酒店行業(yè)發(fā)展政策解讀 未來酒店可持續(xù)發(fā)展分析

• 曾燕 2023年8月4日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 526 28
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隨著國家出臺《關(guān)于加快住宿業(yè)發(fā)展的指導(dǎo)意見》、《關(guān)于加快發(fā)展生活性服務(wù)業(yè)促進消費結(jié)構(gòu)升級的指導(dǎo)意見》、《關(guān)于促進全域旅游發(fā)展的指導(dǎo)意見》等一系列直接或間接鼓勵酒店行業(yè)發(fā)展的政策,我國酒店行業(yè)的轉(zhuǎn)型升級逐漸迎來拐點。

酒店行業(yè)發(fā)展政策解讀 未來酒店可持續(xù)發(fā)展分析

隨著國家出臺《關(guān)于加快住宿業(yè)發(fā)展的指導(dǎo)意見》、《關(guān)于加快發(fā)展生活性服務(wù)業(yè)促進消費結(jié)構(gòu)升級的指導(dǎo)意見》、《關(guān)于促進全域旅游發(fā)展的指導(dǎo)意見》等一系列直接或間接鼓勵酒店行業(yè)發(fā)展的政策,我國酒店行業(yè)的轉(zhuǎn)型升級逐漸迎來拐點。如今,健康消費理念已深入人心,酒店業(yè)的健康發(fā)展之道,不僅能滿足旅客與日俱增的健康新需求,引導(dǎo)酒店業(yè)實現(xiàn)行業(yè)發(fā)展新突破,更能幫助酒店提高經(jīng)營績效,進而實現(xiàn)可持續(xù)化發(fā)展。未來的酒店將更加注重環(huán)保和可持續(xù)發(fā)展。通過采用更加節(jié)能環(huán)保的建筑設(shè)計和裝修材料，使用可再生能源和清潔能源，提高廢物回收和利用率，減少對環(huán)境的影響。同時，酒店還可以開展環(huán)保主題活動、提供環(huán)保教育和培訓(xùn)等方式，引導(dǎo)客人更加環(huán)保和低碳出行。

未來的酒店行業(yè)將更加注重共享經(jīng)濟模式的發(fā)展。通過與其他酒店或旅游平臺合作，共享資源和客源，提高經(jīng)濟效益和品牌影響力。同時，酒店還可以提供共享設(shè)施和服務(wù)，例如共享會議室、共享娛樂設(shè)施、共享交通工具等，減少資源浪費并提高客人滿意度。

隨著科技的飛速發(fā)展，各行各業(yè)都在積極尋求創(chuàng)新方法以適應(yīng)不斷變化的市場環(huán)境。在酒店行業(yè)中，數(shù)字化已經(jīng)成為了一種趨勢，智慧酒店作為數(shù)字化賦能的重要組成部分，正逐漸引領(lǐng)著行業(yè)的發(fā)展方向。

隨著國內(nèi)酒店業(yè)進入存量更新時代，作為中端酒店市場演化出來的重要分支，中高端酒店已然成為市場中一支不可忽視的重要力量。

據(jù)《2022中國酒店業(yè)發(fā)展報告》中顯示，2022年酒店行業(yè)與2020年相比，中國酒店住宿業(yè)減少8.6萬家，但酒店連鎖化率卻上升至35%。報告指出預(yù)計在未來幾年，中國酒店連鎖化率有望繼續(xù)提升，2025年或?qū)⑦_到38%的新高點。

隨著一二線城市經(jīng)濟增速放緩，增量時代向存量時代轉(zhuǎn)變，下沉市場和存量市場成為投資新賽道。然而在三四線城市的酒店數(shù)量多，連鎖化率卻普遍偏低，運營管理松散，對于三四線城市來說酒店市場競爭的格局才剛剛顯露，相信在未來幾年還有較大的成長空間。下沉市場變成了新的投資“黃金地”，酒店連鎖化也將成為新趨勢，通過集團化的專業(yè)管理，品牌效應(yīng)能大大提升管理效率，增長收益。許多投資者也看中了其中商機，有意通過投資加盟連鎖酒店的方式進入市場。

隨著科技進步，酒店行業(yè)逐步邁入智能化發(fā)展時期，而疫情的爆發(fā)又為酒店智能化發(fā)展添了一把火，無接觸等智能化服務(wù)迅速發(fā)展。這過程中，不論是加碼智能化產(chǎn)品的酒店，還是研發(fā)提供智能化產(chǎn)品的服務(wù)商都在不斷增多，行業(yè)擁抱技術(shù)變革的愿望愈加強烈。

從酒店產(chǎn)業(yè)的結(jié)構(gòu)看，我國的酒店產(chǎn)業(yè)發(fā)展不均衡，不夠合理，未來的發(fā)展空間和調(diào)整的空間很大。美國與歐洲酒店市場呈橄欖型，高端、中端、經(jīng)濟型酒店品牌分布占比大致為2:5:3。

長期來看，我國酒店仍面臨發(fā)展機遇，尤其是中端酒店市場，截止2021年1月1日，我國中檔客房數(shù)約為259.4萬間，僅占僅為16.93%，按照美歐成熟市場50%左右的規(guī)模，還有很大提升的潛力可挖，這也是我國中端酒店的發(fā)展空間所在。

據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院出版的《2023-2028年中國酒店行業(yè)深度發(fā)展研究與“十四五”企業(yè)投資戰(zhàn)略規(guī)劃報告》統(tǒng)計分析顯示：

第一章 國內(nèi)中端及次中端酒店市場概況

第一節(jié) 國內(nèi)中端及次中端酒店市場規(guī)模

一、國內(nèi)中端及次中端酒店市場規(guī)模【2019-2021年】

酒店(又稱為賓館、旅館、旅店等)的基本定義是提供安全、舒適，令利用者得到短期的休息或睡眠空間的商業(yè)機構(gòu)，即給賓客提供歇宿和飲食的場所。根據(jù)價格和服務(wù)，酒店一般可以分為經(jīng)濟型、中端、高端、豪華等幾種類型，人們通常將三星級水準(zhǔn)的酒店稱為中檔或中端酒店;根據(jù)酒店數(shù)量，擁有3家以上門店的酒店稱之為連鎖酒店。

中端酒店的目標(biāo)客戶群主要是商務(wù)型客戶和旅游者等中等收入群體，這類顧客一般屬于服務(wù)敏感型，而不是價格敏感型，因此中端酒店價格通常處于中高檔，相應(yīng)地也提供較為多樣的服務(wù)設(shè)施，如會議室、游藝廳、酒吧間、咖啡廳、美容室等。在服務(wù)質(zhì)量上，中端酒店的服務(wù)較為細致，包括預(yù)訂的準(zhǔn)確性、辦理手續(xù)的便捷性、房間的舒適性、人身財產(chǎn)安全考慮、餐飲的豐富和口味等等。

中國飯店協(xié)會的數(shù)據(jù)顯示，2019年1月1日，我國中端酒店門店數(shù)量約為2.9萬家，客房數(shù)量258.9萬家;2020年1月1日，我國中端酒店門店數(shù)量約為3.1萬家，客房數(shù)量281萬家;2021年1月1日，我國中端酒店的門店數(shù)量約為3萬家，客房數(shù)量259.4萬家。

中國飯店協(xié)會的數(shù)據(jù)顯示，2019年1月1日中國中端連鎖酒店的門店數(shù)量達到6036家，客房數(shù)量達到63.42萬間;2020年1月1日，中國中端連鎖酒店的門店數(shù)量達到9611家，客房數(shù)量達到96.51萬間，客房同比增幅超過50%;到了2021年1月1日，我國中端連鎖酒店營業(yè)數(shù)增加到11873家，客房數(shù)約為102.6萬間，客房同比增長6.31%。

圖表：2019-2021年國內(nèi)中端連鎖酒店市場規(guī)模

數(shù)據(jù)來源：中國飯店協(xié)會，中研普華產(chǎn)業(yè)研究院整理

二、中端及次中端酒店在總體酒店市場占比

中國飯店協(xié)會的數(shù)據(jù)顯示，截止2021年1月1日，全國酒店總數(shù)量達到27.9萬家，客房總數(shù)達到1532.6萬間，平均客房規(guī)模約為55間。

截至2021年1月1日，我國中端酒店的門店數(shù)量約為3萬家，客房數(shù)量259.4萬家;其中，中端連鎖酒店營業(yè)數(shù)11873家，客房數(shù)約為102.6萬間，客房同比增長6.31%。

從門店數(shù)量來看，我國中端酒店的市場占比約為10.75%，中端連鎖酒店的市場占比約為4.26%;從客房數(shù)量來看，我國中端酒店的市場占比約為16.93%，中端連鎖酒店的占比約為6.69%。

三、中端及次中端酒店國內(nèi)TOP10品牌市場份額

目前，國內(nèi)中端酒店市場的主要品牌運營情況、增長勢頭良好，以維也納、全季為代表的中端酒店頭部品牌領(lǐng)跑效應(yīng)依舊。截止2021年1月1日，維也納酒店門店數(shù)2114家，發(fā)展態(tài)勢依舊迅猛，牢牢占據(jù)中端連鎖酒店品牌第一陣營。

中國飯店業(yè)協(xié)會數(shù)據(jù)顯示，截至2021年1月1日，國內(nèi)中端連鎖酒店品牌方面，維也納酒店、全季酒店、麓楓酒店、如家商旅、星程酒店、桔子酒店、宜尚酒店、雅斯特酒店、喆啡酒店、希岸酒店。

其中，錦江酒店旗下品牌占據(jù)四席，華住酒店旗下品牌占據(jù)三席，首旅如家占據(jù)一席。維也納排名第一，市占率為27%，遠超第二位的全季酒店(13.23%)，麗楓酒店排名第三，市占率達7.01%，喆啡酒店、希岸酒店分別排名第九、第十。

圖表：2021年中國中端連鎖酒店TOP10市場占有率

數(shù)據(jù)來源：中國飯店協(xié)會，中研普華產(chǎn)業(yè)研究院整理

市場集中度方面，中端連鎖酒店行業(yè)CR10占比超過70%，達到70.67%，市場比較集中。從所屬集團看，十大中端連鎖品牌中有八個來自首旅如家、錦江和華住，可見酒店業(yè)三大集團在中端連鎖酒店市場的地位非常牢固。

數(shù)據(jù)來看，規(guī)模排名前十的中端連鎖酒店品牌，門店總量共計6469家，占據(jù)總數(shù)的一半以上，達到54.49%。這些頭部品牌，大多已在中端酒店市場打磨許久，有著極為精準(zhǔn)的發(fā)力點。同時，由于這些品牌覆蓋面足夠廣，更能夠觸達客群與目標(biāo)投資人。

除了中端頭部品牌的攻城略地之外，放眼全行業(yè)，中端酒店品牌也在急速增加。據(jù)統(tǒng)計，與2016年對比，2020年中端酒店品牌增加最多，為69個，遠多于經(jīng)濟型酒店的15個品牌新增，以及高端酒店的37個新增。

與此同時，在中國飯店協(xié)會的劃分中，亞朵酒店、和頤酒店、錦江都城被劃分在高端連鎖酒店行列，分別位居第一、第二和第四的名次。

截至2021年1月1日，亞朵酒店門店數(shù)為570家，客房數(shù)為66618間，市場占有率為9.38%;和頤酒店門店數(shù)180家，客房數(shù)為21192間，市場占有率為2.98%;錦江都城門店數(shù)為139家，客房數(shù)為17097間，市場占有率為2.41%。

文旅部發(fā)布的《2022年度全國星級飯店統(tǒng)計調(diào)查報告》(以下簡稱“《報告》”)顯示，共有7337家星級飯店的經(jīng)營數(shù)據(jù)通過了省級文化和旅游行政部門的審核。全國星級飯店營業(yè)收入總額1177.68億元，星級酒店的餐飲收入占比達到39.73%，客房收入占比為40.32%

酒店業(yè)是一個充分市場化競爭的領(lǐng)域，酒店價格與供求關(guān)系息息相關(guān)。近年來，隨著我國酒店行業(yè)的快速增長，行業(yè)規(guī)模持續(xù)擴大，新型業(yè)態(tài)不斷涌現(xiàn)，住宿業(yè)高端酒店在硬件上達到或者超過了發(fā)達國家水平，大眾化的經(jīng)濟型酒店從自主擴張進入品牌并購重組、新產(chǎn)品開發(fā)并存的新階段，低碳環(huán)保的綠色酒店在行業(yè)內(nèi)逐步得到普及;國際品牌不斷進入中國，民族品牌不斷成熟壯大，酒店行業(yè)集團化、連鎖化水平不斷提升，電子商務(wù)平臺和信息化管理得到廣泛應(yīng)用。酒店行業(yè)在國際化、現(xiàn)代化、品牌化方面走在了生活性服務(wù)業(yè)前列。

從酒店業(yè)較為成熟的發(fā)達國家發(fā)展經(jīng)驗來看，中高端酒店是酒店業(yè)的主要構(gòu)成，占比基本在70%以上。而目前我國酒店市場仍以經(jīng)濟型為主，中高端酒店僅占比35%左右，具有較大增長空間。未來，在疫情減弱、經(jīng)濟好轉(zhuǎn)、居民消費信心增強等多重有利因素作用下，中高端酒店或?qū)⒊蔀楦嘞M者的選擇，并為行業(yè)發(fā)展提供新的強力增長點。

2023年上半年國內(nèi)旅游市場表現(xiàn)火熱，暑期出游需求火爆屢創(chuàng)新高。

根據(jù)文旅部統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，2023年上半年，國內(nèi)旅游總?cè)舜?3.84億，比上年同期增加9.29億，同比增長63.9%，國內(nèi)旅游收入(旅游總花費)2.30萬億元，比上年增加1.12萬億元，同比增長95.9%;分季度看，2023年第一、二季度，國內(nèi)旅游總?cè)舜?2.16/11.68億，分別同比增長46.5%/86.9%。

根據(jù)攜程酒店程長營發(fā)布的2023年上半年酒店市場復(fù)蘇報告顯示，2023年上半年，在國內(nèi)消費復(fù)蘇和國家政策大力支持下，酒店行業(yè)迎來全面回暖：2023年上半年，境內(nèi)酒店搜索熱度達到2022年同期的300%，酒店供應(yīng)整體同比2022年同期增長14%，需求供給兩側(cè)均呈現(xiàn)較好回暖趨勢。

據(jù)旅游平臺數(shù)據(jù)顯示，截至7月20日，全國暑期酒店預(yù)訂量同比增長達85%;最熱門酒店目的地為北京、上海、成都、廣州、西安等城市。酒店類型方面，親子酒店預(yù)訂最為火熱。

國內(nèi)、國際酒店集團普遍表示，從全國酒店行業(yè)來看，旅游復(fù)蘇比商務(wù)復(fù)蘇更為強勁，國內(nèi)游客酒店消費比國際游客增長更多。

未來行業(yè)市場發(fā)展前景和投資機會在哪?欲了解更多關(guān)于行業(yè)具體詳情可以點擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的報告《2023-2028年中國酒店行業(yè)深度發(fā)展研究與“十四五”企業(yè)投資戰(zhàn)略規(guī)劃報告》。

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