2023納豆行業(yè)發(fā)展分析 未來納豆市場規(guī)模預(yù)測

• 劉明月 2023年9月4日 來源：中研研究院 255 9
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隨著納豆行業(yè)競爭的不斷加劇，大型企業(yè)間并購整合與資本運(yùn)作日趨頻繁，國內(nèi)外優(yōu)秀的納豆企業(yè)愈來愈重視對行業(yè)市場的分析研究，特別是對當(dāng)前市場環(huán)境和客戶對納豆需求趨勢變化的深入研究，以期提前占領(lǐng)納豆市場，取得先發(fā)優(yōu)勢。

2023納豆行業(yè)發(fā)展分析

中國是大豆的原產(chǎn)國，有著豐富的原料資源，但納豆作為一種健康食品還沒有完全被消費(fèi)者所接受。納豆食品工業(yè)在中國的起步較晚，大約在20世紀(jì)90年代以后，一些大專院校、科研單位才開始了納豆的相關(guān)研究工作。目前在中國，對于納豆的研究的重點(diǎn)是納豆激酶的特性及富集等。

納豆是由黃豆通過枯草桿菌發(fā)酵制成的豆制品，該產(chǎn)品具有粘稠性，且氣味較臭，不具備顏值、氣味優(yōu)勢，因此在市場中推廣難度較大。納豆擁有黃豆的營養(yǎng)價值，能夠提高蛋白質(zhì)的消化吸收率，且經(jīng)過發(fā)酵后具有預(yù)防便秘、腹瀉等腸道疾病，提高骨密度，預(yù)防骨質(zhì)疏松，還可以溶解陳舊血栓斑塊，調(diào)節(jié)血脂，綜合提高人體免疫力等作用。

中國納豆市場供需主要影響因素包括：

1)產(chǎn)品推廣主要影響因素是產(chǎn)品認(rèn)知度很低，多數(shù)消費(fèi)者并未有耳聞，未來認(rèn)知度提升空間大;

2)國內(nèi)廠商總體供給有限，目前進(jìn)口產(chǎn)品占據(jù)主要市場份額，國內(nèi)廠商未來擴(kuò)張受進(jìn)口產(chǎn)品壓制短時間內(nèi)難以有較大提升;

3)價格因素是目前納豆走向平民市場的主要障礙，國內(nèi)消費(fèi)者除了認(rèn)知度有限，且價格相對較高短時間難以進(jìn)入普通家庭。

納豆在我國歷史悠久，但應(yīng)用卻不甚理想。早期的國民健康意識薄弱，并沒有發(fā)現(xiàn)納豆的健康功效，再加上納豆黏性大、氣味較沖，不太符合中國傳統(tǒng)的飲食需求，因此納豆在國內(nèi)長期處于停滯不前的地步。近些年隨著納豆研究的開展，其保健功效逐漸被揭開，國內(nèi)對納豆的關(guān)注也與日俱增。

隨著納豆行業(yè)競爭的不斷加劇，大型企業(yè)間并購整合與資本運(yùn)作日趨頻繁，國內(nèi)外優(yōu)秀的納豆企業(yè)愈來愈重視對行業(yè)市場的分析研究，特別是對當(dāng)前市場環(huán)境和客戶對納豆需求趨勢變化的深入研究，以期提前占領(lǐng)納豆市場，取得先發(fā)優(yōu)勢。

中研研究院出版的《2023-2028年國內(nèi)納豆行業(yè)發(fā)展趨勢及發(fā)展策略研究報(bào)告》顯示

隨著生活水平的提高、生活節(jié)奏的加快，現(xiàn)代人對食品的需求開始向營養(yǎng)、健康、安全、美味、方便等方向發(fā)展，而豆制品具有人體必需的鈣、磷、鐵等人體需要的礦物質(zhì)，并且含有維生素B1、B2和纖維素，豆制品的消費(fèi)在百姓飲食消費(fèi)中不斷增長。

日本納豆行業(yè)協(xié)會的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，顯示約有90%的日本居民食用納豆，這足以展示納豆在日本的普及和流行程度。實(shí)際上，納豆在日本已經(jīng)成為一種受歡迎的食物，深受人們喜愛。

此外，納豆在日本甚至有一個專門的節(jié)日，即每年的7月10日被稱為“納豆節(jié)”。這一天是專門用來慶祝和推廣納豆文化的，人們可以在這一天嘗試各種不同的納豆食品，參加納豆相關(guān)的活動和慶?；顒?，增進(jìn)人們對納豆的了解和興趣。這個節(jié)日進(jìn)一步體現(xiàn)了納豆在日本飲食文化中的重要地位。

納豆的成分是：水分61.8%、粗蛋白19.26%、粗脂肪8.17%、碳水化合物6.09%、粗纖維2.2%、灰分1.86%，作為植物性食品，它的粗蛋白、脂肪最豐富。納豆系高蛋白滋養(yǎng)食品，納豆中含有的酶，食用后可排除體內(nèi)部分膽固醇、分解體內(nèi)酸化型脂質(zhì)，使異常血壓恢復(fù)正常。

納豆標(biāo)準(zhǔn)出臺后，納豆及其相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)持續(xù)增長，根據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)國內(nèi)相關(guān)生產(chǎn)企業(yè)數(shù)量為25家，但此后由于納豆產(chǎn)品推廣及銷售整體不暢，行業(yè)相關(guān)企業(yè)數(shù)量增長緩慢，納豆企業(yè)數(shù)量為28家左右。

目前我國納豆市場正處于培育期，納豆產(chǎn)品日漸豐富，包括納豆膠囊、納豆粉末、納豆飲料、納豆提取物等。納豆提取物在食品、醫(yī)藥、保健品、飲料、化妝品、飼料等領(lǐng)域具有廣闊應(yīng)用前景。尤其是醫(yī)藥領(lǐng)域，當(dāng)下人口老齡化程度在不斷加速，心腦血管病患者數(shù)量持續(xù)增長，臨床預(yù)防與治療需求空間廣闊。納豆提取物作為可預(yù)防心腦血管疾病的功能原料之一，勢必將迎來更大的市場發(fā)展機(jī)會。

納豆的食用方式多樣，可加工成納豆卷、醬汁、炒飯、油炸納豆、餃子等多種形式。目前在市場中銷售的納豆類產(chǎn)品主要有鮮納豆、納豆膠囊、納豆激酶膠囊三種類型，除此以外，部分企業(yè)也在積極創(chuàng)新，生產(chǎn)出納豆飲料，但目前市場反應(yīng)一般。在全球中日本是納豆主要生產(chǎn)和銷售國家，我國有少量品牌，但知名度以及銷量遠(yuǎn)不如日本品牌。

未來納豆市場規(guī)模預(yù)測

納豆在我國推廣緩慢，相關(guān)企業(yè)數(shù)量增長緩慢，在2019年僅有30家左右，同時納豆相關(guān)產(chǎn)品市場規(guī)模也相對較低，納豆市場規(guī)模達(dá)到3.1億元，同比增長了14.8%左右，由此看出我國納豆行業(yè)發(fā)展增速較快，未來幾年納豆市場規(guī)?；?qū)⒊杀稊U(kuò)張。到2023年全球納豆提取物市場規(guī)模將達(dá)到82.9億美元。

納豆市場競爭

從納豆市場競爭方面來看，納豆備受日本居民青睞，日本納豆品牌眾多，在我國納豆市場布局的有株式會社日本生物科學(xué)研究所、ORIHIRO株式會社、阿斯維他(ASTALIVE)、iSDG、小林制藥等，除卻日本品牌，美國的斯旺森/SWANSON、Doctor's Best、PipingRock樸諾等也在我國市場布局。

影響納豆行業(yè)發(fā)展的主要因素

一、2023-2028年影響納豆行業(yè)運(yùn)行的有利因素分析

二、2023-2028年影響納豆行業(yè)運(yùn)行的穩(wěn)定因素分析

三、2023-2028年影響納豆行業(yè)運(yùn)行的不利因素分析

四、2023-2028年我國納豆行業(yè)發(fā)展面臨的挑戰(zhàn)分析

五、2023-2028年我國納豆行業(yè)發(fā)展面臨的機(jī)遇分析

報(bào)告在大量的分析、預(yù)測的基礎(chǔ)上，研究了行業(yè)今后的發(fā)展與投資策略，為企業(yè)在激烈的市場競爭中洞察先機(jī)，根據(jù)市場需求及時調(diào)整經(jīng)營策略，為戰(zhàn)略投資者選擇恰當(dāng)?shù)耐顿Y時機(jī)和公司領(lǐng)導(dǎo)層做戰(zhàn)略規(guī)劃提供了準(zhǔn)確的市場情報(bào)信息及科學(xué)的決策依據(jù)。

未來該行業(yè)發(fā)展空間極大，更多行業(yè)消息，請點(diǎn)擊查看中研研究院出版的《2023-2028年國內(nèi)納豆行業(yè)發(fā)展趨勢及發(fā)展策略研究報(bào)告》。

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  2023-2028年版生物農(nóng)藥產(chǎn)業(yè)政府戰(zhàn)略管理與區(qū)域發(fā)展戰(zhàn)略研究咨詢報(bào)告

  區(qū)域產(chǎn)業(yè)規(guī)劃是地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展戰(zhàn)略的核心內(nèi)容，是各級政府部門發(fā)展相關(guān)產(chǎn)業(yè)的“路線圖”，對于區(qū)域發(fā)展規(guī)劃來說，就相當(dāng)于一張藍(lán)圖對一個建筑物的重要性，有了這張“藍(lán)圖”，區(qū)域才能在有規(guī)劃有計(jì)...

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