夏威夷果行業(yè)市場發(fā)展分析：夏威夷果市場前景廣闊

• 吳澳燕 2023年10月26日 來源：互聯(lián)網 536 29
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零食大品牌們介入到種植前端，不僅可以穩(wěn)定國內夏威夷果的種植信心，穩(wěn)定市場，也可以促進種植端的標準化，還能促進加工和深加工品類增加，進一步延伸產業(yè)鏈。

在消費能力和消費意愿的雙重驅動下，公眾的飲食需求開始由“吃飽”轉向“吃好”，堅果類產品契合了人們健康飲食的理念。目前堅果炒貨規(guī)模已達千億元，堅果消費正從營養(yǎng)品形態(tài)向日常膳食消費品轉變，混合堅果已成為堅果消費中的重要組成部分。

2022年，籽類食品和木本堅果市場規(guī)模總額分別為2323.08億元和566.32億元，其中籽類食品消費占比近80%，木本堅果占比不足20%。此外，與美國、日本、韓國等國家相比，我國木本堅果的人均消費量相對較低。從總量上來看，我國木本堅果人均消費量不足美國的1/4。分品項來看，高價值堅果(如夏威夷果、碧根果)遠低于美國的人均消費水平，且同時存在較大的散裝作坊市場的特征。

夏威夷果一般指澳洲堅果，是一種原產于澳洲的樹生堅果。夏威夷果的經濟價值最高，素來享有“干果之王”的譽稱，還具有很高的營養(yǎng)價值和藥用價值。

根據中研普華產業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國夏威夷果行業(yè)競爭格局分析及發(fā)展前景研究報告》顯示：

目前堅果行業(yè)參與者主要有兩大類：以堅果產品為主，有一個或多個大單品的堅果炒貨企業(yè)，如洽洽食品、沃隆食品、甘源食品等;具備多款休閑零食，已覆蓋堅果系列產品的平臺型休閑食品企業(yè)，如三只松鼠、百草味、良品鋪子、鹽津鋪子、來伊份等。

零食大品牌們介入到種植前端，不僅可以穩(wěn)定國內夏威夷果的種植信心，穩(wěn)定市場，也可以促進種植端的標準化，還能促進加工和深加工品類增加，進一步延伸產業(yè)鏈。

夏威夷果行業(yè)市場發(fā)展分析

夏威夷果又稱澳洲堅果，是陽春市近年來重點培育的農業(yè)經濟增長點。陽春市星寶堅果發(fā)展有限公司已實現夏威夷果的規(guī)模化種植。該公司積極探索“龍頭企業(yè)+合作社+種植大戶”的現代農業(yè)產業(yè)化聯(lián)合體經營模式，創(chuàng)新利益聯(lián)結機制，通過產業(yè)化訂單、農資團購、科技培訓、品牌共享等多元化利益聯(lián)結方式，帶動農民增收、農業(yè)增效。截至2022年底，累計帶動周邊1620戶農戶發(fā)展夏威夷果種植，實現人均增收近萬元。

陽春市夏威夷果產業(yè)起步于2014年，目前全市種植面積達13.97萬畝，分布于河朗、圭崗、永寧、合水、春城、崗美、河口等7個鎮(zhèn)(街)，并創(chuàng)建河朗鎮(zhèn)大塘村、合水鎮(zhèn)平南村、河口鎮(zhèn)金堡村等14個“夏威夷果”專業(yè)村，已形成特色產業(yè)集群。

隨著國產堅果進入掛果采收期，2022年全年國產化比重提升，尤其是夏威夷果，目前國產原料已經占到總采購量的50%;另一方面，中國堅果也在“走出去”，核桃、松子2021年出口額分別達3.08億美元、4.66億美元，讓世界感受中國堅果的美味。

從殼果到仁果，風味化越來越豐富、越來越受歡迎。伴隨消費升級，果仁的消費占比越來越高，除了風靡已久的每日堅果，行業(yè)涌現了很多流行的風味化果仁產品，較為常見的有榴蓮腰果、蜂蜜黃油扁桃仁、蛋黃味夏威夷果，還有芥末味、藤椒味、胡椒味、荔枝味、氣泡味等。

我國是全球最大的干果消費國，數據顯示，樹堅果即堅果果仁，包括核桃、山核桃、碧根果、開心果、松子、巴旦木、夏威夷果等。從樹堅果消費方面來看，2022年我國樹堅果市場規(guī)模達到了566.32億元。

以夏威夷果為例，此前主要從澳大利亞進口，早期價格高企。隨著云南種植夏威夷果開始，這些年迅猛發(fā)展，已經實現量產超過萬噸，反向占據歐洲51%的市場。此外，廣西崇左市種植夏威夷果也近50萬畝，全面盛產后將會對夏威夷果價格再次沖擊。

調查數據顯示，全球澳洲堅果年需求量約55萬噸，年生產量為25萬噸。我國澳洲堅果年消費量超過5萬噸，每年生產量僅為1萬噸，缺口部分主要依靠進口，明顯供不應求。

此外，據我國零食市場調查，堅果零食占全部消費的23%，年人均消費約為80美元，遠遠低于美國年人均消費的346美元。我國對于堅果零食的消費還在起步階段，對于澳洲堅果的消費人口僅占全國人口的1%，每年以15%的速度增長。

目前，國內適合大面積種植澳洲堅果的地區(qū)僅為廣東、廣西、云南等少數省份，在供應量遠遠小于需求量的情況下，且不同于荔枝、龍眼等植物存在“大小年”，能穩(wěn)定保證產量和市場價格，因此，大力發(fā)展澳洲堅果大有可為、前景廣闊。

云南目前已經成為中國夏威夷果的最大產地，2022年的種植面積達到了379萬畝，產量達到了32080噸。其次是廣西，種植面積為70萬畝，產量為8765噸。

云南和廣西等地的夏威夷果種植業(yè)的發(fā)展也推動了中國整體夏威夷果產量噸增長。根據廣西南亞熱帶農業(yè)科學研究所的報告，2022年中國的夏威夷產量為42345噸，而根據預測，2023年中國的產量或將實現36.14%的增長達到57650噸，成為世界上增長速度最快的夏威夷果產地。

目前國內對夏威夷果的探索都還僅局限在零食領域，還沒真正到大食物領域，夏威夷果除了零食，更可以做植物飲品、堅果醬、堅果油，可能性非常多。

更多行業(yè)詳情請點擊中研普華產業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國夏威夷果行業(yè)競爭格局分析及發(fā)展前景研究報告》。

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