中國椰子汁需求量整體呈上升走勢(shì) 2023年中國椰汁行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析

• 陳澤芳 2023年10月11日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 435 22
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中國椰子汁需求量整體呈上升走勢(shì)，2022年中國椰子汁需求量約為183.5萬噸，同比增長4.98%。由于目前我國椰子供需缺口較大，椰子汁行業(yè)的發(fā)展也從根本上受到資源供給的限制，本土企業(yè)也因此得不到良好發(fā)展，國內(nèi)椰子汁呈現(xiàn)椰樹集團(tuán)一家獨(dú)大的格局。

椰汁是椰樹的果實(shí)椰果的抽取汁液，椰汁蘊(yùn)含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素C及鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉等礦物質(zhì)。隨著椰子產(chǎn)量的不斷增長，椰子汁的產(chǎn)量也在不斷升高，2022年中國椰子汁產(chǎn)量為172.8萬噸，同比增長2.31%，未來隨著種植技術(shù)和加工技術(shù)的升級(jí)，中國椰子汁產(chǎn)量將持續(xù)上漲。

中國椰子汁需求量整體呈上升走勢(shì)，2022年中國椰子汁需求量約為183.5萬噸，同比增長4.98%。由于目前我國椰子供需缺口較大，椰子汁行業(yè)的發(fā)展也從根本上受到資源供給的限制，本土企業(yè)也因此得不到良好發(fā)展，國內(nèi)椰子汁呈現(xiàn)椰樹集團(tuán)一家獨(dú)大的格局。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國椰汁行業(yè)供需分析及發(fā)展前景研究報(bào)告》顯示：

椰子是熱帶地區(qū)的木本油料作物，屬于棕櫚科椰子屬。椰子汁是指以椰子為原料，經(jīng)加工、調(diào)配后，再經(jīng)殺菌或無菌包裝制得的乳狀飲料。椰子汁根據(jù)壓榨方式和是否殺菌的不同，大致分為濃縮還原椰子汁、非濃縮還原(NFC)椰子汁。NFC是英文Not From Concentrate的縮寫，中文稱為“非濃縮還原汁”，是將新鮮原果清洗后榨出果汁，經(jīng)瞬間殺菌后直接罐裝(不經(jīng)過濃縮及復(fù)原)，保留了水果原有的新鮮風(fēng)味。椰子果汁生產(chǎn)線的生產(chǎn)工藝流程：椰子→破殼、取水→刮絲→烘干→干椰絲→磨漿→分離→配料→均質(zhì)→灌裝→壓蓋→殺菌→成品。

椰樹集團(tuán)的椰子汁飲料自上世紀(jì) 80 年代進(jìn)入市場(chǎng)以來，憑借其優(yōu)良品質(zhì)，受到了廣大消費(fèi)者的喜愛，成為國宴用品。但椰樹椰子汁卻一直未能突破“長江沿線”，主要限于在南方市場(chǎng)銷售，使椰樹椰子汁飲料的發(fā)展受到限制，其光芒也開始逐漸被同為植物蛋白飲料的核桃乳飲品所掩蓋。近十幾年來，憑借產(chǎn)品和渠道的不斷創(chuàng)新，椰子汁飲料開始再度成為熱門飲品品類，使這一市場(chǎng)的格局也開始發(fā)生變化，呈現(xiàn)出“百家爭(zhēng)鳴、百花齊放”，而不是椰樹集團(tuán)一家獨(dú)大的格局。

2015年以來，椰汁迸發(fā)出強(qiáng)大光芒，至今椰汁品類持續(xù)火爆，一時(shí)間椰子汁也成為眾多企業(yè)追捧的熱產(chǎn)品。中國椰子汁市場(chǎng)規(guī)模由2015年的142.2億元增長至2022年的179.5萬噸，增長了37.3萬噸，復(fù)合增長率為3.38%。隨著國內(nèi)椰子汁市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的加劇，椰子汁產(chǎn)品價(jià)格整體呈下降態(tài)勢(shì)。椰子汁均價(jià)從2015年的11192元/噸下降至2022年的8962元/噸。2020年受椰子價(jià)格上漲的影響，國內(nèi)椰子汁均價(jià)升至9497元/噸。在消費(fèi)升級(jí)以及“健康中國”戰(zhàn)略的推廣實(shí)施背景下，我國椰子汁需求將不斷增長。未來，隨著椰子汁品種的多元化、差異化，將有望拉低產(chǎn)業(yè)整體均價(jià)水平。

2023年中國椰汁行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析

椰汁在幾十年前就已經(jīng)出現(xiàn)在各大商超，成為逢年過節(jié)家庭餐桌的常備飲品。而近年來真正引發(fā)“椰子熱”的原因是其作為“黃金配角”的能力，可以搭配各種飲品。以椰汁為代表的植物基飲料市場(chǎng)的崛起離不開飲用場(chǎng)景的擴(kuò)大，尤其與咖啡、茶飲的有機(jī)結(jié)合，讓植物基飲料的銷售實(shí)現(xiàn)了飛躍。椰子的口感、味道、質(zhì)地和顏色，很大程度上決定了其超強(qiáng)的適配性，尤其對(duì)一些微苦澀的咖啡液體，也具備一定的包容力。

目前，中國有1279家注冊(cè)椰子加工企業(yè)，生產(chǎn)260多種椰子產(chǎn)品。海南有椰子加工企業(yè)359家，占全國的28.1%，以中小企業(yè)為主。椰樹、春光、南國等年產(chǎn)值過億的企業(yè)不超過7家。此外，海南還有400多家未注冊(cè)的手工藝作坊，從事椰子初加工及椰衣、椰殼、椰子種皮、椰子水等副產(chǎn)物加工，已基本形成了完整的椰子加工產(chǎn)業(yè)鏈。年加工產(chǎn)值(含進(jìn)口椰子)約 200 多億元。

由于椰子自帶的健康、綠色、百搭屬性，隨著現(xiàn)制飲品門店渠道的持續(xù)擴(kuò)張，椰子液體飲品有望通過現(xiàn)制渠道發(fā)展進(jìn)行拓展，未來椰子液體飲品市場(chǎng)規(guī)模將持續(xù)擴(kuò)張。隨著現(xiàn)制飲品門店渠道的持續(xù)擴(kuò)張，椰子水飲品有望通過現(xiàn)制渠道發(fā)展進(jìn)行拓展，未來椰子水飲品市場(chǎng)規(guī)模將持續(xù)擴(kuò)張。

隨著中國國民收入上升，女性受教育程度增加，“她經(jīng)濟(jì)”浪潮勢(shì)不可擋。健康與減肥始終是女性最為關(guān)注的話題，眾多女性在健康與減肥上的花費(fèi)也是非?？捎^。椰子液體飲品具有低脂、低糖、低熱量、高纖維，等健康屬性，在女性偏好椰子風(fēng)味的同時(shí)，勢(shì)必會(huì)受到中國廣大愛美女性的青睞，“她經(jīng)濟(jì)”將成為未來椰子液體飲品市場(chǎng)發(fā)展的一重大驅(qū)動(dòng)力。

椰汁行業(yè)未來的發(fā)展趨勢(shì)主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：

一是生產(chǎn)環(huán)節(jié)要更加標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)范化：伴隨著技術(shù)的發(fā)展，椰汁行業(yè)中生產(chǎn)環(huán)節(jié)需要更加規(guī)范化和自動(dòng)化，從植物采摘，果汁濃縮生產(chǎn)，椰汁灌裝，生產(chǎn)者采用先進(jìn)的設(shè)備以及過程技術(shù)，提高椰汁生產(chǎn)率，減少生產(chǎn)成本，提高椰汁質(zhì)量。椰汁企業(yè)可以采用無污染技術(shù)，綜合廢物處理，減少污染，為社會(huì)創(chuàng)造綠色環(huán)境。

二是多樣化的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)：隨著消費(fèi)者集中度的增加，傳統(tǒng)的椰汁市場(chǎng)將被更加多樣和全面的椰汁品種取代，椰汁飲料、椰子糕點(diǎn)、椰子茶、冰沙、椰子汁等口味多樣又更加美味的椰汁產(chǎn)品將充斥市場(chǎng)，讓消費(fèi)者們獲得更多選擇機(jī)會(huì)。

三是強(qiáng)化對(duì)原料的健康監(jiān)督：椰汁行業(yè)也將繼續(xù)進(jìn)行健康監(jiān)督，暢通椰子類原料來源，強(qiáng)化原產(chǎn)地質(zhì)量指定管理和跟蹤服務(wù)，保證椰子原料的質(zhì)量指標(biāo)，椰汁企業(yè)將得到更加嚴(yán)格的質(zhì)量認(rèn)證要求，讓消費(fèi)者通過健康產(chǎn)品進(jìn)行營養(yǎng)攝入，從而也為椰汁行業(yè)發(fā)展提供了多且完善的平臺(tái)。

四是及時(shí)把握發(fā)展動(dòng)態(tài)，完善市場(chǎng)運(yùn)營體系：椰汁行業(yè)要及時(shí)發(fā)現(xiàn)并迅速應(yīng)對(duì)行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)，通過健康風(fēng)險(xiǎn)管理，消費(fèi)者行為研究和品牌管理等臨時(shí)和長期的有意識(shí)的行動(dòng)來調(diào)整發(fā)展模式。椰汁企業(yè)可以利用網(wǎng)絡(luò)和其他互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，開發(fā)自己的網(wǎng)絡(luò)技術(shù)平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)網(wǎng)絡(luò)活動(dòng)及時(shí)發(fā)現(xiàn)發(fā)展動(dòng)態(tài)，從而實(shí)現(xiàn)可持續(xù)性的行業(yè)發(fā)展。

更多行業(yè)詳情請(qǐng)點(diǎn)擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國椰汁行業(yè)供需分析及發(fā)展前景研究報(bào)告》。

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  2023-2028年中國椰汁行業(yè)供需分析及發(fā)展前景研究報(bào)告

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