn)較低、品質(zhì)較差的早稻和雙季晚稻種植面積796萬畝，同時增加單產(chǎn)較高、品質(zhì)較優(yōu)的中稻和一季晚稻種植面積348萬畝;黑龍江主動壓縮冷涼區(qū)域水稻種植面積249萬畝。貴州、河北兩省大力發(fā)展經(jīng)濟作物，主動調(diào)減玉米種植面積765萬畝。內(nèi)蒙古、吉林、河南、山東、安徽等省(區(qū))采取加大政策補貼等措施扶持大豆生產(chǎn)，五省(區(qū))共增加大豆面積402萬畝。

由于我國消費的特殊性，加上物種的多樣性，我國有雜糧種類繁多，是世界上重要的雜糧主產(chǎn)國之一，從蕎麥、糜子、黍稷，到綠豆、小豆、燕麥、豇豆和小扁豆，還有青稞、高粱、豌豆、蠶豆等，而且產(chǎn)量均位居世界前列，素有“小雜糧王國”的美譽。在全國糧食消費每年提升的背景下，我國小雜糧的產(chǎn)量卻在逐漸萎縮。據(jù)悉，我國雜糧產(chǎn)量已由歷史最高水平占全國糧食總產(chǎn)量的30%左右降低到現(xiàn)在的不足8%。一方面是由于小麥、玉米等主糧作物產(chǎn)量增長迅猛，另一方面則是雜糧種植一直是小產(chǎn)業(yè)，投入低、發(fā)展慢。

1.含有蛋白質(zhì)：不同的粗糧所含蛋白質(zhì)情況不同，燕麥富含蛋白質(zhì);豆類也富含蛋白質(zhì)，且是優(yōu)質(zhì)蛋白，其余粗糧蛋白質(zhì)含量比燕麥和大豆少。

2.含有脂肪：粗糧中脂肪含量都不高，玉米、紫薯等的含量很低。

3.含有碳水化合物：粗糧中碳水化合物含量不是很高，蕎麥、燕麥的碳水化合物比其余粗糧多。粗糧含有豐富的不可溶性纖維素，有利于保障消化系統(tǒng)正常運轉(zhuǎn)。

4.含有維生素，遠高于精白米和精白面：在各種主食中，精白大米的維生素含量最低，精白面次之。因為谷類有一個與眾不同的特點，它的維生素和礦物質(zhì)主要集中在外層。而粗糧中富含維生素。

①維生素A：維生素A又稱胡蘿卜素，對眼睛有好處，小米中富含胡蘿卜素。

②B族維生素：燕麥含有大量的維生素B1;小米含有大量維生素B1 、維生素B2 ，具有調(diào)養(yǎng)作用，但其氨基酸組成不理想，賴氨酸過低而亮氨酸過高，也不能長期食用。玉米含有大量的維生素 B6 、煙酸(但所含煙酸為結(jié)合型，如果食用前不進行堿處理，就不能被人體利用，等同于煙酸缺失 。)蕎麥含有其他谷物所不具有的“葉綠素”和“蘆丁”，它的維生素B1、B2比小麥多兩倍，煙酸是3-4倍。

5.含有礦物質(zhì)，遠高于精白米和精白面：粗糧中富含鐵、鎂、鈣、鈉等，玉米中富含鎂，高粱中富含鐵，其余粗糧相對少一點。

6.含有大量的膳食纖維：粗糧中富含膳食纖維 ，其是人類第7大營養(yǎng)素。

近些年來，隨著雜糧養(yǎng)生保健功效逐漸被消費者認可，市場對各種雜糧產(chǎn)品的需求正不斷提升?！度珖N植業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整規(guī)劃(2016-2020)》中就明確提出，要發(fā)展特色農(nóng)產(chǎn)品，因地制宜發(fā)展有區(qū)域特色的雜糧雜豆。從具體的品種結(jié)構(gòu)調(diào)整重點來看，薯類雜糧要擴大面積、優(yōu)化結(jié)構(gòu)、加工轉(zhuǎn)化、提質(zhì)增效;到2020年，薯類雜糧種植面積達到2.3億畝左右。盡管在種植業(yè)結(jié)構(gòu)、糧食生產(chǎn)調(diào)整的大背景之下，雜糧雜豆迎來了良好的發(fā)展機遇，但是由于長期以來不受重視，雜糧生產(chǎn)亟須破解自身的發(fā)展難題。

隨著粗雜糧行業(yè)競爭的不斷加劇，國內(nèi)優(yōu)秀的行業(yè)企業(yè)愈來愈重視對市場的研究，特別是對企業(yè)發(fā)展環(huán)境和客戶需求趨勢變化的深入研究。正因為如此，一大批國內(nèi)優(yōu)秀的行業(yè)企業(yè)迅速崛起，逐漸成為粗雜糧行業(yè)中的翹楚!

未來粗雜糧行業(yè)將如何發(fā)展?想要了解更多關于粗雜糧行業(yè)具體詳情分析，可以點擊查看中研普華研究報告《2020-2025年中國粗雜糧行業(yè)發(fā)展趨勢預測及投資戰(zhàn)略咨詢報告》。

• 相關深度報告REPORTS

  

  2020-2025年中國粗雜糧行業(yè)發(fā)展趨勢預測及投資戰(zhàn)略咨詢報告

  五谷雜糧泛指糧食作物。五谷是指稻谷、麥子、大豆、玉米、薯類，同時也習慣地將米和面粉以外的糧食稱作雜糧五谷雜糧是飲食中的基石，是膳食纖維的主要來源，具有降低膽固醇、預防心血管疾病等功...

  查看詳情

延伸閱讀

推薦閱讀

猜您喜歡