2023食品安全行業(yè)市場(chǎng)深度分析及發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)

• 黃文玉 2023年10月22日 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 人民日?qǐng)?bào) 977 61
• 繁體

食品(食物)的種植、養(yǎng)殖、加工、包裝、儲(chǔ)藏、運(yùn)輸、銷售、消費(fèi)等活動(dòng)符合國(guó)家強(qiáng)制標(biāo)準(zhǔn)和要求，不存在可能損害或威脅人體健康的有毒有害物質(zhì)以導(dǎo)致消費(fèi)者病亡或者危及消費(fèi)者及其后代的隱患。

食品安全的概念

食品安全指食品無(wú)毒、無(wú)害，符合應(yīng)當(dāng)有的營(yíng)養(yǎng)要求，對(duì)人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。根據(jù)倍諾食品安全定義，食品安全是“食物中有毒、有害物質(zhì)對(duì)人體健康影響的公共衛(wèi)生問(wèn)題”。食品安全也是一門(mén)專門(mén)探討在食品加工、存儲(chǔ)、銷售等過(guò)程中確保食品衛(wèi)生及食用安全，降低疾病隱患，防范食物中毒的一個(gè)跨學(xué)科領(lǐng)域，所以食品安全很重要。

食品(食物)的種植、養(yǎng)殖、加工、包裝、儲(chǔ)藏、運(yùn)輸、銷售、消費(fèi)等活動(dòng)符合國(guó)家強(qiáng)制標(biāo)準(zhǔn)和要求，不存在可能損害或威脅人體健康的有毒有害物質(zhì)以導(dǎo)致消費(fèi)者病亡或者危及消費(fèi)者及其后代的隱患。該概念表明，食品安全既包括生產(chǎn)安全，也包括經(jīng)營(yíng)安全;既包括結(jié)果安全，也包括過(guò)程安全;既包括現(xiàn)實(shí)安全，也包括未來(lái)安全。

食品安全檢測(cè)產(chǎn)業(yè)鏈上游包括設(shè)備和試劑供應(yīng)行業(yè)和下游檢測(cè)產(chǎn)品需求市場(chǎng)。食品安全檢測(cè)試劑和儀器是食品安全檢測(cè)過(guò)程中的必備裝備，因此試劑和儀器共同組成食品安全檢測(cè)系統(tǒng)。食品安全檢測(cè)產(chǎn)品的消費(fèi)需求主要來(lái)自食藥監(jiān)局等政府監(jiān)管部門(mén)、食品生產(chǎn)加工企業(yè)、農(nóng)業(yè)種養(yǎng)殖企業(yè)，以及商店和超市等零售平臺(tái)、網(wǎng)絡(luò)消費(fèi)平臺(tái)和個(gè)人消費(fèi)者等新興檢測(cè)需求主體。

食品安全檢測(cè)是按照國(guó)家指標(biāo)來(lái)檢測(cè)食品中的有害物質(zhì)，主要是一些有害有毒的指標(biāo)的檢測(cè)，比如重金屬、黃曲霉毒素等。食品科學(xué)與工程的一個(gè)重要方面是引入和運(yùn)用化工單元操作，并發(fā)展形成食品工程單元操作，從而促進(jìn)食品工業(yè)向大規(guī)模、連續(xù)化和自動(dòng)化的方向發(fā)展。

在英國(guó)《經(jīng)濟(jì)學(xué)人》雜志發(fā)布的2022年全球食品安全指數(shù)報(bào)告中，阿聯(lián)酋位列中東和北非地區(qū)首位。阿聯(lián)酋食品與水安全國(guó)務(wù)部長(zhǎng)、氣候變化和環(huán)境部部長(zhǎng)穆海里表示，阿聯(lián)酋希望到2051年成為全球領(lǐng)先的創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)型食品安全中心。

食品安全行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析

食品的質(zhì)量與大眾的健康緊密相連，因此，食品安全一直是社會(huì)關(guān)注的焦點(diǎn)話題，而食品安全檢測(cè)成為杜絕食品安全問(wèn)題的一個(gè)重要環(huán)節(jié)，愈發(fā)收到市場(chǎng)重視。近年來(lái)，國(guó)內(nèi)發(fā)生了眾多食品安全事件，引發(fā)了人民群眾的高度關(guān)注，這為食品安全產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供了契機(jī)。

目前，隨著國(guó)內(nèi)人均收入水平的不斷提升，以及消費(fèi)者健康意識(shí)及飲食習(xí)慣的轉(zhuǎn)變，人們不再僅僅滿足于吃飽，更加傾向于食品的安全性和健康性，在此基礎(chǔ)之上，食品檢測(cè)市場(chǎng)規(guī)模不斷保持平穩(wěn)增長(zhǎng)。在經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展與人民生活質(zhì)量迅速提高的背景下，民眾食品安全意識(shí)增強(qiáng)，對(duì)食品營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)的需求逐漸提高，政府與食品行業(yè)相關(guān)企業(yè)對(duì)食品營(yíng)養(yǎng)與安全問(wèn)題的重視程度也在不斷提升，促使我國(guó)食品檢測(cè)市場(chǎng)快速發(fā)展。未來(lái)幾年，隨著食品行業(yè)持續(xù)發(fā)展，檢驗(yàn)檢測(cè)方法不斷豐富，食品營(yíng)養(yǎng)與安全檢測(cè)市場(chǎng)的快速增長(zhǎng)將 為上游實(shí)驗(yàn)分析儀器的市場(chǎng)需求提供強(qiáng)大支撐。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年食品安全行業(yè)市場(chǎng)深度分析及發(fā)展策略研究報(bào)告》顯示：

“十三五”期間，基本建立起覆蓋生產(chǎn)流通消費(fèi)全過(guò)程的食品安全法治體系及與國(guó)際食品法典標(biāo)準(zhǔn)接軌的食品安全標(biāo)準(zhǔn)體系，全鏈條監(jiān)管制度體系全面建立。2021年3月，《國(guó)民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展第十四個(gè)五年規(guī)劃和2035年遠(yuǎn)景目標(biāo)綱要》提出，深入實(shí)施食品安全戰(zhàn)略，推進(jìn)食品安全放心工程建設(shè)攻堅(jiān)行動(dòng)，以“食品安全放心工程建設(shè)攻堅(jiān)行動(dòng)”為抓手，加強(qiáng)食品全鏈條質(zhì)量安全監(jiān)管，加大重點(diǎn)領(lǐng)域食品安全問(wèn)題聯(lián)合整治力度，加強(qiáng)食品藥品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)、抽檢和監(jiān)管執(zhí)法等。

數(shù)據(jù)顯示，2021年全球食品安全檢測(cè)市場(chǎng)規(guī)模為195億美元，預(yù)計(jì)2026年將達(dá)到286億美元，預(yù)計(jì)年復(fù)合增長(zhǎng)率約為7.9%。在國(guó)內(nèi)，自2015年新修訂的《食品安全法》肯定并支持了食品快速檢測(cè)技術(shù)的法律地位后，快檢產(chǎn)品被大量用于政府監(jiān)管部門(mén)的執(zhí)法抽樣，政府采購(gòu)需求迎來(lái)加速增長(zhǎng)期。十九大報(bào)告明確提出實(shí)施食品安全戰(zhàn)略，并出臺(tái)一系列文件，進(jìn)一步推動(dòng)了食品安全領(lǐng)域現(xiàn)代化治理體系的建設(shè)，將提升食品安全保障水平上升到國(guó)家戰(zhàn)略層面。

食品安全行業(yè)未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)

根據(jù)權(quán)威報(bào)告顯示，2022年，全球食品快速檢測(cè)行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模預(yù)計(jì)達(dá)到157.1億美元，約占全球食品安全檢測(cè)市場(chǎng)規(guī)模210億美元的75%。目前我國(guó)食品快速檢測(cè)市場(chǎng)規(guī)模約占食品檢測(cè)市場(chǎng)總規(guī)模的30%，與上述比例差距較大，國(guó)內(nèi)食品安全快速檢測(cè)市場(chǎng)有較大的增長(zhǎng)潛力;根據(jù)中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)食品安全委員會(huì)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，國(guó)內(nèi)食品安全快速檢測(cè)市場(chǎng)規(guī)模年復(fù)合增長(zhǎng)率達(dá) 25.24%。

預(yù)計(jì)2023年國(guó)內(nèi)食品安全快速檢測(cè)市場(chǎng)規(guī)模為105.3億元。隨著國(guó)內(nèi)食品安全檢測(cè)技術(shù)的提高，食品安全相關(guān)政策的推動(dòng)，行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、體系搭建逐步完善，食品安全快速檢測(cè)市場(chǎng)空間有望進(jìn)一步擴(kuò)大。

中研普華利用多種獨(dú)創(chuàng)的信息處理技術(shù)，對(duì)市場(chǎng)海量的數(shù)據(jù)進(jìn)行采集、整理、加工、分析、傳遞，為客戶提供一攬子信息解決方案和咨詢服務(wù)，最大限度地降低客戶投資風(fēng)險(xiǎn)與經(jīng)營(yíng)成本，把握投資機(jī)遇，提高企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。想要了解更多最新的專業(yè)分析請(qǐng)點(diǎn)擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的《2023-2028年食品安全行業(yè)市場(chǎng)深度分析及發(fā)展策略研究報(bào)告》。

• 相關(guān)深度報(bào)告REPORTS

  

  2023-2028年食品安全行業(yè)市場(chǎng)深度分析及發(fā)展策略研究報(bào)告

  食品安全研究報(bào)告對(duì)行業(yè)研究的內(nèi)容和方法進(jìn)行全面的闡述和論證，對(duì)研究過(guò)程中所獲取的資料進(jìn)行全面系統(tǒng)的整理和分析，通過(guò)圖表、統(tǒng)計(jì)結(jié)果及文獻(xiàn)資料，或以縱向的發(fā)展過(guò)程，或橫向類別分析提出論...

  查看詳情

延伸閱讀

推薦閱讀

猜您喜歡