有機(jī)大米行業(yè)發(fā)展分析及市場發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)研2023

• 黃文玉 2023年5月24日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 275 10
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有機(jī)大米指的是栽種稻米的過程中，使用天然有機(jī)的栽種方式，完全采用自然農(nóng)耕法種出來的大米。有機(jī)大米必須是種植改良場推薦的良質(zhì)米品種，而且在栽培過程中不能使用化學(xué)肥料，農(nóng)藥和生長調(diào)節(jié)劑等。

有機(jī)食品是通過不施用人工合成的化學(xué)物質(zhì)為手段，利用一系列可持續(xù)發(fā)展的農(nóng)業(yè)技術(shù)，減少生產(chǎn)過程對環(huán)境和產(chǎn)品的污染，并在生產(chǎn)中建立一套人與自然和諧的生態(tài)系統(tǒng)，以促進(jìn)生物多樣性和資源的可持續(xù)利用。

有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)是在生產(chǎn)中不使用人工合成的肥料、農(nóng)藥、生長調(diào)節(jié)劑和畜禽飼料添加劑等物質(zhì)，不采用基因工程獲得的生物及其產(chǎn)物為手段，遵循自然規(guī)律和生態(tài)學(xué)原理，采取一系列可持續(xù)發(fā)展的農(nóng)業(yè)技術(shù)，協(xié)調(diào)種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)的關(guān)系，促進(jìn)生態(tài)平衡、物種的多樣性和資源的可持續(xù)利用。有機(jī)食品來自于有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系，根據(jù)有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)要求和相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)加工的，并通過合法的有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)證的一切農(nóng)副產(chǎn)品，包括糧食、蔬菜、水果、奶制品、禽畜產(chǎn)品、水產(chǎn)品、蜂產(chǎn)品、調(diào)料等。

一、有機(jī)大米的概念

有機(jī)大米指的是栽種稻米的過程中，使用天然有機(jī)的栽種方式，完全采用自然農(nóng)耕法種出來的大米。有機(jī)大米必須是種植改良場推薦的良質(zhì)米品種，而且在栽培過程中不能使用化學(xué)肥料，農(nóng)藥和生長調(diào)節(jié)劑等。

有機(jī)大米使用的肥料一定要是有機(jī)肥，土地也得嚴(yán)格要求，才可以達(dá)到完全沒有污染的效果。再加上完全專用的優(yōu)良碾米機(jī)械設(shè)備應(yīng)用勿淘米產(chǎn)品專利工藝技術(shù)，使稻米中利于人類食用的營養(yǎng)最大留存、保全、保鮮，就可以達(dá)到完全鮮、香、凈、便、全、綠、廉、Q、黏和自然稻米鮮香味的高品質(zhì)食用效果。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國有機(jī)大米行業(yè)發(fā)展分析與投資前景預(yù)測報(bào)告》顯示：

有機(jī)大米是遵照國家有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)種植生產(chǎn)加工的。在生產(chǎn)中不采用基因工程獲得的生物極其產(chǎn)物;不使用化學(xué)合成的農(nóng)藥、化肥、生長調(diào)節(jié)劑、飼料添加劑等物質(zhì);遵循自然規(guī)律和生態(tài)學(xué)原理，協(xié)調(diào)種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)的平衡;采用一系列可持續(xù)發(fā)展的先進(jìn)農(nóng)業(yè)技術(shù)以維持持續(xù)穩(wěn)定的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式，而獲得的有機(jī)水稻終端果實(shí)。是世界上最高品位，有益于人類生存健康優(yōu)質(zhì)大米。

米學(xué)泰斗姚惠元和李里特教授研究發(fā)現(xiàn)稻米的胚與糊粉層中含有稻米營養(yǎng)的約60%以及90%以上的人體必須營養(yǎng)素。如按現(xiàn)行國家標(biāo)準(zhǔn)GB1354加工有機(jī)大米，很是珍貴的有機(jī)稻谷中大部分均衡營養(yǎng)將被碾磨進(jìn)米糠，這些天賜人類的營養(yǎng)素先是被酸敗氧化、細(xì)菌微生物分解，最后加工成飼料去喂牲畜，祖輩老人說浪費(fèi)糧食是暴殄天物，而看來把有機(jī)稻谷加表示，中國人吃飯，重味道而輕營養(yǎng)，甚至“吃得還沒豬那么有營養(yǎng)”。我們把上天的恩賜“丟”了，“老天給了個營養(yǎng)包，我們只取了其中很少的部分?！弊T斌拿大米舉例稱， 我們所吃的精米，口味越來越好，但去除了稻米的外皮糊粉層和胚芽，只食用了最核心的部分，“我們吃下的，也就是淀粉和蛋白質(zhì)，而被剝離的外層組織中，有豐富的維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維。

二、有機(jī)大米行業(yè)市場發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)研

有機(jī)大米生產(chǎn)面積及生產(chǎn)產(chǎn)量總體上均保持持續(xù)上升的趨勢，但與發(fā)達(dá)國家相比仍存在交大的差距和發(fā)展空間。在有機(jī)大米產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中也存在著一些問題，如尚不完善的法律法規(guī)體系，有機(jī)大米生產(chǎn)者與消費(fèi)者之間的信任缺失等都是制約當(dāng)下我國有機(jī)大米產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要因素。

根據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2019年中國的有機(jī)大米總產(chǎn)量接近2.1億噸，穩(wěn)居全球第一，而今年中國居民每年對大米的消費(fèi)量預(yù)計(jì)為1.9億噸左右?！吨袊r(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展報(bào)告2020》顯示，2019年中國稻谷、小麥和玉米三大主糧的自給率達(dá)到98.75%。

有機(jī)大米產(chǎn)量預(yù)計(jì)占全球產(chǎn)量的28.90%。產(chǎn)量排名第二的是印度，印度的大部分農(nóng)業(yè)都是基礎(chǔ)的傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)，現(xiàn)代化程度不高，但是印度有過半的人都是以農(nóng)業(yè)為生，同時印度是世界第二人口大國，僅次于中國，印度的有機(jī)大米產(chǎn)量占全球約23%的比重。有機(jī)大米是世界30億人口賴以生存的基本食物。近幾年，全球大米的消費(fèi)量走勢與產(chǎn)量相似，均呈波動態(tài)勢。2019年，中國有機(jī)大米消費(fèi)量占全球大米消費(fèi)量的29.63%，接近30%，印度有機(jī)大米則占20.42%的比重。

中德農(nóng)場位于北洋鎮(zhèn)稱歇村，占地面積300余畝，地處國家一級水源地——長潭水庫下游，依山傍水，是生產(chǎn)高品質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的天然場所。農(nóng)場共種植水稻120多畝，每年可以生產(chǎn)有機(jī)大米15000公斤，種植各類有機(jī)蔬菜60多個品種。目前，中德農(nóng)場總投資超2000萬元，已建有蔬菜大棚、農(nóng)產(chǎn)品冷藏區(qū)、谷物倉庫、糧食加工坊、有機(jī)榨油坊、有機(jī)釀酒坊、手搟面制作坊、生態(tài)養(yǎng)殖場等一批基礎(chǔ)設(shè)施，是一家集種植、生產(chǎn)、加工為一體的新型農(nóng)業(yè)生態(tài)體。

據(jù)國家糧油信息中心監(jiān)測，3月23日全國加工企業(yè)小麥、有機(jī)早秈稻、有機(jī)中晚秈稻、有機(jī)粳稻進(jìn)廠價格比春節(jié)前增長0.1%、下降0.2%、增長0.4%、增長1.3%。面粉、有機(jī)早秈米、有機(jī)中晚秈米、有機(jī)粳米出廠價格比春節(jié)前下降0.4%、增長0.6%、增長0.5%、增長1.3%。以在亞洲有機(jī)大米出口市場存在感較強(qiáng)的泰國為例，當(dāng)前該國5%破碎米出口價格為每噸537美元(約合3506元人民幣)。

三、有機(jī)大米行業(yè)市場未來發(fā)展趨勢預(yù)測

隨著近些年我國農(nóng)業(yè)生態(tài)化進(jìn)程的明顯加快，常規(guī)農(nóng)業(yè)向有機(jī)農(nóng)業(yè)或生態(tài)農(nóng)業(yè)的轉(zhuǎn)型也必將成為未來的趨勢與方向，我國的有機(jī)農(nóng)業(yè)與有機(jī)產(chǎn)業(yè)也將迎來更大的發(fā)展空間。未來十年，中國有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)面積以及產(chǎn)品生產(chǎn)年均增長20%-30%，在農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)面積中占有1%-1.5%的份額，達(dá)到1800-2300萬畝;有機(jī)食品出口占農(nóng)產(chǎn)品出口比重將達(dá)到或超過5%。

在激烈的市場競爭中，企業(yè)及投資者能否做出適時有效的市場決策是制勝的關(guān)鍵有機(jī)大米。行業(yè)研究報(bào)告就是為了解行情、有機(jī)大米分析環(huán)境提供依據(jù)，是有機(jī)大米企業(yè)了解市場和把握發(fā)展方向的重要手段，是有機(jī)大米輔助企業(yè)決策的重要工具。報(bào)告根據(jù)有機(jī)大米行業(yè)監(jiān)測統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)指標(biāo)體系，研究一定時期內(nèi)中國有機(jī)大米行業(yè)現(xiàn)狀、有機(jī)大米變化及趨勢。

中研普華利用多種獨(dú)創(chuàng)的信息處理技術(shù)，對市場海量的數(shù)據(jù)進(jìn)行采集、整理、加工、分析、傳遞，為客戶提供一攬子信息解決方案和咨詢服務(wù)，最大限度地降低客戶投資風(fēng)險與經(jīng)營成本，把握投資機(jī)遇，提高企業(yè)競爭力。想要了解更多最新的專業(yè)分析請點(diǎn)擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的《2023-2028年中國有機(jī)大米行業(yè)發(fā)展分析與投資前景預(yù)測報(bào)告》。

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  2023-2028年中國有機(jī)大米行業(yè)發(fā)展分析與投資前景預(yù)測報(bào)告

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