中國(guó)三氯蔗糖行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀 中國(guó)三氯蔗糖市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局分析

• 陳澤芳 2023年5月24日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 971 61
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目前從市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局來看，代糖的應(yīng)用場(chǎng)景非常廣泛，細(xì)分賽道也很多。除了傳統(tǒng)飲料行業(yè)之外(代糖產(chǎn)品占比近50%)，烘焙食品、保健類食品、糖果巧克力、餐桌調(diào)味品等飲食相關(guān)產(chǎn)業(yè)的代糖產(chǎn)品滲透率越來越高。甚至包括個(gè)人護(hù)理產(chǎn)品、醫(yī)藥類用品、化工類制品等多個(gè)領(lǐng)域都有

三氯蔗糖具有優(yōu)良的性能，屬非營(yíng)養(yǎng)型強(qiáng)力甜味劑。三氯蔗糖的甜度很高(是蔗糖的400～800倍)，且甜味純正，甜感的呈現(xiàn)速度，最大甜味的感受強(qiáng)度，甜味持續(xù)時(shí)間及后味等方面均非常接近蔗糖。三氯蔗糖性質(zhì)穩(wěn)定，其結(jié)晶產(chǎn)品在20℃的干燥條件下儲(chǔ)藏4年也很穩(wěn)定。在水溶液中，在軟飲料的pH范圍內(nèi)和通常溫度下，三氯蔗糖是所有強(qiáng)力甜味劑中性質(zhì)最為穩(wěn)定的一種，可以儲(chǔ)藏一年以上而不發(fā)生任何變化。

三氯蔗糖是純天然產(chǎn)物蔗糖的衍生物，對(duì)蔗糖的相對(duì)甜度隨溶液濃度而變化，它對(duì)酸味和咸味有淡化效果，對(duì)澀味、苦味、酒味等味道有掩蓋效果，對(duì)辛辣、奶味等有增效作用。

中國(guó)三氯蔗糖市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局分析

隨著科技的發(fā)展和消費(fèi)水平的提升，人們對(duì)高甜度甜味劑的需求正在不斷增加，更為安全衛(wèi)生、品質(zhì)上乘、三氯蔗糖正好符合這一時(shí)代的發(fā)展需求。三氯蔗糖和阿斯巴甜已經(jīng)發(fā)展成為全球高倍甜味劑市場(chǎng)產(chǎn)值的兩大之最，其產(chǎn)值分別為23.1億元和22.92億元。此外，甜菊糖、安賽蜜、甜蜜素及糖精的產(chǎn)值在代糖市場(chǎng)中也有著重要的比重。雖然阿斯巴甜有其健康爭(zhēng)議，但其在國(guó)際甜味劑市場(chǎng)上依然占有重要地位。在代糖中，其占比達(dá)到24%，略低于三氯蔗糖。

三氯蔗糖行業(yè)格局較為集中，國(guó)內(nèi)占主導(dǎo)。國(guó)外方面，據(jù)數(shù)據(jù)顯示，三氯蔗糖規(guī)模生產(chǎn)企業(yè)僅有英國(guó)泰萊，產(chǎn)能為3500噸。國(guó)內(nèi)方面，據(jù)百川盈孚數(shù)據(jù)和公司公告，截至2022年8月，我國(guó)三氯蔗糖有效產(chǎn)能約為17500噸，占據(jù)全球主導(dǎo)地位。其中，金禾實(shí)業(yè)產(chǎn)能達(dá)8000噸/年，占比為45.7%，為行業(yè)龍頭;山東康寶、科宏生物產(chǎn)能分別為4200噸和2000噸，占比分別為24.0%和11.4%，位列第二和第三。金禾實(shí)業(yè)產(chǎn)能達(dá)8000噸/年，占比為45.7%，為行業(yè)龍頭。金禾實(shí)業(yè)的食品添加劑業(yè)務(wù)中包括三氯蔗糖等甜味素產(chǎn)品，根據(jù)公司年報(bào)顯示，金禾實(shí)業(yè)食品添加劑營(yíng)業(yè)收入呈現(xiàn)逐年上漲態(tài)勢(shì)，2022年金禾實(shí)業(yè)食品添加劑營(yíng)業(yè)收入為45.58億元。

目前從市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局來看，代糖的應(yīng)用場(chǎng)景非常廣泛，細(xì)分賽道也很多。除了傳統(tǒng)飲料行業(yè)之外(代糖產(chǎn)品占比近50%)，烘焙食品、保健類食品、糖果巧克力、餐桌調(diào)味品等飲食相關(guān)產(chǎn)業(yè)的代糖產(chǎn)品滲透率越來越高。甚至包括個(gè)人護(hù)理產(chǎn)品、醫(yī)藥類用品、化工類制品等多個(gè)領(lǐng)域都有應(yīng)用。尤其是海天、伊利、洽洽、光明、娃哈哈等行業(yè)頭部品牌，紛紛在主打品類和品牌方面廣泛應(yīng)用代糖產(chǎn)品，產(chǎn)業(yè)規(guī)模不斷擴(kuò)大，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)也越來越激烈。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2023-2028年中國(guó)三氯蔗糖行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及趨勢(shì)預(yù)測(cè)研究報(bào)告》分析：

三氯蔗糖俗稱蔗糖素，是一種高倍甜味劑，可達(dá)蔗糖甜度的600倍。在1976年由英國(guó)泰來公司與倫敦大學(xué)共同研制并申請(qǐng)專利的一種新型甜味劑，于1988年投入市場(chǎng)，是唯一以蔗糖為原料的功能性的甜味劑。三氯蔗糖加工工藝有三個(gè)階段，首先由原材料環(huán)乙烷、蔗糖、DMF、乙酰酐經(jīng)過乙酰化為第一階段，再加入氯化亞砜和三氯乙烷氯化為第二階段，其次加入甲酸鈉醇解為第三階段，最后精制做成三氯蔗糖。三氯蔗糖上游產(chǎn)業(yè)為原材料供應(yīng)，主要由環(huán)乙烷、蔗糖、DMF和乙酰酐等原材料組成，經(jīng)過制作工藝最后制作成三氯蔗糖，下游產(chǎn)業(yè)主要是三氯蔗糖的應(yīng)用領(lǐng)域，包括食品飲料，加工工藝、發(fā)酵食品、醫(yī)藥保健等領(lǐng)域。

三氯蔗糖已經(jīng)廣泛應(yīng)用于400多種食品當(dāng)中，應(yīng)用范圍包括碳酸飲料、無氣飲料、酒類、甜食水果和蔬菜罐頭、腌漬食品和調(diào)味汁、果醬、焙烤食品、冰淇淋、乳制品、早餐谷物食品、日常用甜味劑等。低卡路里飲料是人工甜味劑的最大市場(chǎng)，僅在美國(guó)就擁有8700萬消費(fèi)者?？煽诳蓸泛桶偈驴蓸饭径枷嗬^推出了采用三氯蔗糖作為甜味劑的低熱量飲料，并將作為今后市場(chǎng)推廣的重點(diǎn)，這無疑將極大地提高市場(chǎng)對(duì)三氯蔗糖的需求。

在我國(guó)三氯蔗糖已經(jīng)正式批準(zhǔn)用于飲料、口香糖、冷凍點(diǎn)心、冰淇淋、果凍等加工制品中，并且，這種應(yīng)用趨勢(shì)還在不斷擴(kuò)展和延續(xù)，待批準(zhǔn)使用食品將會(huì)逐年增多。除了具有較好的口感外，將三氯蔗糖應(yīng)用于食品加工中，還能用于對(duì)肥胖癥、糖尿病、心血管病等預(yù)防工作中。作為重要的甜味劑，積極針對(duì)其特性深度挖掘和整合，順應(yīng)發(fā)展趨勢(shì)，為食品加工全面升級(jí)提供保障。目前在市場(chǎng)中的各類代糖品種中，安賽蜜和三氯蔗糖憑借安全性好、甜價(jià)比高的優(yōu)勢(shì)，依然是行業(yè)主力軍。其中，三氯蔗糖對(duì)工藝技術(shù)、環(huán)保要求、投資門檻都比較高，生產(chǎn)成本居高不下，目前參與布局的也僅有幾大頭部企業(yè)。

想要了解更多三氯蔗糖行業(yè)詳情分析，可以點(diǎn)擊查看中研普華研究報(bào)告《2023-2028年中國(guó)三氯蔗糖行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及趨勢(shì)預(yù)測(cè)研究報(bào)告》。

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