食品電商行業(yè)現(xiàn)狀及前景趨勢預測2023

• 劉明月 2023年7月7日 來源：百度百科 中研網(wǎng) 425 21
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在電商興起的時代，越來越多的網(wǎng)紅食品涌現(xiàn)出來，王飽飽、喔喔、芭米、木倫河、鐘薛高、中街1946、雪帝、元気森林、成有王記、軒媽蛋黃酥等網(wǎng)紅食品成為了時尚男女的心頭好。目前，食品網(wǎng)購正處于發(fā)展的初級階段，整個消費市場還不是十分成熟。隨著我國居民生活方式與消

在電商興起的時代，越來越多的網(wǎng)紅食品涌現(xiàn)出來，王飽飽、喔喔、芭米、木倫河、鐘薛高、中街1946、雪帝、元気森林、成有王記、軒媽蛋黃酥等網(wǎng)紅食品成為了時尚男女的心頭好。目前，食品網(wǎng)購正處于發(fā)展的初級階段，整個消費市場還不是十分成熟。隨著我國居民生活方式與消費方式的轉變，食品電商有著廣闊的前景。

根據(jù)天貓2020D11與2019D11銷售數(shù)據(jù)統(tǒng)計，銷售額TOP200品牌中，新國貨銷售額占比高達35%，其中新國貨銷售額同比增加79%，為食品行業(yè)增長帶來巨大動力。一個堅果類品牌，打造爆品，2020雙11銷售額超過5200萬，同比上升24%，以5%的市占比增長躋身堅果炒貨類國貨品牌排行榜第二。

國內(nèi)食品電商行業(yè)前景如何?據(jù)中研研究院出版的《2021-2025年中國食品電商行業(yè)全景調(diào)研與投資戰(zhàn)略研究咨詢報告》顯示

食品電商行業(yè)現(xiàn)狀及前景趨勢預測2023

近年來，生鮮電商因相對較低的線上滲透率，被視為電商領域的最后一片藍海。據(jù)不完全統(tǒng)計，生鮮電商“起風”7年，上千億元的資金瘋狂涌入，僅僅是2018年，國內(nèi)22家明星生鮮電商就拿到了120億元投資。2019年，每日優(yōu)鮮等平臺也開啟新一輪融資。

食品電商方便快捷：消費者可以在家中通過互聯(lián)網(wǎng)選購所需食品及相關產(chǎn)品，無需前往實體店購買，省去了不必要的時間和精力。食品電商實惠經(jīng)濟：由于食品電商不存在店面租金、人工、水電等成本，自然可以降低商品價格，提供更加優(yōu)惠的價格和服務，使消費者能夠享受到更加實惠的購物體驗。食品電商優(yōu)質(zhì)服務：食品電商一般都有自己的售后服務團隊，消費者可以享受到更加全面、及時、專業(yè)的售后服務。

食品電商產(chǎn)業(yè)以大數(shù)據(jù)、云計算、虛擬現(xiàn)實、人工智能等為代表的新一代信息技術和網(wǎng)絡技術快速發(fā)展，持續(xù)為數(shù)字經(jīng)濟、電子商務的創(chuàng)新發(fā)展提供支持，構建新的商業(yè)模式，醞釀新的應用突破。食品電商領域發(fā)展最好的就是休閑零食如三只松鼠，百草味等干果類產(chǎn)品，具有易保存的特點。生鮮類電商比零食類電商的挑戰(zhàn)更大，主要問題在于要做到保鮮，便捷，快速的特點，因此供應鏈問題是生鮮電商的重點。

主要的食品電商平臺，如淘寶、京東、蘇寧易購，有不少以“食品、休閑食品”為關鍵字的食品在售，而且不乏知名品牌產(chǎn)品。數(shù)據(jù)顯示，以關鍵詞“食品電商”搜索，淘寶平臺的相關食品總數(shù)為40615件，京東為8786件，蘇寧易購為2433件。其中，2020年12月淘寶平臺銷量最高的臨期食品為超佰味蛋黃酥，從銷量前五的臨期食品可以看出，食品電商消費者更偏好購買臨期的包裝零食。

食品電商銷量占據(jù)中國線上食品銷售量的13%。幾乎所有主要的線上零售商，都聲稱能夠從產(chǎn)地直供進口食品如海鮮、牛肉和水果。為了保障安全配送，許多線上食品電商已經(jīng)加大了自有冷鏈設施的投資。而國外的高端進口食品企業(yè)，也對中國市場日益重視，紛紛通過第三方平臺加大促銷力度。

近年來蘋果、柑橘、小龍蝦、芒果等成為農(nóng)產(chǎn)品食品電商增速最快的生鮮品類。其中，鮮食蘋果零售量達1.4億件，同比增長77.3%，鮮食柑橘零售量達1.6億件，同比增長29.8%。在蘋果、柑橘、芒果品類的網(wǎng)絡零售量分布中，來自拼多多等新生鮮電商的渠道占比分別達44.35%、38.6%、32.2%，均排名第一。在“網(wǎng)紅單品”小龍蝦品類中，天貓等傳統(tǒng)電商平臺仍占絕對優(yōu)勢，但新電商平臺消費增長迅速，渠道占比已躍居第二。

食品電商全國人均全年口糧消費135公斤、食用植物油12公斤、豆類13公斤、肉類29公斤、蛋類16公斤、奶類36公斤、水產(chǎn)品18公斤、蔬菜140公斤、水果60公斤。

上半年中國食品電商用戶規(guī)模達2.77億人，食品電商同比增長29.4%，食品電商購物用戶規(guī)模達3.02億人，食品電商滲透率達到48.9%，增長6.0個百分點。根據(jù)淘寶、科普中國聯(lián)合發(fā)布的報告顯示，過去一年有210萬人在淘寶上選購食品電商;微博上食品電商熱門話題閱讀量已經(jīng)突破1億;豆瓣網(wǎng)站上的“我愛食品電商”小組創(chuàng)建不足一年卻已聚集了6萬多人;知乎上“帶你了解食品電商”的文章有近1萬的熱度;B站“食品電商”開箱的視頻播放量在15萬以上;而在小紅書APP上，關于食品電商的相關筆記有將近1500篇。由此可見食品電商發(fā)展愈發(fā)狂熱。

食品電商行業(yè)有多種業(yè)態(tài)模式，目前主要的零售渠道有農(nóng)貿(mào)市場、小攤販、社區(qū)超市、大型商超、連鎖便利店與生鮮電商等等。產(chǎn)業(yè)鏈條長，環(huán)節(jié)多，從上游種植與采摘，中游包裝與運輸，到下游的儲存與零售，對終端零售渠道的運營能力要求較高，生鮮行業(yè)競爭激烈。

食品電商企業(yè)競爭

經(jīng)過近幾年的“燒錢”和野蠻生長后，行業(yè)經(jīng)歷多次洗牌，有出局者，也有不少入局者。2019年以來，生鮮電商“傷亡”慘重，幾乎每個月都有壞消息傳出，不少玩家悄無聲息地離開了戰(zhàn)場。今年以來，突發(fā)的疫情讓許多傳統(tǒng)行業(yè)“停擺”，但生鮮電商卻逆勢翻盤。據(jù)悉，疫情之下，大量用戶涌入生鮮電商平臺，讓行走在困境邊緣的生鮮電商絕處逢生，迎來了發(fā)展契機。

目前，除了每日優(yōu)鮮、蘇寧生鮮、盒馬鮮生、叮咚買菜等大平臺之外，新的生鮮電商平臺也越來越多。天眼查專業(yè)版數(shù)據(jù)顯示，截至8月25日，以工商登記為準，我國今年共成立1.2萬家生鮮電商相關企業(yè)，較去年同比增長21.2%。

盒馬在“送全國”服務背后，是近幾年盒馬持續(xù)打造的多溫層供應鏈體系。目前盒馬已在北京、上海、廣州、成都、武漢、西安6大城市完成了常溫倉和冷凍倉建設，具備多溫層商品的全國發(fā)貨能力。同時，盒馬在靠近北京、廣州、鄭州、成都、嘉興5個城市主要批發(fā)市場的位置，建設了5個水果加工中心，與位于昆明的鮮花直采基地和產(chǎn)地倉一起，讓高品質(zhì)的水果和鮮花走出“盒區(qū)房”，也可以通過盒馬云超銷往全國。

突發(fā)的疫情讓許多傳統(tǒng)行業(yè)“停擺”，但生鮮電商卻逆勢翻盤。據(jù)悉，疫情之下，大量用戶涌入生鮮電商平臺，讓行走在困境邊緣的生鮮電商絕處逢生，迎來了發(fā)展契機。目前，除了每日優(yōu)鮮、蘇寧生鮮、盒馬鮮生、叮咚買菜等大平臺之外，新的生鮮電商平臺也越來越多。天眼查專業(yè)版數(shù)據(jù)顯示，截至8月25日，以工商登記為準，我國2020年共成立1.2萬家生鮮電商相關企業(yè)，較去年同比增長21.2%。

生鮮電商的用戶主要集中在一、二線城市，占比超過了70%，其中前十名城市的用戶占比超過50%，北京、重慶、上海是其大本營。而近7成的用戶都是女性，以25-34歲為主，其次是45歲以上的女性，整體受教育水平較高。白領是生鮮消費的生力軍，用戶占比超5成;其中近6成的用戶有小孩。

我國消費群體逐漸發(fā)生變化，現(xiàn)階段80、90后成為消費的中堅力量，數(shù)據(jù)顯示，35歲及以下的生鮮電商用戶占比達55.7%。80、90后消費群體對生鮮電商行業(yè)前價格敏感度相對較低，購買生鮮時更注重便利性，對生鮮品質(zhì)的要求較高，同時對配送速度有“更快”的要求。

食品電商未來發(fā)展方向分析

1. 食品電商智能化：未來食品電商將通過人工智能、大數(shù)據(jù)等技術進行智能化升級，提高用戶購物體驗和產(chǎn)品選購的便捷程度。

2. 食品電商互聯(lián)網(wǎng)+：未來食品電商將會跟隨互聯(lián)網(wǎng)+時代的發(fā)展，通過與物流企業(yè)合作，實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)鏈、供應鏈的完整閉環(huán)，提高訂單配送的速度和質(zhì)量。

3. 食品電商品牌化：未來食品電商將注重商品品牌化、包裝設計、產(chǎn)品研發(fā)等方面的提升，增強消費者對品牌及產(chǎn)品的品質(zhì)印象，擴大市場銷售份額。

4. 食品電商新零售：未來食品電商將會發(fā)展成為新零售的一種新形態(tài)，通過信息化技術、物流技術等手段，實現(xiàn)線上、線下業(yè)務融合，為消費者帶來更加便捷的購物體驗。

中研研究院對食品電商市場空間預測

一、食品電商行業(yè)市場交易規(guī)模預測

二、食品電商行業(yè)用戶數(shù)量預測

三、食品電商平臺數(shù)量預測

食品電商行業(yè)報告由中研普華行業(yè)分析專家領銜撰寫，主要分析了行業(yè)的市場規(guī)模、發(fā)展現(xiàn)狀與投資前景，同時對食品電商行業(yè)的未來發(fā)展做出科學的趨勢預測和專業(yè)的行業(yè)數(shù)據(jù)分析，幫助客戶評估食品電商行業(yè)投資價值。

食品電商行業(yè)報告對我國內(nèi)行業(yè)的供需狀況、發(fā)展現(xiàn)狀、子行業(yè)發(fā)展變化等進行了分析，重點分析了國內(nèi)食品電商行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、如何面對行業(yè)的發(fā)展挑戰(zhàn)、行業(yè)的發(fā)展建議、行業(yè)競爭力，以及食品電商行業(yè)的投資分析和趨勢預測等等。報告還綜合了行業(yè)的整體發(fā)展動態(tài)，對行業(yè)在產(chǎn)品方面提供了參考建議和具體解決辦法。

未來食品電商行業(yè)現(xiàn)狀如何?想了解更多相關內(nèi)容，請關注或查看中研研究院出版的報告：《2021-2025年中國食品電商行業(yè)全景調(diào)研與投資戰(zhàn)略研究咨詢報告》。

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