酒店管理行業(yè)未來(lái)趨勢(shì) 2020中國(guó)酒店管理行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及前景分析

• 2020年10月30日 WuYaNan來(lái)源：中研網(wǎng) 1245 81
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酒店管理的范圍非常廣泛，包括星級(jí)酒店管理、國(guó)際旅游商務(wù)管理、高級(jí)餐廳管理，以及近年來(lái)非常時(shí)髦的高爾夫球場(chǎng)管理、俱樂(lè)部等。目前中國(guó)是酒店投資的大國(guó)，但卻是酒店管理的小國(guó)。我國(guó)經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型的重要任務(wù)之一就是發(fā)展新型服務(wù)業(yè)，酒店管理是第三產(chǎn)業(yè)中的新型服務(wù)業(yè)，應(yīng)

酒店管理，是全球十大熱門(mén)行業(yè)之一，酒店管理專(zhuān)業(yè)人才在中國(guó)十大百萬(wàn)年薪職業(yè)中排名第六。酒店管理的范圍非常廣泛，包括星級(jí)酒店管理、國(guó)際旅游商務(wù)管理、高級(jí)餐廳管理，以及近年來(lái)非常時(shí)髦的高爾夫球場(chǎng)管理、俱樂(lè)部等。目前中國(guó)是酒店投資的大國(guó)，但卻是酒店管理的小國(guó)。我國(guó)經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型的重要任務(wù)之一就是發(fā)展新型服務(wù)業(yè)，酒店管理是第三產(chǎn)業(yè)中的新型服務(wù)業(yè)，應(yīng)該大力發(fā)展。

2020中國(guó)酒店管理行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及前景分析

縱觀中國(guó)的酒店管理公司，主要包括五種類(lèi)型，即個(gè)體酒店管理公司、中外合資酒店管理公司、地方行政酒店管理公司、多元化經(jīng)營(yíng)的酒店管理公司、皮包型酒店管理公司。在中國(guó)的酒店市場(chǎng)中，這些酒店管理公司占據(jù)中低檔酒店市場(chǎng)，很少有擠占到高檔酒店管理市場(chǎng)的，主要的原因是由于實(shí)力不足。酒店管理市場(chǎng)逐漸呈現(xiàn)出多元化的發(fā)展趨勢(shì)，中國(guó)酒店管理公司由于市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力不夠，在不斷涌入市場(chǎng)的外國(guó)酒店管理公司面前，弱勢(shì)地位凸顯，一些問(wèn)題也暴露出來(lái)。

在我國(guó)酒店行業(yè)，很多高端酒店選擇國(guó)外管理公司結(jié)合外方管理團(tuán)隊(duì)的管理模式進(jìn)行經(jīng)營(yíng)，而國(guó)內(nèi)管理公司目前還處于發(fā)展階段。20世紀(jì)80年代初，位于北京長(zhǎng)安街的建國(guó)酒店是我國(guó)第一家采用委托管理模式的酒店，其管理公司為著名的半島集團(tuán)(上市集團(tuán)名為“香港上海大酒店有限公司”)。進(jìn)入21世紀(jì)，隨著國(guó)內(nèi)生產(chǎn)能力的增強(qiáng)與房地產(chǎn)行業(yè)的成熟，酒店行業(yè)在二、三線(xiàn)城市逐漸發(fā)展起來(lái)，各大小酒店管理公司開(kāi)始呈現(xiàn)前所未有的擴(kuò)張速度。

我國(guó)發(fā)展酒店管理業(yè)的關(guān)鍵要抓住發(fā)展具有獨(dú)立知識(shí)產(chǎn)權(quán)的品牌，落實(shí)國(guó)家關(guān)于發(fā)展文化軟實(shí)力的要求，改變重投資輕管理、重硬件輕軟件的情況，這既是中國(guó)經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型的要求，也是中國(guó)服務(wù)走向全球的前提條件。我國(guó)五星級(jí)酒店規(guī)模發(fā)展非常迅速，2016年底五星級(jí)酒店809家，營(yíng)業(yè)收入206.37億元。

2019年第三季度，全國(guó)星級(jí)飯店統(tǒng)計(jì)管理系統(tǒng)中共有星級(jí)飯店10281家，完成填報(bào)的為9418家，填報(bào)率為91.61%。31個(gè)省、自治區(qū)、直轄市及新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)：22個(gè)填報(bào)率超過(guò)90%，其中天津、黑龍江、上海、江蘇、江西、海南、四川、云南和新疆兵團(tuán)等9個(gè)省份的填報(bào)率達(dá)到100%。2019年第三季度，共有8077家星級(jí)飯店通過(guò)省級(jí)文化和旅游行政部門(mén)審核，其中包括一星級(jí)34家，二星級(jí)1166家，三星級(jí)3831家，四星級(jí)2247家，五星級(jí)799家。全國(guó)8077家星級(jí)飯店第三季度的營(yíng)業(yè)收入合計(jì)492.77億元，其中餐飲收入為188.63億元，占營(yíng)業(yè)收入的38.28%;客房收入為235.54億元，占營(yíng)業(yè)收入的47.80%。

酒店管理行業(yè)趨勢(shì)

酒店管理業(yè)發(fā)展適應(yīng)中國(guó)區(qū)的發(fā)展，很多國(guó)際酒店集團(tuán)引入旗下頂級(jí)的酒店品牌、中段酒店品牌和經(jīng)濟(jì)型酒店品牌，搶占各層次酒店客源市場(chǎng)。國(guó)際知名比較高的酒店管理公司在中國(guó)境內(nèi)快速發(fā)展起來(lái)，而且呈現(xiàn)出規(guī)?；陌l(fā)展趨勢(shì)，對(duì)于中國(guó)的酒店管理公司而言，無(wú)疑帶來(lái)一定的威脅。酒店市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日益激烈，中國(guó)的酒店管理公司要在市場(chǎng)中占有較大的額度，就要對(duì)于當(dāng)前面臨的問(wèn)題正確對(duì)待，發(fā)揮自身的優(yōu)勢(shì)，采取必要的措施解決。這不僅需要酒店管理水平的提升，還要特色化發(fā)展，才能在行業(yè)市場(chǎng)中更好地成長(zhǎng)。

目前，酒店業(yè)已成為全世界最重要的經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)，短短20幾年，我國(guó)已由不足500家涉外酒店發(fā)展到5000家。國(guó)際酒店集團(tuán)在中國(guó)酒店業(yè)發(fā)展之初就占領(lǐng)了絕大多數(shù)一線(xiàn)城市，目前正向二、三線(xiàn)城市進(jìn)軍。如萬(wàn)豪集團(tuán)新開(kāi)酒店少部分在一線(xiàn)城市，更多涵蓋了經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)、旅游發(fā)展較好的二線(xiàn)城市，在即將開(kāi)業(yè)的52家酒店中，絕大多數(shù)位于二線(xiàn)城市;香格里拉除了一、二線(xiàn)城市，積極向三線(xiàn)城市和部分未進(jìn)入的省會(huì)城市發(fā)展。

酒店管理行業(yè)報(bào)告由中研普華研究院撰寫(xiě)，本報(bào)告依據(jù)全國(guó)及海外多種相關(guān)報(bào)刊雜志以及專(zhuān)業(yè)研究機(jī)構(gòu)公布和提供的大量資料，對(duì)中國(guó)酒店管理行業(yè)及各子行業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r、上下游行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r、市場(chǎng)供需形勢(shì)、新產(chǎn)品與技術(shù)等進(jìn)行了分析，并重點(diǎn)分析了中國(guó)酒店管理行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r和特點(diǎn)，以及中國(guó)酒店管理行業(yè)將面臨的挑戰(zhàn)、企業(yè)的發(fā)展策略等。報(bào)告還對(duì)全球酒店管理行業(yè)發(fā)展態(tài)勢(shì)作了詳細(xì)分析，并對(duì)酒店管理行業(yè)進(jìn)行了趨向研判，是酒店管理生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)企業(yè)，科研、投資機(jī)構(gòu)等單位準(zhǔn)確了解目前酒店管理行業(yè)發(fā)展動(dòng)態(tài)，把握企業(yè)定位和發(fā)展方向不可多得的精品。

想了解更多酒店管理行業(yè)專(zhuān)業(yè)分析，請(qǐng)關(guān)注中研普華研究院報(bào)告《2020-2025年中國(guó)酒店管理行業(yè)全景調(diào)研與發(fā)展戰(zhàn)略研究咨詢(xún)報(bào)告》。

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