中國(guó)食材配送行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析2023

• 陳澤芳 2023年5月16日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 963 60
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隨著我國(guó)餐飲市場(chǎng)的逐漸成熟，一些餐企經(jīng)過沉淀有了較為成熟的經(jīng)營(yíng)模式后，門店進(jìn)入快速增長(zhǎng)階段，越來越多的餐企選擇與供應(yīng)鏈合作。成熟的供應(yīng)鏈不僅能有效地降低食材成本，還能提升管理效率，且隨著門店的擴(kuò)張，供應(yīng)鏈集中式的食材采購(gòu)、加工、配送，能有效降低企業(yè)的

食材配送是指專業(yè)的餐飲公司或者是送菜公司，向有食材需求的學(xué)校、醫(yī)院、餐廳、酒店等企事業(yè)單位輸送食材的一個(gè)環(huán)節(jié)，通常由專業(yè)的食材配送公司或個(gè)體戶負(fù)責(zé)從各個(gè)食材配發(fā)商那里采購(gòu)各種蔬菜、水果農(nóng)產(chǎn)品等食材，甚至包括肉類、凍品等食材，然后通過車輛運(yùn)送到、單位、學(xué)校、食堂、酒店、餐館、社區(qū)的一種社會(huì)生活和商業(yè)服務(wù)形式。

隨著國(guó)民經(jīng)濟(jì)的不斷提升、加快，人們的生活水平越來越好，作為與大眾生活息息相關(guān)的一個(gè)行業(yè)，我國(guó)的餐飲及企事業(yè)單位食堂發(fā)展呈現(xiàn)出欣欣向榮的景象，配送也就成為其中一個(gè)非常重要的環(huán)節(jié)。由于的保質(zhì)期都比較短，這就對(duì)配送的效率有了很高的要求，新鮮配送成為了餐飲及企事業(yè)單位食堂真正需要的，餐飲行業(yè)的飛速發(fā)展也帶動(dòng)了配送的不斷進(jìn)步。

根據(jù)中研普華研究院撰寫的《2023-2028年中國(guó)食材配送行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)分析及發(fā)展前景預(yù)測(cè)報(bào)告》顯示：

食材配送是新興產(chǎn)業(yè)，最近10年才漸漸發(fā)展起來，包括了農(nóng)產(chǎn)品，瓜果蔬菜副食品和主糧類，配送有一定的要求，配送機(jī)構(gòu)必須具備行業(yè)資質(zhì)，能夠完成定時(shí)定點(diǎn)的送貨。在食材采購(gòu)時(shí)，很多消費(fèi)者會(huì)對(duì)各類食材進(jìn)行廣泛關(guān)注，避免出現(xiàn)食材采購(gòu)以及選擇時(shí)的問題，影響食材購(gòu)買時(shí)的安全性。另外，由于食材本身的質(zhì)量問題，因此在食材選擇時(shí)可結(jié)合食材購(gòu)買時(shí)的要求，提升食材配送公司的經(jīng)濟(jì)收益，保證食材的安全無污染。

目前市面上存在的配送服務(wù)范圍較廣，其中包括酒店食材配送，食堂食材配送，超市食材配送等等，大大方便了整個(gè)餐飲行業(yè)的運(yùn)轉(zhuǎn)專業(yè)的配送環(huán)節(jié)大大節(jié)省了采購(gòu)人員專門去到菜市場(chǎng)親自選購(gòu)的麻煩。專業(yè)的配送不僅能夠滿足你對(duì)種類的需求，價(jià)格也非常實(shí)惠，節(jié)省了大量的采購(gòu)資金，同時(shí)也提高了生產(chǎn)工作的效率。食材配送行業(yè)的存在對(duì)于餐飲行業(yè)的發(fā)展來說是有百利而無一害。

即時(shí)配送服務(wù)行業(yè)訂單規(guī)模為279.0億單。未來伴隨即時(shí)配送服務(wù)價(jià)值進(jìn)一步凸顯，預(yù)計(jì)2026年，即時(shí)配送服務(wù)行業(yè)訂單規(guī)模將接近千億量級(jí)，達(dá)到957.8億單，2021年-2026年年復(fù)合增速為28.0%，行業(yè)整體仍處于快速發(fā)展路線上。目前人們的生活環(huán)境污染較為嚴(yán)重，因此在對(duì)食材配送時(shí)會(huì)對(duì)食材的健康以及綠色的方面要求較高，提升食材配送的質(zhì)量水平。食材質(zhì)量以及食材水平選擇過程中，可根據(jù)消費(fèi)者的需求提升食材的種類，保障食材在選擇時(shí)能夠提高人們的生活質(zhì)量，保障食材選擇的安全度。此外一些食材的綠色無污染等，屬于有機(jī)食材，人們?cè)谶x擇此類食材時(shí)，會(huì)根據(jù)自身的要求進(jìn)行食材的選擇，提高食材購(gòu)買時(shí)的安全度，保障食材配送公司利益收入，提升整個(gè)食材在采購(gòu)時(shí)的順暢度。

中國(guó)食材配送行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析2023

食材配送行業(yè)加上流通方式與我國(guó)也有很大的區(qū)別，通常是采收后，進(jìn)入冷庫(kù)，加工后再配送進(jìn)入市場(chǎng)，中間有一定的時(shí)間供監(jiān)督人員抽樣，用精密的儀器進(jìn)行定性定量檢測(cè)。而在我國(guó)，大多數(shù)是公司加農(nóng)戶的種植方式，農(nóng)民較分散，素質(zhì)參差不齊，施肥用藥難以監(jiān)管，而且很多蔬菜，特別是葉菜類，為了保持新鮮，即采即賣。在我國(guó)，大多數(shù)是公司加農(nóng)戶的種植方式，農(nóng)民較分散，素質(zhì)參差不齊，施肥用藥難以監(jiān)管，而且很多蔬菜，特別是葉菜類，為了保持新鮮，即采即賣。食材配送是新興產(chǎn)業(yè)，最近10年才漸漸發(fā)展起來，包括了農(nóng)產(chǎn)品，瓜果蔬菜副食品和主糧類，配送有一定的要求，配送機(jī)構(gòu)必須具備行業(yè)資質(zhì)，能夠完成定時(shí)定點(diǎn)的送貨。

隨著我國(guó)餐飲市場(chǎng)的逐漸成熟，一些餐企經(jīng)過沉淀有了較為成熟的經(jīng)營(yíng)模式后，門店進(jìn)入快速增長(zhǎng)階段，越來越多的餐企選擇與供應(yīng)鏈合作。成熟的供應(yīng)鏈不僅能有效地降低食材成本，還能提升管理效率，且隨著門店的擴(kuò)張，供應(yīng)鏈集中式的食材采購(gòu)、加工、配送，能有效降低企業(yè)的運(yùn)營(yíng)成本。且通過對(duì)食材的預(yù)制加工，能有效地解決餐企在菜品上的口味、品質(zhì)穩(wěn)定等問題，使得企業(yè)在核心競(jìng)爭(zhēng)力上保持領(lǐng)先優(yōu)勢(shì)。

食材配送行業(yè)必須具備行業(yè)資質(zhì)，能夠完成定時(shí)定點(diǎn)的送貨，食材配送公司主要提供蔬菜、水果、凍品、調(diào)料、鮮豬、牛、羊肉、家禽、海鮮等食材，有專車和專業(yè)的配送團(tuán)隊(duì)，食材配送行業(yè)服務(wù)對(duì)象主要是各大飯店、酒店、西餐廳、酒吧、火鍋店，學(xué)校、醫(yī)院、會(huì)所,KTV娛樂場(chǎng)所,企業(yè)食堂，各大超市等提供各種蔬菜水果調(diào)料凍品等食材配送服務(wù)。當(dāng)然如今也不局限于固定的餐飲單位，自從開始向廣大市民開放，食材配送行業(yè)盈利渠道明顯更寬了。

本報(bào)告同時(shí)揭示了食材配送市場(chǎng)潛在需求與潛在機(jī)會(huì)，為戰(zhàn)略投資者選擇恰當(dāng)?shù)耐顿Y時(shí)機(jī)和公司領(lǐng)導(dǎo)層做戰(zhàn)略規(guī)劃提供準(zhǔn)確的市場(chǎng)情報(bào)信息及科學(xué)的決策依據(jù)，同時(shí)對(duì)政府部門也具有極大的參考價(jià)值。未來，食材配送行業(yè)發(fā)展前景如何?想了解關(guān)于更多行業(yè)專業(yè)分析，請(qǐng)點(diǎn)擊《2023-2028年中國(guó)食材配送行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)分析及發(fā)展前景預(yù)測(cè)報(bào)告》。

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  2023-2028年中國(guó)食材配送行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)分析及發(fā)展前景預(yù)測(cè)報(bào)告

  食材配送是指專業(yè)的餐飲公司或者是送菜公司，向有食材需求的學(xué)校、醫(yī)院、餐廳、酒店等企事業(yè)單位輸送食材的一個(gè)環(huán)節(jié)，通常由專業(yè)的食材配送公司或個(gè)體戶負(fù)責(zé)從各個(gè)食材配發(fā)商那里采購(gòu)各種蔬菜、...

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