2023未來紅糖行業(yè)發(fā)展趨向與現(xiàn)狀分析

• 劉明月 2023年8月27日 來源：中研研究院 683 40
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紅糖具有益氣養(yǎng)血，健脾暖胃，驅(qū)風(fēng)散寒，活血化淤之效，特別適于產(chǎn)婦、兒童及貧血者食用。性溫的紅糖通過“溫而補(bǔ)之，溫而通之，溫而散之”來發(fā)揮補(bǔ)血作用

紅糖具有益氣養(yǎng)血，健脾暖胃，驅(qū)風(fēng)散寒，活血化淤之效，特別適于產(chǎn)婦、兒童及貧血者食用。性溫的紅糖通過“溫而補(bǔ)之，溫而通之，溫而散之”來發(fā)揮補(bǔ)血作用。以前的人常用紅糖給產(chǎn)后的婦女補(bǔ)養(yǎng)身體，目的在于利用紅糖“通淤”或“排惡露”的作用而達(dá)到止痛的目的。產(chǎn)后或人流后喝10～15天紅糖水，對(duì)補(bǔ)血、排尿、子宮收縮復(fù)位都有不錯(cuò)效果。

紅糖中含有的多種維他命和抗氧化物質(zhì)，能抵抗自由基，重建和保護(hù)細(xì)胞基礎(chǔ)結(jié)構(gòu)，維護(hù)細(xì)胞的正常功能和新陳代謝。

紅糖標(biāo)準(zhǔn)為GB/T 35885-2018 《紅糖》，赤砂糖標(biāo)準(zhǔn)為QB/T 2343.1-1997《赤砂糖》。如果產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)為GB/T 35885-2018《紅糖》，且經(jīng)查詢QS號(hào)其生產(chǎn)經(jīng)營范圍內(nèi)有紅糖，則其為真正的紅糖;如果產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)為 QB/T 2343.1-1997《赤砂糖》，且查詢QS號(hào)其生產(chǎn)經(jīng)營范圍內(nèi)有赤砂糖，則其為赤砂糖。

紅糖中含有的氨基酸、纖維素等物質(zhì)，可以有效保護(hù)和恢復(fù)表皮、真皮的纖維結(jié)構(gòu)和鎖水能力，強(qiáng)化皮膚組織結(jié)構(gòu)和皮膚彈性，同時(shí)補(bǔ)充皮膚營養(yǎng)，促進(jìn)細(xì)胞再生;⑥紅糖中含有的某些天然酸類和色素調(diào)節(jié)物質(zhì)，可有效調(diào)節(jié)各種色素代謝過程，平衡皮膚內(nèi)色素分泌數(shù)量和色素分布情況，減少局部色素的異常堆積。

中研研究院出版的《2019-2025年中國紅糖行業(yè)產(chǎn)銷需求與投資預(yù)測分析報(bào)告》顯示

2023未來紅糖行業(yè)發(fā)展趨向與現(xiàn)狀分析

隨著全球經(jīng)濟(jì)復(fù)蘇及世界人口繼續(xù)增加，食糖消費(fèi)量呈穩(wěn)定增長態(tài)勢(shì)。發(fā)展中國家食糖消費(fèi)量增長迅速，未來十年亞洲和非洲將成為拉動(dòng)全球糖消費(fèi)量增長的主要力量。糖的其他替代品，如果葡糖漿等甜味劑消費(fèi)量增長迅猛，但食糖仍然是最主要的甜味劑來源。據(jù)數(shù)據(jù)分析，未來十年全球糖消費(fèi)量年平均增長率約為1.9%，略低于過去十年平均增速。

由于紅糖的生產(chǎn)流程主要是物理過程，基本保存蔗汁的成分。為此，先要了解蔗汁中除蔗糖以外的成分。右是專用實(shí)驗(yàn)室壓榨機(jī)榨出甘蔗原汁的各類別成分。

從右中看到甘蔗原汁含多種氨基酸、無機(jī)陽離子均具人體需要的營養(yǎng)成分，這些氨基酸是合成人體蛋白質(zhì)、支援新陳代謝、參與人體生命活動(dòng)不可缺少的基礎(chǔ)物質(zhì)，對(duì)促進(jìn)健康有絕對(duì)的正面效用。

另外，還含有豐富的維他命B1、B2、B6及維他命C等。近代更有日本神戶大學(xué)、臺(tái)灣糖業(yè)公司、美國糖業(yè)研究所(SPRI)分析到甘蔗汁中含多酚類物，屬水溶性色素存在于蔗汁中，分析到的有花青素、花黃素(黃酮類)、兒茶素。這些多酚類化合物在堿性中變暗褐色，遇鐵生成藍(lán)黑色。因此，用石灰法簡易清凈、濃縮蔗汁制成的紅糖(或稱黑糖)含多酚類抗氧化物較豐富。日本用高于精糖的價(jià)格收購我國紅糖，就是因?yàn)槠渲卸喾游镔|(zhì)的價(jià)值。

近五年來，傳統(tǒng)紅糖市場得以高速增長的重要因素。但王連升進(jìn)而分析說，目前中國紅糖市場非常不容樂觀，國家沒有強(qiáng)制性生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，赤砂糖冒充紅糖擠占市場份額，消費(fèi)者對(duì)真正紅糖的歷史性遺忘等諸多元素，都對(duì)傳統(tǒng)紅糖行業(yè)帶來了嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)。古方紅糖如果要進(jìn)一步做強(qiáng)做大，更重要的還是要靠產(chǎn)品的質(zhì)量贏得消費(fèi)者持續(xù)的信賴。

紅糖含有95%左右的蔗糖，保留了較多甘蔗的營養(yǎng)成分，也更加容易被人體消化吸收，因此能快速補(bǔ)充體力、增加活力，所以又被稱為「東方的巧克力」，其中不僅含有可提供熱能的碳水化合物，還含有人體生長發(fā)育不可缺少的蘋果酸、核黃素、胡蘿卜素、煙酸和微量元素錳、鋅、鉻等各種元素。據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，我國紅糖行業(yè)市場規(guī)模10.64億元。

國家標(biāo)準(zhǔn)來制定功能紅糖的行業(yè)和企業(yè)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，使企業(yè)能夠根據(jù)自身的實(shí)際情況來更好地嚴(yán)格監(jiān)督和控制其產(chǎn)品質(zhì)量，提高功能紅糖生產(chǎn)企業(yè)單位的產(chǎn)品競爭力。

隨著經(jīng)濟(jì)水平的提高，消費(fèi)者的消費(fèi)需求已經(jīng)不僅僅停留在產(chǎn)品使用性層面了，在產(chǎn)品的差異性上也有了不同程度的需求。這些差異性不僅僅產(chǎn)品的外觀差異性，同時(shí)也要求產(chǎn)品在某些使用功效上突出差異性。當(dāng)前，功能紅糖的銷售目標(biāo)和消費(fèi)人群不再僅僅限于傳統(tǒng)觀念中的產(chǎn)婦、經(jīng)期女子和老人等固定客戶，消費(fèi)群體和消費(fèi)量有很大的拓展和提升。

紅糖報(bào)告還對(duì)全球的行業(yè)發(fā)展態(tài)勢(shì)作了詳細(xì)分析，并對(duì)行業(yè)進(jìn)行了趨向研判，是經(jīng)營紅糖企業(yè)，服務(wù)、投資機(jī)構(gòu)等單位準(zhǔn)確了解目前行業(yè)發(fā)展動(dòng)態(tài)，把握企業(yè)定位和發(fā)展方向不可多得的精品。

未來紅糖行業(yè)投資前景，可以點(diǎn)擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報(bào)告《2019-2025年中國紅糖行業(yè)產(chǎn)銷需求與投資預(yù)測分析報(bào)告》。該行業(yè)報(bào)告由中研普華行業(yè)分析專家領(lǐng)銜撰寫，主要分析了行業(yè)的市場規(guī)模、發(fā)展現(xiàn)狀與投資前景，同時(shí)對(duì)行業(yè)的未來發(fā)展做出科學(xué)的趨勢(shì)預(yù)測和專業(yè)的行業(yè)數(shù)據(jù)分析，幫助客戶評(píng)估紅糖行業(yè)投資價(jià)值。

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