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第一章 中國生鮮電商行業(yè)發(fā)展環(huán)境分析

1.1 政策環(huán)境

1.1.1 電商行業(yè)政策法規(guī)體系

1.1.2 生鮮電商網(wǎng)絡(luò)交易政策解讀

1.1.3 生鮮電商網(wǎng)絡(luò)支付政策解讀

1.1.4 生鮮電商稅收政策解讀

1.1.5 生鮮電商投資政策解讀

1.1.6 生鮮電商服務(wù)政策解讀

1.1.7 生鮮電商流通政策解讀

1.2 經(jīng)濟(jì)環(huán)境

1.2.1 宏觀經(jīng)濟(jì)狀況

1.2.2 農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展

1.2.3 消費(fèi)品零售市場

1.2.4 城鄉(xiāng)居民收入增長

1.2.5 居民消費(fèi)價(jià)格（CPI）

1.2.6 經(jīng)濟(jì)運(yùn)行趨勢分析

1.3 社會(huì)環(huán)境

1.3.1 居民消費(fèi)理念

1.3.2 電子商務(wù)興起

1.3.3 網(wǎng)絡(luò)用戶規(guī)模

1.3.4 食品安全受關(guān)注

1.3.5 城鎮(zhèn)化進(jìn)程

1.4 技術(shù)環(huán)境

1.4.1 物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的應(yīng)用

1.4.2 RFID射頻識(shí)別技術(shù)的應(yīng)用

1.4.3 SCM供應(yīng)鏈管理技術(shù)的應(yīng)用

1.4.4 GIS地理信息系統(tǒng)技術(shù)的應(yīng)用

第二章 2015-2017年中國生鮮電商行業(yè)總體分析

2.1 中國生鮮電商行業(yè)的發(fā)展階段

2.1.1 初期起步階段（2005年-2012年）

2.1.2 市場探索階段（2012年-2013年）

2.1.3 資源整合階段（2013年至今）

2.2 2015-2017年中國生鮮電商行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

2.2.1 市場機(jī)遇

2.2.2 發(fā)展特征

2.2.3 產(chǎn)業(yè)鏈分析

2.2.4 市場規(guī)模

2.2.5 運(yùn)行特點(diǎn)

2.2.6 盈利模式

2.3 中國生鮮電子商務(wù)關(guān)鍵環(huán)節(jié)分析

2.3.1 產(chǎn)品采購與組織

2.3.2 平臺(tái)建設(shè)

2.3.3 品牌建設(shè)及營銷

2.3.4 服務(wù)及物流配送體系

2.3.5 增值服務(wù)

2.4 中國生鮮電商行業(yè)發(fā)展瓶頸分析

2.4.1 配送速度

2.4.2 貨源及成本

2.4.3 盈利模式

2.4.4 用戶習(xí)慣及信任

2.5 中國生鮮電商行業(yè)發(fā)展策略分析

2.5.1 區(qū)域合作

2.5.2 本地+農(nóng)場對接

2.5.3 借力電商平臺(tái)

2.5.4 變形的O2O模式

第三章 2015-2017年中國生鮮電商行業(yè)主要業(yè)態(tài)分析

3.1 平臺(tái)型綜合電商

3.1.1 運(yùn)作特點(diǎn)

3.1.2 發(fā)展優(yōu)勢

3.1.3 物流配送

3.1.4 代表企業(yè)

3.2 自營型垂直電商

3.2.1 運(yùn)作特點(diǎn)

3.2.2 發(fā)展優(yōu)勢

3.2.3 物流配送

3.2.4 代表企業(yè)

3.3 物流型電商

3.3.1 運(yùn)作特點(diǎn)

3.3.2 代表企業(yè)

3.4 實(shí)體超市線上業(yè)務(wù)

3.4.1 發(fā)展特點(diǎn)

3.4.2 物流配送

3.4.3 代表企業(yè)

3.5 生鮮商品O2O模式

3.5.1 發(fā)展優(yōu)勢

3.5.2 運(yùn)作模式

3.5.3 物流配送

3.5.4 代表企業(yè)

第四章 中國生鮮電商行業(yè)競爭格局分析

4.1 中國生鮮商品銷售渠道分析

4.1.1 生鮮商品的經(jīng)營特性

4.1.2 生鮮商品主要銷售渠道

4.1.3 生鮮商品實(shí)體渠道發(fā)展困境

4.1.4 生鮮商品銷售網(wǎng)絡(luò)渠道優(yōu)勢

4.2 中國生鮮電商市場競爭態(tài)勢

4.2.1 初階段重要品類淺層次競爭

4.2.2 零售業(yè)態(tài)開展線上線下融合

4.2.3 生鮮電商供應(yīng)鏈競爭加劇

4.2.4 生鮮電商注重差異化競爭

4.2.5 生鮮電商進(jìn)軍二線城市

4.2.6 航空企業(yè)試水生鮮電商

4.3 中國生鮮電商行業(yè)競爭對手分析——傳統(tǒng)超市

4.3.1 傳統(tǒng)超市毛利下滑

4.3.2 傳統(tǒng)超市經(jīng)營重心轉(zhuǎn)向生鮮

4.3.3 傳統(tǒng)超市發(fā)力生鮮電商市場

4.3.4 傳統(tǒng)超市線上銷售遭遇瓶頸

4.4 中國生鮮電商行業(yè)競爭對手分析——生鮮連鎖店

4.4.1 生鮮連鎖店發(fā)展特征

4.4.2 生鮮連鎖店競爭優(yōu)勢

4.4.3 生鮮連鎖店競爭劣勢

4.4.4 生鮮連鎖店競爭策略

4.5 影響中國生鮮電商企業(yè)競爭力的因素

4.5.1 航空企業(yè)周轉(zhuǎn)速度

4.5.2 員工素質(zhì)

4.5.3 質(zhì)量安全

4.5.4 配送能力

第五章 中國生鮮電商行業(yè)消費(fèi)需求分析

5.1 電商消費(fèi)者網(wǎng)購行為分析

5.1.1 消費(fèi)行特征

5.1.2 消費(fèi)驅(qū)動(dòng)因素

5.1.3 消費(fèi)行為地域分析

5.1.4 消費(fèi)行為用戶屬性分析

5.1.5 用戶電商選擇行為分析

5.1.6 用戶消費(fèi)心理分析

5.2 生鮮電商消費(fèi)群體分析

5.2.1 目標(biāo)消費(fèi)群體定位

5.2.2 目標(biāo)明確型消費(fèi)者

5.2.3 目標(biāo)搖擺型消費(fèi)者

5.2.4 目標(biāo)隨意型消費(fèi)者

5.3 消費(fèi)者對生鮮商品的需求層次

5.3.1 基礎(chǔ)需求

5.3.2 品質(zhì)需求

5.3.3 常識(shí)性需求

5.3.4 便利性需求

5.3.5 安全需求

5.3.6 體驗(yàn)需求

5.4 生鮮電商供應(yīng)與消費(fèi)者需求的矛盾分析

5.4.1 供應(yīng)和需求很難匹配

5.4.2 高損耗導(dǎo)致企業(yè)利潤虛耗

5.4.3 產(chǎn)品品質(zhì)與售價(jià)的矛盾

5.5 生鮮電商迎合消費(fèi)者需求的策略分析

5.5.1 注重概念推介

5.5.2 摒棄價(jià)格競爭

5.5.3 提高客戶體驗(yàn)

5.5.4 提供額外驚喜

第六章 中國生鮮電商行業(yè)營銷策略分析

6.1 國內(nèi)主要生鮮電商營銷模式分析

6.1.1 順豐優(yōu)選營銷模式

6.1.2 沱沱工社營銷模式

6.1.3 本來生活營銷模式

6.2 生鮮電商行業(yè)產(chǎn)品營銷分析

6.2.1 生鮮行業(yè)產(chǎn)品分類

6.2.2 生鮮電商行業(yè)的產(chǎn)品定位

6.2.3 生鮮產(chǎn)品信息公開化

6.2.4 用戶參與產(chǎn)品開發(fā)

6.2.5 提高產(chǎn)品附加值

6.3 生鮮電商行業(yè)主要營銷策略分析

6.3.1 獨(dú)立平臺(tái)精益化管理

6.3.2 生態(tài)園區(qū)供應(yīng)基地展示

6.3.3 社區(qū)化發(fā)展提供團(tuán)購優(yōu)惠

6.3.4 “O2O”合理設(shè)立自提點(diǎn)

6.3.5 完善服務(wù)提高用戶粘性

6.4 國內(nèi)生鮮電商營銷典型案例分析

6.4.1 本來生活的故事營銷

6.4.2 淘寶聚劃算的團(tuán)購營銷

6.4.3 “我買網(wǎng)”的搜索引擎營銷

6.4.4 家事易的自提模式營銷

第七章 中國生鮮電商產(chǎn)業(yè)鏈上游生鮮商品市場分析

7.1 2015-2017年中國食品市場綜述

7.1.1 產(chǎn)銷狀況

7.1.2 價(jià)格水平

7.1.3 投資增速

7.1.4 食品貿(mào)易

7.1.5 區(qū)域格局

7.1.6 競爭態(tài)勢

7.1.7 前景預(yù)測

7.2 蔬菜市場分析

7.2.1 運(yùn)行特征

7.2.2 發(fā)展現(xiàn)狀

7.2.3 市場規(guī)模

7.2.4 價(jià)格走勢

7.2.5 貿(mào)易形勢

7.2.6 前景預(yù)測

7.3 水果市場分析

7.3.1 產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)

7.3.2 市場規(guī)模

7.3.3 價(jià)格走勢

7.3.4 對外貿(mào)易

7.3.5 前景預(yù)測

7.4 肉制品市場分析

7.4.1 運(yùn)行特征

7.4.2 市場規(guī)模

7.4.3 消費(fèi)結(jié)構(gòu)

7.4.4 供需態(tài)勢

7.4.5 瓶頸因素

7.4.6 前景預(yù)測

7.5 乳制品市場分析

7.5.1 運(yùn)行特征

7.5.2 市場規(guī)模

7.5.3 價(jià)格走勢

7.5.4 競爭態(tài)勢

7.5.5 發(fā)展隱憂

7.5.6 前景預(yù)測

7.6 水產(chǎn)品市場分析

7.6.1 發(fā)展綜述

7.6.2 市場規(guī)模

7.6.3 價(jià)格走勢

7.6.4 對外貿(mào)易

7.6.5 競爭態(tài)勢

7.6.6 前景預(yù)測

第八章 中國生鮮電商產(chǎn)業(yè)鏈下游物流配送市場分析

8.1 2015-2017年中國冷鏈物流行業(yè)發(fā)展綜述

8.1.1 冷鏈物流行業(yè)發(fā)展概況

8.1.2 冷鏈物流行業(yè)運(yùn)行特點(diǎn)

8.1.3 冷鏈物流行業(yè)規(guī)?，F(xiàn)狀

8.1.4 冷鏈物流行業(yè)需求分析

8.1.5 冷鏈物流行業(yè)商業(yè)模式

8.1.6 冷鏈物流行業(yè)競爭格局

8.1.7 冷鏈物流行業(yè)SWOT分析

8.1.8 冷鏈物流市場綜合效益分析

8.2 2015-2017年生鮮商品冷鏈物流的發(fā)展

8.2.1 生鮮商品的物流特征

8.2.2 生鮮商品物流的供應(yīng)鏈特征

8.2.3 發(fā)展生鮮商品物流的可行性

8.2.4 生鮮商品冷鏈物流發(fā)展現(xiàn)狀

8.2.5 生鮮商品冷鏈物流運(yùn)行模式分析

8.3 2015-2017年生鮮商品冷鏈物流細(xì)分市場分析

8.3.1 果蔬冷鏈物流市場

8.3.2 肉制品冷鏈物流市場

8.3.3 乳制品冷鏈物流市場

8.3.4 水產(chǎn)品冷鏈物流市場

8.4 生鮮農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流成本控制分析

8.4.1 生鮮農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流成本的組成

8.4.2 生鮮農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流成本的特點(diǎn)

8.4.3 生鮮農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流成本控制存在的問題

8.4.4 從供應(yīng)鏈的角度對農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流總成本綜合控制

8.5 生鮮電商物流發(fā)展面臨的挑戰(zhàn)

8.5.1 向二三線城市下沉困難

8.5.2 供應(yīng)鏈管理遇挑戰(zhàn)

8.5.3 冷鏈物流成本較高

8.6 生鮮電商冷鏈物流配送模式分析

8.6.1 國內(nèi)主要冷鏈低溫配送模式

8.6.2 冷鏈物流宅配市場競爭激烈

8.6.3 生鮮電商城區(qū)宅配模式分析

8.6.4 生鮮物流配送系統(tǒng)的網(wǎng)絡(luò)體系剖析

第九章 國外典型生鮮電商發(fā)展運(yùn)營模式分析

9.1 Fresh Direct

9.1.1 Fresh Direct發(fā)展規(guī)模

9.1.2 Fresh Direct定位分析

9.1.3 Fresh Direct采購、加工流程

9.1.4 Fresh Direct配送流程分析

9.2 Ocado

9.2.1 Ocado發(fā)展規(guī)模

9.2.2 Ocado并購合作分析

9.2.3 Ocado盈利水平分析

9.2.4 Ocado運(yùn)作模式分析

9.3 Amazon Fresh

9.3.1 Amazon Fresh發(fā)展規(guī)模

9.3.2 Amazon Fresh物流模式

9.3.3 Amazon Fresh配送模式

9.3.4 Amazon Fresh發(fā)展瓶頸

9.4 Local Harvest

9.4.1 Local Harvest發(fā)展規(guī)模

9.4.2 Local Harvest運(yùn)作模式

9.4.3 Local Harvest局限性分析

9.5 國外其他生鮮電商發(fā)展經(jīng)驗(yàn)借鑒

9.5.1 Pea Pod

9.5.2 Relay Foods

9.5.3 Farmigo

第十章 中國典型生鮮電商平臺(tái)運(yùn)營模式分析

10.1 中糧我買網(wǎng)

10.1.1 平臺(tái)概況

10.1.2 平臺(tái)建設(shè)

10.1.3 物流配送

10.1.4 SWOT分析

10.1.5 推廣策略分析

10.1.6 未來發(fā)展規(guī)劃

10.2 順豐優(yōu)選

10.2.1 平臺(tái)概況

10.2.2 發(fā)展規(guī)模

10.2.3 最新動(dòng)態(tài)

10.2.4 轉(zhuǎn)型分析

10.2.5 SWOT分析

10.2.6 未來發(fā)展規(guī)劃

10.3 沱沱工社

10.3.1 平臺(tái)概況

10.3.2 商業(yè)模式

10.3.3 經(jīng)營模式

10.3.4 配送服務(wù)

10.3.5 全產(chǎn)業(yè)鏈模式

10.4 天貓商城

10.4.1 平臺(tái)概況

10.4.2 預(yù)售模式

10.4.3 喵鮮生頻道

10.4.4 市場拓展

10.4.5 物流配送

10.5 1號(hào)店

10.5.1 平臺(tái)概況

10.5.2 商業(yè)模式

10.5.3 經(jīng)營模式

10.5.4 生鮮業(yè)務(wù)

10.5.5 渠道策略

10.6 京東商城

10.6.1 平臺(tái)概況

10.6.2 生鮮業(yè)務(wù)

10.6.3 O2O模式

10.6.4 物流配送

10.7 國內(nèi)其他生鮮電商平臺(tái)介紹

10.7.1 蘇寧易購

10.7.2 鮮碼頭

10.7.3 本來生活網(wǎng)

10.7.4 多利農(nóng)莊

10.7.5 甫田網(wǎng)

10.7.6 鮮直達(dá)

10.7.7 易果網(wǎng)

第十一章 中國生鮮電商行業(yè)投資分析

11.1 中國生鮮行業(yè)投資特性

11.1.1 季節(jié)性和區(qū)域性

11.1.2 易損耗性

11.1.3 品種多樣性和非標(biāo)準(zhǔn)性

11.1.4 需求彈性小

11.1.5 供給較為分散

11.2 中國生鮮電商行業(yè)投資機(jī)遇

11.2.1 政策機(jī)遇

11.2.2 市場機(jī)遇

11.2.3 利潤空間分析

11.2.4 生鮮地域品牌涌現(xiàn)

11.2.5 2015-2017年風(fēng)投動(dòng)態(tài)

11.3 中國生鮮電商行業(yè)成本分析

11.4 中國生鮮電商市場投資風(fēng)險(xiǎn)分析

11.4.1 盈利風(fēng)險(xiǎn)

11.4.2 冷鏈風(fēng)險(xiǎn)

11.4.3 企業(yè)自身風(fēng)險(xiǎn)

11.5 中國生鮮電商市場投資策略分析

11.5.1 尋找專業(yè)合作機(jī)構(gòu)

11.5.2 引入實(shí)體連鎖店

11.5.3 重視品牌效益

11.5.4 復(fù)合型電子商務(wù)

第十二章 中國生鮮電商市場發(fā)展趨勢及前景預(yù)測

12.1 中國生鮮電商市場發(fā)展形勢分析

12.1.1 有利因素分析

12.1.2 不利因素分析

12.1.3 網(wǎng)購規(guī)模預(yù)測

12.1.4 冷鏈物流預(yù)測

12.2 中國生鮮電商市場發(fā)展趨勢分析

12.2.1 政策趨勢

12.2.2 需求趨勢

12.2.3 供應(yīng)鏈趨勢

12.2.4 市場整合趨勢

12.2.5 未來發(fā)展方向

12.3 中國生鮮電商市場前景展望

12.3.1 市場規(guī)模預(yù)測

12.3.2 利潤空間預(yù)測

12.3.3 進(jìn)口生鮮電商前景預(yù)測

12.3.4 生鮮農(nóng)產(chǎn)品電商前景預(yù)測

圖表目錄

圖表：2016年1-4季度GDP初步核算數(shù)據(jù)

圖表：2016年4季度GDP環(huán)比和同比增長速度

圖表：2017年一季度GDP初步核算數(shù)據(jù)

圖表：2017年一季度GDP環(huán)比和同比增長速度

圖表：2011-2016年全國糧食產(chǎn)量

圖表：2015-2017年社會(huì)消費(fèi)品零售總額分月同比增長速度

圖表：2017年6月份社會(huì)消費(fèi)品零售總額主要數(shù)據(jù)

圖表：2014-2016年全國居民消費(fèi)價(jià)格漲跌幅

圖表：2014-2016年豬肉、牛肉、羊肉價(jià)格變動(dòng)情況

圖表：2014-2016年鮮菜、鮮果價(jià)格變動(dòng)情況

圖表：2014-2016年居民消費(fèi)價(jià)格分類別同比漲跌幅

圖表：2016年12月居民消費(fèi)價(jià)格分類別環(huán)比漲跌幅

圖表：2016年12月居民消費(fèi)價(jià)格主要數(shù)據(jù)

圖表：2015-2017年全國居民消費(fèi)價(jià)格漲跌幅

圖表：2017年6月居民消費(fèi)價(jià)格分類別同比漲跌幅

圖表：2017年6月居民消費(fèi)價(jià)格分類別環(huán)比漲跌幅

圖表：2017年6月居民消費(fèi)價(jià)格主要數(shù)據(jù)

圖表：中國網(wǎng)民規(guī)模和互聯(lián)網(wǎng)普及率

圖表：中國生鮮電商的發(fā)展階段

圖表：中國生鮮電商市場特征

圖表：中國生鮮電商產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)疽鈭D

圖表：冷鏈的構(gòu)成及相應(yīng)的設(shè)備

圖表：冷鏈下游需求分布圖

圖表：國內(nèi)生鮮電商情況一覽

圖表：食品網(wǎng)購各類商品品類占比

圖表：平臺(tái)類電商生鮮品類競爭力

圖表：自營型垂直生鮮電商競爭力

圖表：綜合型電商生鮮電商競爭力

圖表：生鮮電商分類

圖表：2009-2016年中國蔬菜供需平衡分析（萬噸）

圖表：2017年2-3月水果價(jià)格行情

圖表：國內(nèi)肉制品加工行業(yè)的競爭現(xiàn)狀

圖表：2016年消費(fèi)結(jié)構(gòu)仍以熱鮮豬肉為主

圖表：2016年肉制品占比僅為20%，遠(yuǎn)低于國外50%水平

圖表：中國生鮮電商發(fā)展展望

圖表：2016-2017年中國生鮮電商市場交易規(guī)模預(yù)測