今年第一簍上岸 陽澄湖大閘蟹節(jié)前陸續(xù)上市 消費需求旺盛

• 李波 2023年9月27日 來源：中研普華集團、央視財經(jīng)、中研網(wǎng) 1308 86
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(25日)，江蘇蘇州陽澄湖大閘蟹正式開捕。今年的大閘蟹產(chǎn)量怎么樣?品質(zhì)又如何呢?總臺央視記者 楊紫薇：在陽澄湖大閘蟹的養(yǎng)殖水域，養(yǎng)殖戶捕撈上來今年第一簍大閘蟹。大閘蟹個頭肥美，長勢也很好。養(yǎng)殖戶介紹，現(xiàn)在公蟹達到了6兩，母蟹在4.5兩左右。

(25日)，江蘇蘇州陽澄湖大閘蟹正式開捕。今年的大閘蟹產(chǎn)量怎么樣?品質(zhì)又如何呢?

總臺央視記者 楊紫薇：在陽澄湖大閘蟹的養(yǎng)殖水域，養(yǎng)殖戶捕撈上來今年第一簍大閘蟹。大閘蟹個頭肥美，長勢也很好。養(yǎng)殖戶介紹，現(xiàn)在公蟹達到了6兩，母蟹在4.5兩左右。

據(jù)了解，今年氣候較為適宜，加上持續(xù)的水質(zhì)改善以及科學(xué)投喂，整體陽澄湖大閘蟹的規(guī)格、質(zhì)量和產(chǎn)量都優(yōu)于往年，且大蟹比例也會增加，預(yù)計10月中下旬大閘蟹都會基本成熟。

江蘇蘇州陽澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會新聞發(fā)言人 姚水生：今年陽澄湖大閘蟹養(yǎng)殖面積湖區(qū)圍網(wǎng)是1.56萬畝，預(yù)計總產(chǎn)量會達到1.1萬噸左右，比去年增加1600噸左右。今年產(chǎn)量肯定是近三年最高的一年。 江蘇蘇州：陽澄湖大閘蟹節(jié)前陸續(xù)上市 消費需求旺盛

在江蘇蘇州的一個大閘蟹交易市場，經(jīng)銷商忙著將剛捕撈上來的大閘蟹捆扎、包裝，然后發(fā)貨。眼前這批貨就將通過空運的方式，抵達新疆客戶手中。負責(zé)人表示，中秋國慶“雙節(jié)”臨近，目前客戶的需求量比較大。

江蘇蘇州大閘蟹經(jīng)銷商 趙惠中：照目前來看，今年預(yù)訂的量比去年要增加百分之二三十。一是量上來了，二是可能需求也上來了。

如果要求高一點，螃蟹再大一點，10月中旬以后才慢慢地發(fā)貨。另一邊，經(jīng)銷商潘利軍告訴記者，現(xiàn)在大閘蟹的成熟度不算高，他們還屬于少量上市，但也架不住客戶的購買熱情。

江蘇蘇州大閘蟹經(jīng)銷商 潘利軍：湖區(qū)的開捕是在9月25日，所以好多客戶都急著第一天就要發(fā)貨，25日的發(fā)貨量有300多箱。過完國慶假期，隨著螃蟹大量上市，價格可能會比往年下降10%左右。

陽澄湖大閘蟹本身肉質(zhì)鮮嫩的口感，讓不少人選擇在它一上市就來“嘗鮮”。

江蘇蘇州某餐飲門店經(jīng)理 許德開：好多客人都想嘗秋天的第一口大閘蟹，我們差不多一天賣四五百只。今年蟹的品質(zhì)非常好，蟹黃現(xiàn)在都已經(jīng)很豐厚了。

根據(jù)中研普華研究院撰寫的《2023-2028年大閘蟹行業(yè)深度分析及投資價值研究咨詢報告》顯示：

大閘蟹行業(yè)市場供需現(xiàn)狀及發(fā)展空間

中國人食蟹的歷史可以追溯到周朝，中秋、重陽兩個重大節(jié)日都和食蟹聯(lián)系在一起，使得吃螃蟹成了一件風(fēng)雅而有儀式感的事情。品種多樣的美味螃蟹爬上大眾餐桌的另一面，是與鄉(xiāng)村振興息息相關(guān)的蟹產(chǎn)業(yè)大發(fā)展。

隨著科學(xué)技術(shù)的不斷進步，我國螃蟹產(chǎn)業(yè)迎來大發(fā)展，科技養(yǎng)蟹在推動高質(zhì)量發(fā)展中展現(xiàn)風(fēng)采和擔(dān)當(dāng)。天眼查數(shù)據(jù)顯示，我國有2600多項專利信息與螃蟹相關(guān)。

毫不夸張地說，我國螃蟹養(yǎng)殖的每個環(huán)節(jié)都極富技術(shù)含量，隨著生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)的不斷進步與推廣普及，螃蟹也“飛入尋常百姓家”。

數(shù)據(jù)顯示，我國大閘蟹市場規(guī)模近年來一直快速增長，市場人均年增幅率可達15%左右。2020年我國大閘蟹的市場規(guī)模為1500億元，養(yǎng)殖產(chǎn)量達到了77.59萬噸。

隨著我國大閘蟹養(yǎng)殖業(yè)的快速發(fā)展，大閘蟹市場也由“高端消費品”往“大眾消費品”拉近的發(fā)展態(tài)勢，國民消費能力的提升對大閘蟹市場需求拉動效果十分明顯，使大閘蟹行業(yè)市場需求逐漸延伸。

作為大閘蟹“C位”，陽澄湖大閘蟹受到萬眾追捧垂涎，然而相比于國人每年3億只大閘蟹的消耗量，陽澄湖大閘蟹實在是供不應(yīng)求。

實際上，中國的螃蟹有600種之多，美味的平價螃蟹在全國比比皆是。《全國大閘蟹平替吃貨地圖》顯示，全國有超6萬家“蟹”相關(guān)企業(yè)。蟹企數(shù)量前十省份里，南方地區(qū)占了7個。

隨著我國的海鮮消費正在迎來突破性增長，海鮮電商領(lǐng)域?qū)@得更多的機會，同時也將給養(yǎng)殖業(yè)帶來一些深刻的變化。

河蟹養(yǎng)殖市場發(fā)展空間

山東地處黃河下游，瀕臨黃、渤海，廣闊的灘涂面積，較發(fā)達的內(nèi)陸水系，優(yōu)良的地理環(huán)境，為河蟹生長提供了較好的條件。

隨著山東省內(nèi)河蟹養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)發(fā)展的生態(tài)化、規(guī)?；讲粩嗵岣?，河蟹養(yǎng)殖越來越注重綠色健康生產(chǎn)，養(yǎng)殖技術(shù)水平不斷提高，山東河蟹產(chǎn)業(yè)在滿足消費多樣化、漁業(yè)增效、漁民增收等方面的社會功能愈發(fā)突出，為鄉(xiāng)村振興和漁業(yè)經(jīng)濟發(fā)展做出了積極貢獻。

尤其近二十年來，山東依托自身良好的河蟹產(chǎn)業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)，積厚成勢，走出了一條從小到大、從弱到強的跨越式發(fā)展道路。2022年，山東全省河蟹養(yǎng)殖產(chǎn)量2.14萬噸，已成為全國第五大優(yōu)質(zhì)河蟹主產(chǎn)區(qū)。

郭鵬表示，當(dāng)前，東營、濟寧、泰安等河蟹主養(yǎng)區(qū)積極探索創(chuàng)新河蟹生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)和模式，不斷擴大養(yǎng)殖規(guī)模和產(chǎn)量，持續(xù)打造以黃河口大閘蟹為代表的河蟹品牌，不斷拓展提升河蟹全產(chǎn)業(yè)鏈條價值，取得了顯著成效。

近年來，東營市積極搶抓黃河重大國家戰(zhàn)略和海洋強國戰(zhàn)略機遇，以打造環(huán)渤?，F(xiàn)代漁業(yè)強市為目標(biāo)，深化漁業(yè)科技創(chuàng)新，加快推動種業(yè)振興，發(fā)展高效生態(tài)養(yǎng)殖，構(gòu)建全產(chǎn)業(yè)鏈條，推動黃河口大閘蟹產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

黃河口大閘蟹在大海中出生，黃河水中長大，是河蟹祖源、北蟹宗師，距今已有3000多年的歷史，河海交匯處優(yōu)良的生態(tài)環(huán)境，弱堿性水質(zhì)、豐茂的水草，孕育了黃河口大閘蟹獨特的品質(zhì)和超高的營養(yǎng)價值。

目前，東營市黃河口大閘蟹精養(yǎng)面積達7萬畝、年產(chǎn)量突破7100噸，是北方重要的大閘蟹養(yǎng)殖基地。

我國河蟹產(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)勢明顯，具有較大的發(fā)展?jié)摿ΑＲ皇鞘袌鲂枨髲V泛。河蟹產(chǎn)品的需求量巨大，作為經(jīng)濟社會不斷向前發(fā)展的人口大國，為河蟹產(chǎn)業(yè)提供了廣闊的市場，既有量的需求，也有品質(zhì)的需要。

二是自然條件基礎(chǔ)好。我國擁有廣闊的河流、湖泊和稻田等水域，優(yōu)良的自然條件和豐富的海淡水資源，有利于發(fā)展綠色天然水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)，為河蟹產(chǎn)業(yè)提供了良好的自然發(fā)展基礎(chǔ)。三是科技創(chuàng)新水平不斷提高。

在科技進步的加持下，養(yǎng)殖、育種、加工技術(shù)不斷提高，河蟹產(chǎn)業(yè)規(guī)?；讲粩嗵岣?，培育了一批新品種和品系，形成了一些大型養(yǎng)殖和加工企業(yè)。

東營黃河口大閘蟹品牌價值再創(chuàng)新高，達到31.93億元，比2020年增加5.81億元。

在激烈的市場競爭中，企業(yè)及投資者能否做出適時有效的市場決策是制勝的關(guān)鍵。大閘蟹行業(yè)報告對中國大閘蟹行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、競爭格局及市場供需形勢進行了具體分析，并從行業(yè)的政策環(huán)境、經(jīng)濟環(huán)境、社會環(huán)境及技術(shù)環(huán)境等方面分析行業(yè)面臨的機遇及挑戰(zhàn)。

還重點分析了重點企業(yè)的經(jīng)營現(xiàn)狀及發(fā)展格局，并對未來幾年行業(yè)的發(fā)展趨向進行了專業(yè)的預(yù)判。

本報告同時揭示了大閘蟹市場潛在需求與潛在機會，為戰(zhàn)略投資者選擇恰當(dāng)?shù)耐顿Y時機和公司領(lǐng)導(dǎo)層做戰(zhàn)略規(guī)劃提供準確的市場情報信息及科學(xué)的決策依據(jù)，同時對政府部門也具有極大的參考價值。同時包含大量的數(shù)據(jù)、深入分析、專業(yè)方法和價值洞察，可以幫助您更好地了解行業(yè)的趨勢、風(fēng)險和機遇。

想了解關(guān)于更多大閘蟹行業(yè)專業(yè)分析，可點擊查看中研普華研究院撰寫的《2023-2028年大閘蟹行業(yè)深度分析及投資價值研究咨詢報告》。

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  2023-2028年大閘蟹行業(yè)深度分析及投資價值研究咨詢報告

  中研普華的整份研究報告向您詳盡描述您所處的行業(yè)形勢，為您提供詳盡的內(nèi)容。中研普華在其多年的行業(yè)研究經(jīng)驗基礎(chǔ)上建立起了完善的產(chǎn)業(yè)研究體系，一整套的產(chǎn)業(yè)研究方法一直在業(yè)內(nèi)處于領(lǐng)先地位，...

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