2025中國咖啡市場規(guī)模將達到1萬億元

• 黃江 2023年12月18日 來源：東方財富 888 55
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據(jù)預(yù)測，中國咖啡行業(yè)預(yù)計將保持27.2%的增長率，至2025年，中國咖啡市場規(guī)模將達到1萬億元。

我國現(xiàn)制茶飲市場規(guī)模增速已開始放緩，總體步入成熟期。相比之下，據(jù)預(yù)測，中國咖啡行業(yè)預(yù)計將保持27.2%的增長率，至2025年，中國咖啡市場規(guī)模將達到1萬億元。

茶咖一體化并不算新鮮事，早在2019年前后，喜茶、奈雪的茶等新茶飲品牌便推出過咖啡系列，古茗自19年推出阿華田系列拿鐵后，也曾在20年和22年先后增加冰咖小黃檸等咖啡產(chǎn)品，試圖通過更豐富的產(chǎn)品線帶來收入增長。

但今年的“茶咖”熱潮下，果咖概念更加突出。3月底，古茗在全國門店上新閃萃咖啡系列，其中榴蓮生椰拿鐵和牛油果生椰拿鐵兩款新品因其奇特的口味搭配引起熱議。對于不愛“吃苦”的國內(nèi)消費者來說，水果的酸甜風(fēng)味能夠中和咖啡苦味，更迎合大眾需求。

目前“滬咖”產(chǎn)品線單杯價格在9-18元左右。相比滬上阿姨將果咖概念明確納入品牌定位中，茶顏悅色的子品牌鴛央咖啡則以國風(fēng)為突破點，重點發(fā)掘茶葉和咖啡的搭配，試圖打出更鮮明的產(chǎn)品特色。無獨有偶的是，喜茶也在近期在深圳開出了“喜鵲咖”的茶咖新品牌。

2023國內(nèi)咖啡行業(yè)投融資規(guī)模調(diào)研

此外，咖啡市場聚集了不少明星機構(gòu)。今年一季度，天圖投資、青山資本分別投資了四葉咖和花田萃。作為本土創(chuàng)投機構(gòu)中專注于大消費領(lǐng)域的投資機構(gòu)，中國飛鶴、奈雪的茶、江小白、鐘薛高、茶顏悅色、鮑師傅等知名企業(yè)在過往融資中均有天圖投資的身影。

天圖投資合伙人李康林表示，按照天圖的投資邏輯，一個品牌最重要的是產(chǎn)品力超過用戶預(yù)期，這樣的產(chǎn)品才是有價值的產(chǎn)品，其次是品牌要有一定的審美上限，以實現(xiàn)復(fù)購的目的，這樣才能完成很好的閉環(huán)。

四葉咖創(chuàng)始人李俊偉表示，四葉咖選擇天圖投資的原因在于其投出了消費的半壁江山，而這些被投品牌之間可以相互賦能。

隨著越來越多機構(gòu)和企業(yè)進入咖啡領(lǐng)域，市場競爭加劇，也出現(xiàn)了同質(zhì)化的趨勢。例如，在一季度獲融資的咖啡企業(yè)中，多數(shù)企業(yè)定位連鎖咖啡品牌。

相比新茶飲行業(yè)已進入增速放緩的階段，近兩年，咖飲賽道持續(xù)快速升溫，市場規(guī)模不斷擴大。中國咖啡消費年均增速達15%，遠高于世界2%的增速，預(yù)計2025年中國咖啡市場規(guī)模將達到2171億元。

在這個過程中，咖啡越來越普及，逐漸從一種小資的生活方式變成更多消費者的生活日常。

“咖啡已經(jīng)從小資小眾化走向大眾消費，作為高頻、高毛利大單品，咖啡目前仍是快速發(fā)展的增量市場，吸引資本持續(xù)‘下注’?！焙秃胱稍僀EO文志宏表示，產(chǎn)品力、品牌力、管理能力以及供應(yīng)鏈能力等綜合能力是咖啡企業(yè)實現(xiàn)快速擴張，并能夠持續(xù)運營的關(guān)鍵點。未來在競爭過程中，不排除出現(xiàn)行業(yè)之間品牌并購的情況。

疫情發(fā)生三年來，食品工業(yè)門類普遍受到疫情影響持續(xù)減產(chǎn)，飲料行業(yè)率先擺脫影響，2021年達到兩位數(shù)增長。2022年在疫情反復(fù)下，沒有再出現(xiàn)明顯下滑，三年復(fù)合增長率0.7%，市場規(guī)模得以保持。隨著國民經(jīng)濟的不斷發(fā)展，人民收入水平不斷提高，對飲料的消費需求不斷上升，我國飲料工業(yè)進入快速發(fā)展的時期。2022年全國規(guī)模以上飲料制造企業(yè)產(chǎn)量達18,140.8萬噸。飲料工業(yè)已成為我國國民經(jīng)濟的重要產(chǎn)業(yè)，同時也激發(fā)了我國飲料包裝市場的蓬勃發(fā)展。

2022年，在疫情多發(fā)、并發(fā)等短期多重擾動因素的影響下，整體社會消費受到一定影響，全年社會消費品零售總額439733億元，比2021年同比下降0.2%，增速較2020年、2021年兩年平均增速放緩4.1個百分點。2022年社會消費品零售總額439733億元，比2021年下降0.2%。全年限額以上單位商品零售額中，糧油、食品類零售額比2021年增長8.7%，飲料類增長5.3%。在收入預(yù)期轉(zhuǎn)弱的環(huán)境下，居民防御性儲蓄意愿增強，消費支出有所下降。2022年，我國全國居民人均消費支出24538元，名義增長1.8%;扣除價格因素，實際下降0.2%。

2023年以來，疫情防控平穩(wěn)轉(zhuǎn)段，消費市場有序恢復(fù)，商品零售和餐飲等服務(wù)消費明顯回升。1-2月，社會消費品零售總額77067億元，同比增長3.5%，扭轉(zhuǎn)了連續(xù)下降的趨勢，在上年同期較高基數(shù)基礎(chǔ)上持續(xù)恢復(fù)。在2023年國內(nèi)生產(chǎn)總值增長5%左右、居民消費價格上漲3%左右、居民收入增長與經(jīng)濟增長基本同步、城鎮(zhèn)新增就業(yè)達到1200萬人左右的基礎(chǔ)上，居民消費能力、消費信心、消費意愿都將得到有效提升，我國消費品市場有望加快恢復(fù)，預(yù)計2023年社會消費品零售總額實現(xiàn)6%左右增長。

2022年，面對復(fù)雜嚴(yán)峻的國際環(huán)境和多重超預(yù)期因素沖擊，我國食品工業(yè)堅持高效統(tǒng)籌疫情防控和積極推進高質(zhì)量發(fā)展，穩(wěn)步前行，表現(xiàn)出強勁的發(fā)展韌性。全年食品工業(yè)(含農(nóng)副食品加工業(yè)、食品制造業(yè)、酒飲料和精制茶制造業(yè))以占全國工業(yè)5.1%的資產(chǎn)，創(chuàng)造了7.1%的營業(yè)收入，完成了8.1%的利潤總額。2022年，全國規(guī)模以上食品工業(yè)企業(yè)實現(xiàn)營業(yè)收入9.8萬億元，同比增長5.6%，比全部工業(yè)低0.3個百分點;發(fā)生營業(yè)成本8.3萬億元，增長5.9%;實現(xiàn)利潤總額6815.4億元，同比增長9.6%，高出全部工業(yè)13.6個百分點。

根據(jù)中研普華研究院《2023-2028年版咖啡產(chǎn)業(yè)政府戰(zhàn)略管理與區(qū)域發(fā)展戰(zhàn)略研究咨詢報告》顯示：

根據(jù)國家統(tǒng)計局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2023年第一季度，社會消費品零售總額為11.49萬億元，同比增長5.8%，較2022年第四季度的-2.7%增長了8.5個百分點，增速是近7個季度以來的新高。

3月消費市場的復(fù)蘇態(tài)勢明顯加快。3月社會消費品零售總額同比增長10.6%，增速較1月至2月加快7.1個百分點。值得一提的是，3月的社會消費品零售總額實現(xiàn)同比兩位數(shù)增長，這也是自2021年7月以來的首次。

可以說，上述數(shù)據(jù)均超出預(yù)期，顯示出整體的消費市場向好，也驗證了消費回暖的趨勢。

食品飲料細分龍頭一季度業(yè)績明顯改善

不過進入4月份以來，食品飲料板塊的表現(xiàn)不佳，機構(gòu)認(rèn)為更多是受到情緒的影響，以及其他行業(yè)帶來的資金分流。開源證券在研報中就指出，市場對食品飲料行業(yè)弱復(fù)蘇的狀態(tài)已有較為清醒的認(rèn)識，對于消費力和消費場景尚未完全恢復(fù)也有足夠的耐心。

春節(jié)消費旺季過后，第二季度的消費市場表現(xiàn)得比較平淡，但隨著“五一”假期的臨近，餐飲、飲料、調(diào)味品、鹵制品等各類消費有望再次形成火爆狀態(tài)，復(fù)蘇預(yù)期進一步轉(zhuǎn)強。

隨著餐飲堂食、電影院等線下消費場景的逐步恢復(fù)，民眾的服務(wù)消費需求進一步釋放，帶動消費市場回暖。其中，餐飲等接觸型消費增長較快。今年第一季度，全國餐飲收入同比增長13.9%，增速較1月至2月加快了4.7個百分點。

餐飲行業(yè)線下消費帶動食品飲料、調(diào)味品等公司的業(yè)績大幅增長。速凍食品龍頭安井食品披露了2023年第一季度業(yè)績，該公司在第一季度實現(xiàn)營收31.91億元，同比增長36.43%;實現(xiàn)歸母凈利潤約3.62億元，同比增長76.94%。

《2023-2028年版咖啡產(chǎn)業(yè)政府戰(zhàn)略管理與區(qū)域發(fā)展戰(zhàn)略研究咨詢報告》由中研普華研究院撰寫，本報告對該行業(yè)的供需狀況、發(fā)展現(xiàn)狀、行業(yè)發(fā)展變化等進行了分析，重點分析了行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、如何面對行業(yè)的發(fā)展挑戰(zhàn)、行業(yè)的發(fā)展建議、行業(yè)競爭力，以及行業(yè)的投資分析和趨勢預(yù)測等等。報告還綜合了行業(yè)的整體發(fā)展動態(tài)，對行業(yè)在產(chǎn)品方面提供了參考建議和具體解決辦法。

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