豬肉創(chuàng)八年新低 豬價低迷加速行業(yè)洗牌

• 2018年5月15日 FanTianQing來源：新浪網(wǎng) 1475 98
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  2018-2023年中國農(nóng)業(yè)高科技示范園市場深度全景調(diào)研及“十三五”發(fā)展前景預(yù)測報告

  在激烈的市場競爭中，企業(yè)及投資者能否做出適時有效的市場決策是制勝的關(guān)鍵。農(nóng)業(yè)高科技示范園行業(yè)研究報告就是為了解行情、分析環(huán)境提供依據(jù)，是企業(yè)了解市場和把握發(fā)展方向的重要手段，是輔助...

專家預(yù)測，豬肉市場低迷行情近期改觀可能性不大，將持續(xù)到8月前后，一方面，市場調(diào)整行業(yè)洗牌是必經(jīng)階段，不必太過驚慌，另一方面，要在豬肉低谷期嚴(yán)防疫病暴發(fā)，發(fā)生衍生性影響。

“豬周期”波動較大 多因素疊加加速下跌

“一年漲、一年跌、一年平”，記者了解到，我國生豬行業(yè)多年來呈現(xiàn)周期性波動，社會稱之為“豬周期”，而波動周期為三年左右。不少養(yǎng)豬企業(yè)和大戶擴能或是減產(chǎn)都是依據(jù)其多年對“豬周期”的觀察。近年來，“豬周期”的上漲或下跌、價格高位或低谷的持續(xù)周期變長，波動規(guī)律越發(fā)難以捉摸。

吉林省梨樹縣農(nóng)牧局牧業(yè)科科長張寶華告訴記者，2014年四五月價格最低點前，豬價低位徘徊了兩年多，是最長低潮期，而此后豬價又高位持續(xù)了兩年多，漲跌周期從兩三年變成了四五年，“摸不到規(guī)律，波動也大，養(yǎng)豬戶賺大錢或者賠大錢”。

記者梳理發(fā)現(xiàn)，2006年起，國內(nèi)生豬價格經(jīng)歷了三輪漲跌周期：2006年中至2008年初上漲，2008年至2010年下跌；2010年4月至2011年8月上漲，2011年9月至2014年4月下跌；2014年5月至去年初的上漲和此后的逐步走低。

事實上，豬價漲跌的基本原因離不開供需變化。一位先后在四川、吉林等地經(jīng)營管理生豬及飼料企業(yè)20多年的業(yè)內(nèi)人士為記者畫了一幅豬價漲跌“路線圖”：肉價上漲——母豬存欄增加——生豬供應(yīng)增加——肉價下跌——淘汰母豬——生豬供應(yīng)減少——肉價上漲。

“這次下跌，是因為前期高價刺激產(chǎn)能擴張?！痹摌I(yè)內(nèi)人士表示，近年生豬行業(yè)國內(nèi)規(guī)?；B(yǎng)殖占比快速增長，“大量中小散戶‘倒’在前幾輪‘豬周期’，企業(yè)、大戶抗風(fēng)險能力較強，波動周期也拉長了。”

記者發(fā)現(xiàn)，由于“豬周期”出現(xiàn)時間變長、波動較大等新趨勢，中小規(guī)模的養(yǎng)豬戶心態(tài)出現(xiàn)明顯分化：一部分養(yǎng)豬戶在幾輪波動中被“洗牌”退出，不少地區(qū)100頭以下的養(yǎng)豬戶消失；一部分中等規(guī)模大戶正在“抄底”；一部分中等規(guī)模大戶“清盤”觀望。

吳昊在今年2月出欄300頭生豬后，在4月1日和2日以平均每頭230元購進了300頭仔豬，“我預(yù)計10月后豬價能上漲，現(xiàn)在看即將出欄的200頭豬肯定賠了，賭這300頭”。吳昊對于虧損心有不甘，他說，這200頭出欄后，他打算再進200頭仔豬，“搏一把”。

在養(yǎng)豬大戶王亞芹家門前，記者碰見了穿著工作服從豬舍回來的王亞芹，聽說記者是來就豬價進行采訪的，王亞芹連便服都沒有換就拉著記者在路邊聊了起來。

“本來這個時間應(yīng)該在豬舍干活，但現(xiàn)在存欄的豬少了，我沒什么事就回來了?！蓖鮼喦勰壳斑€有400頭豬存欄，而她對市場比較悲觀，“這400頭豬年底前清空，之后我打算觀望一下，預(yù)計2020年前豬價都不會太好”。王亞芹通過對周邊養(yǎng)殖大戶觀察發(fā)現(xiàn)，短期內(nèi)市場供大于求的局面不會改變，“不少還在擴大規(guī)模，價格下跌沒讓大家真正害怕”。

專家分析，本輪豬價持續(xù)走弱，主因是生豬市場產(chǎn)能持續(xù)加大，但實際銷量減少，春節(jié)后消費轉(zhuǎn)淡和生豬產(chǎn)能過剩、養(yǎng)殖戶恐慌性出欄等因素疊加，出現(xiàn)階段性供過于求。

“生豬市場是一個全國大流通市場，隨著我國養(yǎng)殖方式從家庭散養(yǎng)向規(guī)模養(yǎng)殖加速轉(zhuǎn)變，養(yǎng)殖量快速增長，在經(jīng)過2015年下半年、2016年、2017年的持續(xù)盈利后，生豬產(chǎn)能逐漸回升，2017年規(guī)模企業(yè)生豬出欄量激增?！卑不辙r(nóng)業(yè)大學(xué)教授、安徽省現(xiàn)代生豬技術(shù)體系首席專家殷宗俊說。

河南財經(jīng)政法大學(xué)教授劉社認(rèn)為，河南省豬肉價格下跌，除了受到豬周期的影響，另一個重要原因是養(yǎng)豬行業(yè)的規(guī)模化擴張。目前，河南省內(nèi)牧原、雙匯、雛鷹等龍頭企業(yè)養(yǎng)殖水平走在了全國前列，帶動了河南全省生豬產(chǎn)能的加快恢復(fù)。此外，一批中等規(guī)模的成長企業(yè)快速發(fā)展，全省生豬生產(chǎn)規(guī)模和生產(chǎn)能力不斷提升，有效的增加了生產(chǎn)供給，畜牧部門統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，河南省年出欄萬頭以上豬場出欄量占全省出欄總量的26%以上，說明規(guī)?；诔蔀榘l(fā)展方向。

恐慌心理導(dǎo)致生豬集中出欄拋售。安徽省物價局價格局相關(guān)價格監(jiān)測負(fù)責(zé)人表示，春節(jié)前不少養(yǎng)殖戶選擇在臘月里集中出欄，生豬價格不升反降，而節(jié)后持續(xù)走低的豬價使得養(yǎng)殖戶恐慌心理加重，有出欄拋售情況，導(dǎo)致生豬市場階段性供應(yīng)增加。另外，冷藏肉的投放和進口的低價豬肉也助推了生豬價格下跌趨勢。

消費需求疲軟也是下跌因素之一。安徽省物價局價格監(jiān)測局相關(guān)價格監(jiān)測負(fù)責(zé)人表示，春節(jié)前豬肉消費高峰期過后，豬肉消費市場趨于平淡，消費需求較節(jié)前出現(xiàn)明顯下降。與此同時，隨著人們生活水平的提高，日常飲食更加注重膳食均衡，豬肉的需求量被水產(chǎn)、禽蛋、蔬菜瓜果代替而削減，豬肉需求逐漸進入節(jié)后階段性疲軟期。

豬價低迷加速行業(yè)洗牌 規(guī)?；允前l(fā)展方向

專家預(yù)判，目前生豬市場總體仍供大于求，豬價下行至低點，價格低迷現(xiàn)象在短時間內(nèi)難以改變，在供給沒有大幅波動的背景下，豬價將維持窄幅震蕩波動。

安徽省物價局價格監(jiān)測局預(yù)測，預(yù)計5月份安徽省生豬價格繼續(xù)低位調(diào)整，短期豬價難以大幅反彈，生豬價格低位運行的趨勢難改，但繼續(xù)下跌空間有限，生豬低迷行情或?qū)⒊掷m(xù)至8月份，將淘汰部分風(fēng)險抵御能力相對較弱的中小養(yǎng)殖企業(yè)，加速養(yǎng)豬行業(yè)的“洗牌”。

警惕豬肉價格波谷期疫病暴發(fā)。殷宗俊提醒，生豬價格波谷期，首先要保證生豬的健康狀況，謹(jǐn)防生豬疫病流行。因為養(yǎng)殖戶在價格波谷期，會自發(fā)降成本，給豬的飼料、疫苗等質(zhì)量會下降，此時豬的疫病發(fā)生概率會上升，若發(fā)生疫病造成生豬大面積死亡的話，對于生豬市場影響更大，而且還可能存在公共衛(wèi)生安全隱患。

殷宗俊建議，對于養(yǎng)殖從業(yè)者來說，在享受價格波峰盈利的同時要接受波谷的存在，減少存欄量，把性能低下的母豬盡快淘汰，壓縮存欄量，主動調(diào)整優(yōu)化結(jié)構(gòu)。

劉社教授認(rèn)為，豬肉價格下跌需要重視，但是沒必要太過恐慌，這是生豬行業(yè)調(diào)整的必經(jīng)階段，過去行業(yè)的小散亂比較多，行業(yè)管理不規(guī)范，通過規(guī)?；髽I(yè)引領(lǐng)，產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化，是值得肯定的。對于養(yǎng)殖戶的損失，未來可進一步通過農(nóng)業(yè)保險來解決。比如生豬價格保險，可利用金融產(chǎn)品來化解產(chǎn)業(yè)風(fēng)險，避免市場大范圍、大幅度波動。

經(jīng)過幾輪“豬周期”后的市場選擇，生豬養(yǎng)殖市場上的散戶比例大幅下降，規(guī)?；?、集團化養(yǎng)殖大幅上升。雛鷹農(nóng)牧集團2013年在吉林省洮南市計劃投資56億元，建設(shè)400萬頭商品豬養(yǎng)殖項目及其配套的飼料、屠宰、加工等項目。事實上，這一單體項目的養(yǎng)殖規(guī)模已超過傳統(tǒng)養(yǎng)豬大縣吉林省梨樹縣全縣的規(guī)模。

一些業(yè)內(nèi)人士表示，我國生豬養(yǎng)殖行業(yè)正處于由小規(guī)模養(yǎng)殖向規(guī)?；B(yǎng)殖的過渡期，建議未來種養(yǎng)業(yè)需在規(guī)?；M程、種養(yǎng)結(jié)合、建設(shè)大數(shù)據(jù)體系等方面實現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展，保持供需有序調(diào)整，避免價格大起大落。

有業(yè)內(nèi)人士表示，生豬產(chǎn)業(yè)存在“大而不強”問題，“半”產(chǎn)業(yè)鏈特征明顯，養(yǎng)殖、屠宰、冷鏈物流、深加工等環(huán)節(jié)仍然割裂，雖然很多大型企業(yè)正努力構(gòu)建全產(chǎn)業(yè)鏈，但仍需較長的過程。王昶舉例說，目前運輸仍以活體運輸為主，冷鏈物流并不普及，正說明國內(nèi)生豬產(chǎn)業(yè)鏈還遠未形成，但他相信越來越多養(yǎng)殖企業(yè)將通過提升規(guī)?；?、自動化、標(biāo)準(zhǔn)化水平，能夠更好地控制成本、抵御市場風(fēng)險，沿著“飼料原料-飼料-養(yǎng)殖-肉品-熟品”路徑布局全產(chǎn)業(yè)鏈。

此外，可通過吸引更多社會力量參與，健全大數(shù)據(jù)等信息服務(wù)體系建設(shè)，完善符合國情農(nóng)情的監(jiān)測預(yù)警體系，加強事前主動服務(wù)。吉林省農(nóng)產(chǎn)品價格專家梁琦表示，該省小規(guī)模養(yǎng)殖占比在60%左右，盲目跟風(fēng)現(xiàn)象普遍存在，應(yīng)加強信息服務(wù)，破解大市場與小農(nóng)戶之間的信息不對稱，防止“豬賤傷農(nóng)”。

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