中國(guó)巧克力市場(chǎng)需求迅猛增長(zhǎng) 2023年巧克力行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀

• 陳澤芳 2023年9月14日 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 789 48
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從消費(fèi)者群體來(lái)看，堅(jiān)果巧克力行業(yè)的消費(fèi)者群體以十幾歲至三十多歲的年輕人為主，這部分人群比較關(guān)注健康和美味，更傾向于購(gòu)買調(diào)和巧克力類產(chǎn)品，因此，堅(jiān)果巧克力行業(yè)的發(fā)展也受到了良好的推動(dòng)。從未來(lái)發(fā)展來(lái)看，堅(jiān)果巧克力行業(yè)的市場(chǎng)規(guī)模還會(huì)繼續(xù)擴(kuò)大，消費(fèi)者群體也會(huì)

中國(guó)巧克力行業(yè)經(jīng)歷了從起步到蓬勃發(fā)展的過程，中國(guó)巧克力市場(chǎng)逐漸從一個(gè)小眾市場(chǎng)發(fā)展為一個(gè)龐大的消費(fèi)市場(chǎng)，吸引了國(guó)際巧克力品牌的關(guān)注，也培育出了一批有影響力的國(guó)內(nèi)巧克力企業(yè)。隨著消費(fèi)者口味和需求的變化，中國(guó)巧克力行業(yè)將繼續(xù)面臨新的挑戰(zhàn)和機(jī)遇。

中國(guó)巧克力市場(chǎng)主要被外資品牌主導(dǎo)。當(dāng)前，中國(guó)巧克力零售市場(chǎng)，國(guó)外公司占有的市場(chǎng)份額在九成以上。德芙和士力架品牌的母公司瑪氏一直占據(jù)巧克力市場(chǎng)的首位，所占份額超過30%。費(fèi)列羅占據(jù)第二位，雀巢位居第三。本土品牌方面，徐福記、金絲猴先后被雀巢和好時(shí)收購(gòu)，目前TOP10巧克力公司里，只有雅客是一家本土企業(yè)，然而所占份額只有1.6%。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年巧克力行業(yè)市場(chǎng)深度分析及發(fā)展規(guī)劃咨詢綜合研究報(bào)告》顯示：

巧克力是一種由可可豆制成的食品，經(jīng)過研磨、混合和加工制成的堅(jiān)固狀或液體狀的食品。它在世界范圍內(nèi)廣受歡迎，有各種不同的種類和變種。巧克力通常由可可固體、可可脂、糖和可能的乳制品制成。目前，巧克力的分類方法眾多，不同國(guó)家、巧克力協(xié)會(huì)、巧克力大賽等對(duì)巧克力的分法不一。依照中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB/T19343-2016的劃分，巧克力可分巧克力及巧克力制品兩種類別。根據(jù)可可的含量(指可可漿、可可脂與可可粉的總比例)，巧克力可分為黑巧克力(亦稱純巧克力)、牛奶巧克力、白巧克力及其他巧克力這四種。巧克力制品由巧克力及其他食品按照一定比例制成。根據(jù)巧克力產(chǎn)品的配料與形態(tài)，巧克力制品可分為混合型巧克力制品、涂層型巧克力制品、糖衣型巧克力制品及其他型巧克力制品。

目前，中國(guó)巧克力行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)企業(yè)可分化成三大陣營(yíng)，其中第一陣營(yíng)是以歌帝梵、瑞士蓮、芭喜等為代表的高端巧克力品牌，這類品牌利潤(rùn)較高，但品牌的產(chǎn)品種類不多，其未來(lái)發(fā)展的方向是實(shí)現(xiàn)品牌的差異化和推出中低端品牌產(chǎn)品覆蓋價(jià)格帶。第二陣營(yíng)是以德芙、費(fèi)列羅、好時(shí)、億滋等為代表的中端品牌，其主要以營(yíng)銷致勝，且大多依靠大眾路線獲得市場(chǎng)份額，但由于中端產(chǎn)品的品牌數(shù)量眾多，預(yù)計(jì)未來(lái)中端品牌企業(yè)將會(huì)不斷地發(fā)起價(jià)格戰(zhàn)來(lái)擴(kuò)大自己的消費(fèi)群。第三陣營(yíng)是以徐福記、雅客、金絲猴等為代表的低端產(chǎn)品，該陣營(yíng)品牌眾多，且多為國(guó)產(chǎn)巧克力產(chǎn)品牌。由于中國(guó)大多巧克力品牌是以糖果制造出身，巧克力品牌基因不足，同時(shí)并未對(duì)消費(fèi)者進(jìn)行具體細(xì)分，在全球購(gòu)的背景下，消費(fèi)者情感上更傾向于選購(gòu)國(guó)外品牌，從而導(dǎo)致中國(guó)巧克力市場(chǎng)由外資品牌占據(jù)。

2023年巧克力行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀

巧克力不僅口感細(xì)膩甜美，還具有一股濃郁的香氣，巧克力可以直接食用，也可被用來(lái)制作蛋糕、冰激凌等，現(xiàn)如今，巧克力遍布大大小小的商超，已成為一種大眾消費(fèi)品，近年來(lái)全球巧克力市場(chǎng)需求持續(xù)增長(zhǎng)，市場(chǎng)規(guī)模不斷擴(kuò)大，2020年全球巧克力市場(chǎng)規(guī)模達(dá)1240億美元，預(yù)計(jì)2023年有望突破1500億美元，巧克力及制品消費(fèi)需求與地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展及居民生活水平直接相關(guān)，從全球范圍內(nèi)看，經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)對(duì)巧克力及制品的需求遠(yuǎn)高于其他地區(qū)，因此長(zhǎng)期以來(lái)歐洲和北美等發(fā)達(dá)地區(qū)成為巧克力及制品消費(fèi)的主要市場(chǎng)。

從國(guó)內(nèi)市場(chǎng)來(lái)看，巧克力已經(jīng)不是一種簡(jiǎn)單的食品，而是相愛的人們相互表情達(dá)意的憑證，是節(jié)日饋贈(zèng)親朋好友得體而深受歡迎的精美禮品，更是人們放松心情，補(bǔ)充能量的營(yíng)養(yǎng)休閑食品，2020年中國(guó)巧克力及制品產(chǎn)量達(dá)52.50萬(wàn)噸，需求量達(dá)57.99萬(wàn)噸，市場(chǎng)規(guī)模達(dá)241.82億元，銷售均價(jià)為4.17萬(wàn)元/噸，隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)高速增長(zhǎng)，居民收入水平不斷提高，同時(shí)生產(chǎn)廠商不斷致力于新產(chǎn)品的開發(fā)，促使中國(guó)巧克力市場(chǎng)需求迅猛增長(zhǎng)，預(yù)計(jì)2023年中國(guó)巧克力及制品需求量將達(dá)到67.68萬(wàn)噸，市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到299.35億元。

從消費(fèi)者群體來(lái)看，堅(jiān)果巧克力行業(yè)的消費(fèi)者群體以十幾歲至三十多歲的年輕人為主，這部分人群比較關(guān)注健康和美味，更傾向于購(gòu)買調(diào)和巧克力類產(chǎn)品，因此，堅(jiān)果巧克力行業(yè)的發(fā)展也受到了良好的推動(dòng)。從未來(lái)發(fā)展來(lái)看，堅(jiān)果巧克力行業(yè)的市場(chǎng)規(guī)模還會(huì)繼續(xù)擴(kuò)大，消費(fèi)者群體也會(huì)變得更加廣泛，消費(fèi)者對(duì)堅(jiān)果巧克力的要求也會(huì)更加嚴(yán)格，同時(shí)，堅(jiān)果巧克力行業(yè)的企業(yè)也需要提升產(chǎn)品的質(zhì)量，以更好的滿足消費(fèi)者的需求，以及拓展新的市場(chǎng)。

隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)飛速發(fā)展，居民生活水平不斷提高，近年來(lái)中國(guó)巧克力及制品消費(fèi)需求持續(xù)擴(kuò)大，隨著人們對(duì)功能性食品的興趣增加，可能會(huì)出現(xiàn)更多以巧克力為載體的功能性產(chǎn)品，另外，巧克力品牌可能與其他行業(yè)進(jìn)行合作，創(chuàng)造出獨(dú)特的產(chǎn)品或體驗(yàn)，如與咖啡店合作推出咖啡巧克力、與糕點(diǎn)店合作推出巧克力蛋糕等。

本報(bào)告由中研普華咨詢公司領(lǐng)銜撰寫，在大量周密的市場(chǎng)調(diào)研基礎(chǔ)上，主要依據(jù)了國(guó)家統(tǒng)計(jì)局、國(guó)家商務(wù)部、國(guó)家發(fā)改委、國(guó)家經(jīng)濟(jì)信息中心、國(guó)務(wù)院發(fā)展研究中心、國(guó)家海關(guān)總署、全國(guó)商業(yè)信息中心、中國(guó)經(jīng)濟(jì)景氣監(jiān)測(cè)中心、中國(guó)行業(yè)研究網(wǎng)、國(guó)內(nèi)外相關(guān)報(bào)刊雜志的基礎(chǔ)信息以及巧克力專業(yè)研究單位等公布和提供的大量資料。了解更多行業(yè)數(shù)據(jù)詳情，可以點(diǎn)擊查閱中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的《2023-2028年巧克力行業(yè)市場(chǎng)深度分析及發(fā)展規(guī)劃咨詢綜合研究報(bào)告》。

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  2023-2028年巧克力行業(yè)市場(chǎng)深度分析及發(fā)展規(guī)劃咨詢綜合研究報(bào)告

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