2023柚子產(chǎn)業(yè)鏈全景分析及市場現(xiàn)狀

• 吳澳燕 2023年9月27日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 502 27
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柚子原產(chǎn)東南亞，在我國已有3000多年栽培史。因為柚子性喜溫暖、濕潤的氣候，所以其產(chǎn)地大都集中在福建、江西、廣東、廣西、浙江等南方地區(qū)。柚子是個大家族，市面上常見的有琯溪蜜柚、沙田柚、三紅蜜柚、金絲柚等，樣貌口感各有特色。

柚子是一種蕓香科柑橘屬喬木，果實具 有“天然水果罐頭”之稱。因為柚子具有一股淡淡的清香味、口感酸甜、涼潤而深受大眾喜愛。柚子富含膳食纖維、果糖、葡萄糖、蛋白質(zhì)、果膠、有機酸、維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分。

柚子原產(chǎn)東南亞，在我國已有3000多年栽培史。因為柚子性喜溫暖、濕潤的氣候，所以其產(chǎn)地大都集中在福建、江西、廣東、廣西、浙江等南方地區(qū)。柚子是個大家族，市面上常見的有琯溪蜜柚、沙田柚、三紅蜜柚、金絲柚等，樣貌口感各有特色。

《本草綱目》記載：柚子味甘酸、性寒，具有理氣化痰、潤肺清腸、補血健脾等功效。另一本醫(yī)學古籍《日華子本草》還認為柚子有幫助消化、解酒除口氣的神奇本領(lǐng)。現(xiàn)代醫(yī)藥學研究發(fā)現(xiàn)，柚子肉含大量的甙類物質(zhì)，以及胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素C、煙酸和豐富的鈣、磷、鐵等人體必需的元素。除此之外，還含有類黃酮物質(zhì)，有較強的抗氧化性，能夠清除機體的自由基物質(zhì)和超氧化物的物質(zhì)，有一定抗衰老作用。

柚子產(chǎn)業(yè)鏈分析

柚子行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈上游主要為肥料、農(nóng)藥、種業(yè)與種植業(yè)，下游銷售渠道主要為零售渠道、水果專營店、農(nóng)貿(mào)市場與電商。

目前，我國柚子產(chǎn)業(yè)經(jīng)營主體包括普通農(nóng)戶、家庭農(nóng)場、農(nóng)民合作社、農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)、社會化服務(wù)組織等，大部分地區(qū)經(jīng)營模式以普通農(nóng)戶、家庭農(nóng)場為主導。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2021-2026年中國柚子行業(yè)市場競爭態(tài)勢分析與投資盈利預測報告》顯示：

我國是世界最大柚類主產(chǎn)國和消費國，柚類產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值超過千億元，已經(jīng)成為我國南方地區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展的重要支柱產(chǎn)業(yè)之一。柚子是蕓香科植物柚的成熟果實，多年生果樹，一次建園多年收益，相對成本低，適應(yīng)性廣，管理成本少，市場售價高，產(chǎn)值高是促進農(nóng)民脫貧致富的重要經(jīng)濟樹種。

柚子主產(chǎn)區(qū)政府重視產(chǎn)業(yè)發(fā)展，加大柚子深加工研發(fā)力度，紛紛建立深加工生產(chǎn)基地，延長產(chǎn)業(yè)鏈條，打造深加工產(chǎn)業(yè)群，開發(fā)柚皮糖、柚子茶、柚子精油、香皂等新產(chǎn)品類型。譬如，重慶全市有柚類加工業(yè)主8家，年加工量2萬噸左右，占全市柚果總產(chǎn)量的4%左右;廣東梅州市有大埔縣通美實業(yè)有限公司等柚果精深加工企業(yè)10余家，年加工柚果量達到5萬噸以上。但整體上，我國柚果加工產(chǎn)業(yè)仍相對薄弱。

柚子行業(yè)市場現(xiàn)狀分析

據(jù)廣東省農(nóng)業(yè)信息監(jiān)測體系數(shù)據(jù)，2021年省內(nèi)主要批發(fā)市場柚子入場量同比下降13.7%，其中省內(nèi)入場量同比下降29.9%，省外入場量同比增加42.4%;柚子成交量同比下降12.5%，市場省內(nèi)柚子供應(yīng)比例為63.0%，同比下降10.0%。

2021年廣東沙田柚品質(zhì)優(yōu)于去年，加之梅州柚及長壩沙田柚品牌推介力度大，沙田柚預售情況火爆，行情整體上漲。據(jù)省農(nóng)業(yè)信息監(jiān)測體系數(shù)據(jù)，部分規(guī)模化企業(yè)訂單量超5成，1.0公斤左右的好果預定價格超5.0元/公斤。沙田柚上市初期行情上揚，后趨于穩(wěn)定。本季沙田柚田頭均價為6.7元/公斤，同比上漲23.9%。

2021年中國柚子種植面積達10.4萬公頃，產(chǎn)量達528.2萬噸，需求量達529.6萬噸，市場均價達5560.92元/噸，市場規(guī)模達258.22億元，其中，鮮食占96.71%，深加工僅占3.29%。

由于不同品種柚果的品質(zhì)、口感等方面都有其地方特色，深得不同區(qū)域、不同年齡段的消費人群喜愛。我國柚果消費主要以鮮果產(chǎn)品消費為主，占國內(nèi)柚果消費量的90%以上。

目前我國柚子產(chǎn)業(yè)的品牌化、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展速度極快，例如廣西的容縣沙田柚聞名，廣東的梅州金柚最為出名，福建則是平和的蜜柚廣為人知，另外湖南、江西、四川、重慶等多地都有大量的地方性品種。除了傳統(tǒng)柚子以外，近年來葡萄柚也逐漸進入種植戶的視野，目前國內(nèi)葡萄柚市場價格比較高，種植利潤比較可觀，吸引了一批農(nóng)戶種植。但是葡萄柚的上市時間短而且保存不便，一旦滯銷損失非常大，因此目前在國內(nèi)的種植規(guī)模并不大。

隨著人們健康意識的不斷提高，越來越多的人開始重視飲食健康，柚子作為一種天然的健康食品，將會受到更多人的青睞，未來柚子可以通過品牌、包裝等手段來滿足消費者的個性化需求，同時將更加注重新品種的推廣和開發(fā)，未來國內(nèi)柚子產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，產(chǎn)品迭代加快，行業(yè)產(chǎn)品盈利空間將會進一步擴大。

未來幾年，我國柚類水果產(chǎn)量預計穩(wěn)定在500萬噸以上。在保證供應(yīng)量的基礎(chǔ)上，重點將提高品質(zhì)并調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，加速產(chǎn)、加、銷一體化進程，形成生產(chǎn)專業(yè)化、加工規(guī)?；?、服務(wù)社會化體系，由數(shù)量效益向質(zhì)量效益轉(zhuǎn)變。

本研究咨詢報告由中研普華咨詢公司領(lǐng)銜撰寫，在大量周密的市場調(diào)研基礎(chǔ)上，主要依據(jù)了國家統(tǒng)計局、國家商務(wù)部、國家發(fā)改委、國家經(jīng)濟信息中心、國務(wù)院發(fā)展研究中心、國家海關(guān)總署、全國商業(yè)信息中心、中國經(jīng)濟景氣監(jiān)測中心、中國行業(yè)研究網(wǎng)、全國及海外相關(guān)報刊雜志的基礎(chǔ)信息以及柚子行業(yè)研究單位等公布和提供的大量資料。

更多行業(yè)詳情請點擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2021-2026年中國柚子行業(yè)市場競爭態(tài)勢分析與投資盈利預測報告》。

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