我國低能量食品產(chǎn)業(yè)未來發(fā)展前景穩(wěn)定 2023年低能量食品行業(yè)市場發(fā)展現(xiàn)狀

• 陳澤芳 2023年7月21日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 1283 84
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在黨中央、國務院發(fā)布的《“健康中國2030”規(guī)劃綱要》和《國民營養(yǎng)規(guī)劃綱要(2017-2030年)》中，國家強調(diào)了合理膳食的重要性，提出要注重完善營養(yǎng)法律法規(guī)、政策和標準體系，注重健康烹飪模式和營養(yǎng)均衡膳食。可見，我國低能量食品產(chǎn)業(yè)符合國家層面的導向，我國低能量

低能量食品消費興起背后，體現(xiàn)出消費者飲食理念的改變。低能量食品迎合了人們口味變化，擁有健康、綠色的標簽，低能量食品已經(jīng)成為不少餐廳和各大外賣平臺熱賣的“新食尚”。隨著人們的生活理念發(fā)生改變，近年來食品行業(yè)也涌現(xiàn)出眾多風口，低能量食品作為一個貼合健康趨勢的品類無疑有著一定的發(fā)展優(yōu)勢。

在黨中央、國務院發(fā)布的《“健康中國2030”規(guī)劃綱要》和《國民營養(yǎng)規(guī)劃綱要(2017-2030年)》中，國家強調(diào)了合理膳食的重要性，提出要注重完善營養(yǎng)法律法規(guī)、政策和標準體系，注重健康烹飪模式和營養(yǎng)均衡膳食?？梢?，我國低能量食品產(chǎn)業(yè)符合國家層面的導向，我國低能量食品產(chǎn)業(yè)未來發(fā)展前景穩(wěn)定。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2023-2028年低能量食品行業(yè)市場深度分析及發(fā)展策略研究報告》分析：

低能量食物有很多種，如低能量谷類食物、低能量烘焙食物、低能量乳制品、低能量糖果、低能量飲料、低能量涂抹食物、低能量肉制品、低鈉食物、低膽固醇食物等。低能量食品在各個國家都有不同的呈現(xiàn)方式，但目前流行的低能量食品，大部分以西式料理為主，如沖浪碗、沙拉、三明治等。其實，傳統(tǒng)中式烹飪方法，如白灼、清蒸、清湯涮鍋等，就能做出符合國人口味的中式低能量料理。一些傳統(tǒng)的菜式，如白灼蝦、香菇炒菜心、水煮蛋、蒸粗糧等本身就符合低能量的定義。

低能量食品作為一個貼合健康趨勢的品類無疑有著一定的發(fā)展優(yōu)勢。低能量的健康烘焙食品是大勢所趨，烘焙食品市場競爭將會日趨激烈，消費將傾向于名牌和高質(zhì)量的中高檔產(chǎn)品，市場中高檔產(chǎn)品容量將不斷增長。消費者的品牌消費意識日漸成熟，烘焙市場的品牌集中度也將越來越高。烘焙食品正在改變高糖、高脂肪、高熱量的現(xiàn)狀，向清淡、營養(yǎng)平衡的方向發(fā)展，如低脂、脂肪代用品、低糖、非糖甜味劑部分替代蔗糖，是擺在烘焙企業(yè)面前的一個課題。

越來越多的研究表明，低能量飲食是有效的體重管理方法，能夠減輕肥胖者體重、減少體脂含量，進而減輕機體炎癥反應、減少心血管疾病危險因素，改善睡眠質(zhì)量。低能量飲食是指在目標能量攝入基礎(chǔ)上每日減少能量攝入500—1000千卡，或較推薦攝入量減少1/3總能量。據(jù)市場調(diào)查統(tǒng)計，67.0%的被調(diào)查者認為“清淡食物”就是低脂、低油、低熱量，對身體負擔不大。67.0%的受訪者表示是為了減肥減脂/健身。改變飲食觀念，追求健康的生活方式(66.0%)也是受訪者選擇輕食的重要原因。

目前市場上熱銷的低能量產(chǎn)品以食物成分豐富、烹飪方式簡單、新鮮、低能量為特點，成為人們在一段時間內(nèi)的選擇性膳食。世界各國都非常重視健康綠色食品的開發(fā)，新功能、新產(chǎn)品、新造型、新吃法不斷出現(xiàn)。保健食品的發(fā)展史一般經(jīng)歷了三個階段或“三代”產(chǎn)品。

2023年低能量食品行業(yè)市場發(fā)展現(xiàn)狀

低能量食品作為一個貼合健康趨勢的品類無疑有著一定的發(fā)展優(yōu)勢。低能量食物有很多種，如低能量谷類食物、低能量烘焙食物、低能量乳制品、低能量糖果、低能量飲料、低能量涂抹食物、低能量肉制品、低鈉食物、低膽固醇食物等。低能量食品是新世紀食品工業(yè)的重要發(fā)展方向，有巨大的市場潛力和廣闊的發(fā)展空間。低能量食品的研究與開發(fā)曾受到西方國家及其政府的高度重視，同時也受到醫(yī)學界、營養(yǎng)學界、食品工業(yè)界的重視和深入的研究，這也是人類為提高自身健康而采取的重要措施。

天眼查數(shù)據(jù)顯示，目前，我國有超過7500家企業(yè)名稱中含有“輕食”兩字，且狀態(tài)為在業(yè)、存續(xù)、遷入、遷出，約78%的新增輕食相關(guān)企業(yè)。中國輕食產(chǎn)業(yè)的規(guī)模有望在3年內(nèi)突破1000億元，5年內(nèi)逐步占到餐飲業(yè)總收入的10%左右。美團外賣發(fā)布的《輕食消費大數(shù)據(jù)報告》也印證了這一現(xiàn)象:在輕食消費中，“90后”消費者占比超過62%，“80后”消費者占比26%，女性占比超過70%。

目前我國輕食滲透率僅40%，離發(fā)達國家90%的滲透率仍有較大距離，發(fā)展?jié)摿薮?。而且輕食行業(yè)中女性消費者占比達69%，80后和90后消費者合計占比達86%，以年輕女性為主。但隨著輕食逐步發(fā)展成一種綠色消費趨勢，消費人群將會越來越廣。隨著人們對于健康生活的追求日益增強，低鹽、低糖、低油食物以及以蔬果為主的輕食餐飲備受消費者歡迎。低能量食品行業(yè)被消費者戲稱為“吃草”的輕食餐飲業(yè)成了餐飲新寵。無論是餐飲門店，還是線上外賣，輕食餐飲消費中熱度不減，有持續(xù)攀升趨勢，未來低能量食品行業(yè)發(fā)展趨勢將隨之大熱。

想要了解更多低能量食品行業(yè)詳情分析，可以點擊查看中研普華研究報告《2023-2028年低能量食品行業(yè)市場深度分析及發(fā)展策略研究報告》。低能量食品行業(yè)研究報告主要分析了低能量食品行業(yè)的市場規(guī)模、低能量食品市場供需求狀況、低能量食品市場競爭狀況和低能量食品主要企業(yè)經(jīng)營情況，同時對低能量食品行業(yè)的未來發(fā)展做出科學的預測。

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  2023-2028年低能量食品行業(yè)市場深度分析及發(fā)展策略研究報告

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