裙帶菜行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀 海帶行業(yè)市場(chǎng)深度分析2023

• 陳澤芳 2023年5月17日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 1451 96
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近年來，電商關(guān)注度高，海帶從過去的邊緣食品一躍成為網(wǎng)紅食材，越來越多的消費(fèi)者意識(shí)到海帶的營(yíng)養(yǎng)、保健價(jià)值。海帶食品需求旺，從而促進(jìn)了海帶精深加工的發(fā)展?！熬G色”的海帶正逐漸長(zhǎng)成“藍(lán)色”大產(chǎn)業(yè)，形成了海洋食品由簡(jiǎn)單粗加工向精深加工，由精深加工向醫(yī)藥保健品

隨著海帶產(chǎn)業(yè)的不斷發(fā)展和完善，海帶養(yǎng)殖規(guī)模不斷擴(kuò)大，為沿海地區(qū)提供了上萬個(gè)就業(yè)機(jī)會(huì)。海帶加工制品不僅銷往大陸，還有海帶深加工產(chǎn)品，例如海帶精制、海帶、魚片等軟包裝，并出口到日本和東南亞等國(guó)家。隨著沿海地區(qū)漁業(yè)、加工產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，漁民收入增加，逐步達(dá)到了小康水平。我國(guó)海帶海水養(yǎng)殖主要分布在6個(gè)省，其中福建和山東是我國(guó)最大海帶養(yǎng)殖省份。

海帶屬于亞寒帶藻類，是北太平洋特有地方種類，大西洋也有一些海帶分布。海帶大部分都分布于北半球，同時(shí)南半球也有少量分布，一般多生長(zhǎng)在潮下帶海底巖石上。海帶生長(zhǎng)主要受溫度、光照影響、營(yíng)養(yǎng)鹽和植物激素等等因素影響。海帶是多年生大型食用藻類。 孢子體大型，褐色，扁平帶狀。分葉片、柄部和固著器，固著器呈假根狀。葉片為表皮、皮層和髓部組織所組成，葉片下部有孢子囊。具有黏液腔，可分泌滑性物質(zhì)。固著器樹狀分支，用以附著海底巖石，生長(zhǎng)于水溫較低的海中。 海帶成本低廉，營(yíng)養(yǎng)豐富，是一種重要的海生資源。

根據(jù)中研普華研究報(bào)告《2022-2027年海帶行業(yè)市場(chǎng)深度分析及發(fā)展規(guī)劃咨詢綜合研究報(bào)告》顯示：

近年來，電商關(guān)注度高，海帶從過去的邊緣食品一躍成為網(wǎng)紅食材，越來越多的消費(fèi)者意識(shí)到海帶的營(yíng)養(yǎng)、保健價(jià)值。海帶食品需求旺，從而促進(jìn)了海帶精深加工的發(fā)展?！熬G色”的海帶正逐漸長(zhǎng)成“藍(lán)色”大產(chǎn)業(yè)，形成了海洋食品由簡(jiǎn)單粗加工向精深加工，由精深加工向醫(yī)藥保健品、功能性食品等高端領(lǐng)域轉(zhuǎn)型，形成一個(gè)綜合效益高的海產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)集群。

海帶產(chǎn)業(yè)鏈逐漸形成，但加工產(chǎn)業(yè)技術(shù)仍相對(duì)薄弱、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，發(fā)展處于初級(jí)階段。為破解這一難題，各地積極探索海帶產(chǎn)業(yè)的全鏈條發(fā)展模式，統(tǒng)籌做好海帶精深加工鏈條的各個(gè)環(huán)節(jié)，提升產(chǎn)業(yè)附加值。按照海帶的加工方法，可以將其分為粗加工和精加工兩種。海帶的初級(jí)加工，以淡干、鹽漬等初級(jí)產(chǎn)品為主，占總產(chǎn)品的80%，而深加工的方式是將海帶加工為食品和工業(yè)加工，少量用于農(nóng)業(yè)、醫(yī)藥等領(lǐng)域。福建、山東、遼寧是我國(guó)海帶養(yǎng)殖大國(guó)，其養(yǎng)殖面積已達(dá)90%以上，每年可為國(guó)家?guī)頂?shù)千億元的經(jīng)濟(jì)利益。

我國(guó)海岸線較長(zhǎng)，海洋資源的開發(fā)利用具有重要的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，向海洋索取食物、蛋白質(zhì)和活性物質(zhì)是未來海洋開發(fā)的重要內(nèi)容。海帶作為“海洋蔬菜”“海上糧倉(cāng)”，能消除海水富營(yíng)養(yǎng)化、修復(fù)海洋生態(tài)環(huán)境，是魚貝類的重要食物，同時(shí)具有良好的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。我國(guó)經(jīng)濟(jì)藻類有100余種，近些年，我國(guó)一直是全球藻類產(chǎn)量大國(guó)，海帶養(yǎng)殖規(guī)模和產(chǎn)量逐年增加。

裙帶菜行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀

裙帶菜(Undaria pinnatifida)屬褐藻門，褐藻綱，翅藻科，裙帶菜屬，是重要的養(yǎng)殖、貿(mào)易水產(chǎn)品之一。裙帶菜在我國(guó)的養(yǎng)殖最早開始于上世紀(jì)三十年代，只能進(jìn)行投石養(yǎng)殖。上世紀(jì)五十年代末, 南方和北方都開始了養(yǎng)殖實(shí)驗(yàn)。上世紀(jì)七十年代裙帶菜的大規(guī)模養(yǎng)殖基本處于停滯狀態(tài)。由于對(duì)日本出口的增加，我國(guó)遼寧大連地區(qū)從 1984 年開始進(jìn)行大規(guī)模裙帶菜栽培生產(chǎn)，當(dāng)時(shí)所用苗種是采用半人工育苗(人工采孢子、海區(qū)育苗)方式培育的。因此, 國(guó)內(nèi)開展了裙帶菜室內(nèi)人工育苗的研究，用全人工種苗替代半人工種苗進(jìn)行裙帶菜的栽培生產(chǎn)。隨著中日雙方技術(shù)交流的增加，日本先進(jìn)的栽培加工方法被引進(jìn)到大連，使我國(guó)大連地區(qū)裙帶菜產(chǎn)量和質(zhì)量大幅度提高。

進(jìn)入上世紀(jì)九十年代后，我國(guó)進(jìn)行了較大規(guī)模的裙帶菜室內(nèi)全人工育苗試驗(yàn)并獲得成功，改變了裙帶菜栽培生產(chǎn)種苗單純依賴半人工育苗、種苗生產(chǎn)不穩(wěn)定和栽培裙帶菜種質(zhì)混雜的狀況，極大提高了栽培裙帶菜的產(chǎn)量、質(zhì)量，提升了產(chǎn)品在日本市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)力，為我國(guó)裙帶菜產(chǎn)品大量進(jìn)入日本奠定了良好的基礎(chǔ)，實(shí)現(xiàn)了國(guó)內(nèi)裙帶菜栽培的第二次飛躍。

新型即食產(chǎn)品以調(diào)味系列為主，主要分為調(diào)味速凍系列和調(diào)味常溫系列兩大類產(chǎn)品。調(diào)味速凍系列產(chǎn)品包括：調(diào)味裙帶菜(海藻沙拉)、調(diào)味裙帶菜莖(梗)、蛤肉梗絲等;調(diào)味常溫系列產(chǎn)品包括：調(diào)味裙帶菜、調(diào)味梗段(香辣、酸甜等口味)、裙帶菜湯料、裙帶菜醬菜、裙帶菜醬等。其他還有裙帶菜發(fā)酵飲料、火鍋調(diào)料、孢子葉絲等產(chǎn)品。目前裙帶菜鮮菜采收后，除孢子葉外，首先全部進(jìn)行鹽漬處理，加工為鹽漬裙帶菜葉和莖，部分鹽漬裙帶菜葉再進(jìn)行干燥加工為干制裙帶菜葉。因此裙帶菜加工的兩大類主要產(chǎn)品為鹽漬裙帶菜(葉和莖)和干制裙帶菜葉，其中鹽漬裙帶菜葉和干制裙帶菜葉為主要的出口產(chǎn)品，主要出口方向是日本和韓國(guó)，少量出口歐盟、巴西和俄羅斯。

想要了解更多海帶行業(yè)詳情分析，可以點(diǎn)擊查看中研普華研究報(bào)告《2022-2027年海帶行業(yè)市場(chǎng)深度分析及發(fā)展規(guī)劃咨詢綜合研究報(bào)告》。

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  2022-2027年海帶行業(yè)市場(chǎng)深度分析及發(fā)展規(guī)劃咨詢綜合研究報(bào)告

  海帶行業(yè)研究報(bào)告旨在從國(guó)家經(jīng)濟(jì)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略入手，分析海帶未來的政策走向和監(jiān)管體制的發(fā)展趨勢(shì)，挖掘海帶行業(yè)的市場(chǎng)潛力，基于重點(diǎn)細(xì)分市場(chǎng)領(lǐng)域的深度研究，提供對(duì)產(chǎn)業(yè)規(guī)模、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、區(qū)...

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