蝦青素行業(yè)市場應(yīng)用及發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)研2023

• 黃文玉 2023年5月15日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 540 29
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蝦青素是一種酮式類胡蘿卜素，化學(xué)名為3,3′-二羥基-4,4′-二酮基-β,β′-胡蘿卜素，紅色固體粉末，具脂溶性，不溶于水，可溶于有機(jī)溶劑。它廣泛存在于生物界中，特別是水生動(dòng)物如蝦、蟹、魚和鳥類的羽毛中，起顯色的作用。

一、蝦青素行業(yè)概況

蝦青素是一種酮式類胡蘿卜素，化學(xué)名為3,3′-二羥基-4,4′-二酮基-β,β′-胡蘿卜素，紅色固體粉末，具脂溶性，不溶于水，可溶于有機(jī)溶劑。它廣泛存在于生物界中，特別是水生動(dòng)物如蝦、蟹、魚和鳥類的羽毛中，起顯色的作用。

蝦青素是一種斷鏈抗氧化劑。具有極強(qiáng)的抗氧化能力，可以清除二氧化氮、硫化物、二硫化物等，也可降低脂質(zhì)過氧化作用，有效的抑制自由基引起的脂質(zhì)過氧化作用。同時(shí)，有抑制腫瘤發(fā)生，增強(qiáng)免疫力，清除體內(nèi)自由基等多方面的生理作用，對紫外線引起的皮膚癌有很好的治療效果，對糖尿病引起的眼病也有防治作用，在保健品、醫(yī)藥、化妝品、食品添加劑以及水產(chǎn)養(yǎng)殖等方面具有廣闊的應(yīng)用前景。

蝦青素，又名蝦黃素、蝦黃質(zhì)。蝦青素廣泛存在于蝦、蟹、魚、鳥、某些藻類及真菌等生物中。天然蝦青素具有抗氧化、抗衰老、抗腫瘤、預(yù)防心腦血管疾病的作用，在保健品、醫(yī)藥、化妝品、食品添加劑以及水產(chǎn)養(yǎng)殖等方面具有廣闊的應(yīng)用前景。蝦青素除利用生物提取法獲得外，也可用化學(xué)合成法，也可利用藻類、細(xì)菌、酵母等生產(chǎn)。此外應(yīng)用DNA重組技術(shù)構(gòu)建高產(chǎn)蝦青素基因工程也在研究中。

二、蝦青素行業(yè)市場應(yīng)用及發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)研

天然蝦青素是一種抗氧化性極強(qiáng)的類胡蘿卜素，具有抗氧化、抗衰老、抗腫瘤、預(yù)防心腦血管疾病的作用，國際上已將其應(yīng)用于保健食品、高檔化妝品、藥品等領(lǐng)域中。蝦青素本身穩(wěn)定性不高，易氧化、見光易分解，市場上多以蝦青素凝膠的形式保留其活性。蝦青素的生產(chǎn)方法包括天然提取和化學(xué)合成兩種。化學(xué)合成蝦青素同天然蝦青素在結(jié)構(gòu)、功能、應(yīng)用及安全性等方面差別顯著，其穩(wěn)定性、抗氧化活性著色性也明顯低于天然蝦青素，因此進(jìn)行大規(guī)模生產(chǎn)一般傾向于天然蝦青素的提取。

天然蝦青素具有抗氧化、抗衰老、抗腫瘤、預(yù)防心腦血管疾病的作用，具有清除自由基的作用，抗氧化功能是維生素E的500倍以上。憑借這一系列優(yōu)勢，蝦青素正逐步走進(jìn)大眾視野并被開發(fā)應(yīng)用，在保健品、醫(yī)藥、化妝品、食品添加劑以及水產(chǎn)養(yǎng)殖等方面具有廣闊的應(yīng)用前景。

全球蝦青素供應(yīng)商BGG對外宣布，蝦青素三期擴(kuò)產(chǎn)工作已經(jīng)敲定。整個(gè)設(shè)計(jì)選址都已經(jīng)完成，預(yù)計(jì)六月份會(huì)開土動(dòng)工，目標(biāo)是在2022年年底或2023年春節(jié)前后完成整個(gè)的三期蝦青素生產(chǎn)基地的擴(kuò)展，三期擴(kuò)產(chǎn)后，新的產(chǎn)能將在現(xiàn)有純品3600公斤的基礎(chǔ)上翻倍。

京東健康與Nature's Way聯(lián)合發(fā)布的《2022年國民眼部健康白皮書》顯示，我國約一半兒童青少年視力有不同程度問題，遠(yuǎn)超美、澳等國。同時(shí)，成年人眼部問題也不容忽視，黃斑變性人數(shù)超3000萬，并以每年30萬人次增加，且呈現(xiàn)年輕化趨勢。對于更大范圍的上班族、學(xué)習(xí)黨、刷劇黨、游戲黨等，眼疲勞、眼干、眼澀等問題也逐漸明顯。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2027年中國蝦青素行業(yè)市場深度調(diào)研及投資策略預(yù)測報(bào)告》顯示：

目前，在整個(gè)眼部健康賽道中，葉黃素、玉米黃質(zhì)、蝦青素、越橘提取物、維生素(C、E)、礦物質(zhì)(鋅、銅)、魚油等都是常見的原料，其中葉黃素、玉米黃質(zhì)、越橘提取物應(yīng)用頻率是比較高的，主要的原因是科學(xué)研究的數(shù)量和質(zhì)量，以及良好的使用傳統(tǒng)和消費(fèi)者認(rèn)可度。

國外蝦青素已被作為食品添加劑用于食品的著色、保鮮及營養(yǎng)。蝦青素為脂溶性，具艷麗紅色和強(qiáng)抗氧化性能，對于食品尤其是含脂類較多的食品，既有著色效果又可起到保鮮作用。在日本，將含蝦青素的紅色油劑用于蔬菜、海藻和水果的腌漬已申請專利，用于飲料、面條、調(diào)料的著色也均有專利報(bào)道。國外早已開展利用蝦青素合成人類保健品的研究，針對其強(qiáng)化免疫系統(tǒng)功能、抗癌、保護(hù)視網(wǎng)膜免受紫外輻射和光氧化、抗炎、預(yù)防血液低密度脂蛋白(LDL)-膽固醇的氧化損傷等方面功效性，開發(fā)含蝦青素的保健品。

蝦青素最大的市場是在飼料工業(yè)，它可以作為主要用作魚類(鮭魚、鱘魚、虹鱒魚、真鯛等)和蝦蟹等甲殼類動(dòng)物及家禽的飼料添加劑。蝦青素作為水產(chǎn)養(yǎng)殖動(dòng)物的著色劑，可以使水生動(dòng)物呈現(xiàn)鮮艷的色澤，使其具有更高的觀賞性;在家禽飼料中添加蝦青素可增加雞蛋蛋黃色素含量;它還可以提高母雞的產(chǎn)蛋率，促進(jìn)蛋雞的健康。蝦青素在防治魚類、蝦蟹及禽類疾病方面有與對人類同樣的功用，可提高免疫力、提高成活率，對其正常生長和健康養(yǎng)殖、提高存活率及繁殖率具有重要的作用。蝦青素還能夠增加魚類的風(fēng)味，其可直接作為形成鮭魚食品風(fēng)味的前體化合物，也可促進(jìn)脂肪酸或其他脂類前體物轉(zhuǎn)化成鮭魚的風(fēng)味化合物。

蝦青素作為新型化妝品原料，以其優(yōu)良的特性廣泛應(yīng)用于膏霜、乳劑、唇用香脂、護(hù)膚品等各類化妝品中。特別是在高級(jí)化妝品領(lǐng)域，天然蝦青素以其獨(dú)特的分子結(jié)構(gòu)，通過其抗氧作用，可以高效地猝滅紫外線引起的自由基，防止皮膚光老化、減少UVA和UVB對皮膚的傷害、防止皮膚癌的產(chǎn)生、延緩細(xì)胞衰老、減少皮膚皺紋、減少黑色素沉積、減少雀斑產(chǎn)生，可保持水分，讓皮膚更有彈性、張力和潤澤感。日本已有利用蝦青素的抗光敏作用生產(chǎn)化妝品的專利。

人類日常食用的天然蝦蟹、魚類等水生動(dòng)物中皆含有豐富的天然蝦青素，人類日常食用沒有出現(xiàn)不良反應(yīng)和中毒癥狀，故天然蝦青素對人類和動(dòng)物是安全的，試驗(yàn)也證明了這一點(diǎn)。美國某公司經(jīng)過系統(tǒng)的人體安全性試驗(yàn)，對2組健康成年人每天分別以19.25mg和3.85mg劑量服用雨生紅球藻粉補(bǔ)充蝦青素，試驗(yàn)后經(jīng)過詳細(xì)監(jiān)測以及全面分析，口服富含天然蝦青素的雨生紅球藻藻粉對人體無致病效應(yīng)或毒副作用。但化學(xué)合成蝦青素，由于合成過程可能被其他有害物質(zhì)污染，產(chǎn)品中還含有大量的順式異構(gòu)體，其生物利用安全性降低，因此化學(xué)合成的蝦青素在食品、飼料、醫(yī)藥品及化妝品上的應(yīng)用受到很大的限制。

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  2022-2027年中國蝦青素行業(yè)市場深度調(diào)研及投資策略預(yù)測報(bào)告

  蝦青素，又名蝦黃素、蝦黃質(zhì)。蝦青素廣泛存在于蝦、蟹、魚、鳥、某些藻類及真菌等生物中。天然蝦青素具有抗氧化、抗衰老、抗腫瘤、預(yù)防心腦血管疾病的作用，在保健品、醫(yī)藥、化妝品、食品添加劑...

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