生物發(fā)酵產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀趨勢 生物發(fā)酵產(chǎn)業(yè)投資前景

• 吳澳燕 2023年4月11日 來源：消費日報網(wǎng) 中國食品報 1228 80
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2022年，生物發(fā)酵行業(yè)主要產(chǎn)品產(chǎn)值約2860億元，增長約10%;出口約650萬噸，增長約15%，出口額增長近28%。生物發(fā)酵行業(yè)為輕工業(yè)高質量發(fā)展和國民經(jīng)濟穩(wěn)增長貢獻了積極力量。

生物發(fā)酵產(chǎn)業(yè)在生物制造產(chǎn)業(yè)所占比重大約80%以上。和生物醫(yī)藥、生物農(nóng)業(yè)一樣，生物制造亦是生物產(chǎn)業(yè)的重點領域。同時，生物發(fā)酵產(chǎn)品已廣泛滲透到紡織、造紙等多個行業(yè)。

生物發(fā)酵產(chǎn)業(yè)以滿足市場需求為導向，積極推進結構調整和產(chǎn)業(yè)升級，改變了原先產(chǎn)品較單一的格局，為食品、醫(yī)藥、化工等相關行業(yè)提供了品質優(yōu)良的原料，已逐步形成以味精、賴氨酸、檸檬酸、結晶葡萄糖、麥芽糖漿、果葡糖漿等大宗產(chǎn)品為主體，以小品種氨基酸、功能糖醇、低聚糖、微生物多糖等高附加值產(chǎn)品為補充的多產(chǎn)品協(xié)調發(fā)展的產(chǎn)業(yè)格局。

2022年，生物發(fā)酵行業(yè)主要產(chǎn)品產(chǎn)值約2860億元，增長約10%;出口約650萬噸，增長約15%，出口額增長近28%。生物發(fā)酵行業(yè)為輕工業(yè)高質量發(fā)展和國民經(jīng)濟穩(wěn)增長貢獻了積極力量。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2027年中國生物發(fā)酵行業(yè)市場深度調研及投資策略預測報告》顯示：

生物發(fā)酵產(chǎn)品是食品產(chǎn)業(yè)上游重要的原材料，也是發(fā)展營養(yǎng)食品、功能食品和大健康產(chǎn)業(yè)的基礎原料。生物發(fā)酵工業(yè)所用原料包括玉米、大米、小麥、薯類、糖蜜等，其中80%以上是玉米，玉米約占生產(chǎn)成本的40%。

20世紀60年代后，新型發(fā)酵工業(yè)從無到有、從小到大，以谷氨酸鈉為代表的氨基酸工業(yè)、以檸檬酸為代表的有機酸工業(yè)、以淀粉酶為代表的酶制劑工業(yè)等，加上淀粉糖工業(yè)和酵母工業(yè)，形成了我國相當規(guī)模的發(fā)酵工業(yè)體系。

“十三五”期間，生物發(fā)酵產(chǎn)業(yè)主要產(chǎn)品產(chǎn)量從2016年的2626萬噸增加到2020年的3141萬噸;出口量從2016年的約429萬噸增加到2019年的約527萬噸。

生物發(fā)酵產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀趨勢

近年來，生物發(fā)酵行業(yè)圍繞提高產(chǎn)品特殊性能的研究，通過生物轉化、生物催化等方法生產(chǎn)高附加值產(chǎn)品，如特殊功能發(fā)酵產(chǎn)品及其衍生物、生物材料、生物菌劑、手性生物產(chǎn)品、食品及日化添加劑、生物表面活性劑、生物色素、生物染料、環(huán)保生物新產(chǎn)品等相關產(chǎn)品。

我國生物發(fā)酵產(chǎn)業(yè)通過增強自主創(chuàng)新能力、加快產(chǎn)業(yè)結構優(yōu)化升級、提高國際競爭力，使得產(chǎn)業(yè)規(guī)模持續(xù)擴大，并形成了一些優(yōu)勢產(chǎn)品。大宗發(fā)酵產(chǎn)品中的味精、賴氨酸、檸檬酸等產(chǎn)品的產(chǎn)量和貿易量位居世界前列。

2017-2022年間生物發(fā)酵復合增長率將達到7.5%，預計2022年生物發(fā)酵市場規(guī)模將達到4.765億美元。從來源看，谷物(燕麥、大麥)來源的生物發(fā)酵將繼續(xù)占領生物發(fā)酵市場的主要份額，酵母則為第二生物發(fā)酵來源市場。

天眼查數(shù)據(jù)顯示，我國生物發(fā)酵相關企業(yè)超1.8萬家，超過50%的企業(yè)成立于5年內?！笆濉逼陂g，隨著政策的支持和引導，生物發(fā)酵企業(yè)大型化和集團化現(xiàn)象明顯，行業(yè)的集成度顯著提高，產(chǎn)業(yè)布局集群現(xiàn)象明顯。一些生物發(fā)酵產(chǎn)業(yè)特色區(qū)域和產(chǎn)業(yè)集群得到快速發(fā)展，如陜西渭南市渭南經(jīng)開區(qū)“中國酵素城”、山東德州禹城市“中國功能糖城”、山東濰坊昌樂縣“中國檸檬酸特色產(chǎn)業(yè)基地”、杭州富陽區(qū)等地。

生物發(fā)酵產(chǎn)業(yè)投資前景

近年來，黑龍江綏化市把玉米生物發(fā)酵產(chǎn)業(yè)作為發(fā)展生物經(jīng)濟的核心產(chǎn)業(yè)來抓，堅持以“延鏈、補鏈、強鏈”為抓手，以重點項目建設為支撐，推動產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展。截至9月底，綏化市玉米生物發(fā)酵產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)產(chǎn)值達219.2億元。

綏化市常年玉米種植面積達1500萬畝以上，發(fā)展玉米生物發(fā)酵產(chǎn)業(yè)，資源稟賦得天獨厚。當?shù)貒@相關產(chǎn)業(yè)，優(yōu)化龍頭企業(yè)數(shù)據(jù)庫、招商目標企業(yè)數(shù)據(jù)庫、科技成果轉化項目庫，統(tǒng)籌布局區(qū)域產(chǎn)業(yè)鏈、供應鏈和創(chuàng)新鏈。近幾年，當?shù)赜衩咨锝?jīng)濟平均每年引進投資50億元左右，完成投資30億元左右，每年新增產(chǎn)值100億元。目前已擁有9個主鏈、40余種產(chǎn)品，7戶企業(yè)年產(chǎn)值達到10億元以上，全產(chǎn)業(yè)鏈年產(chǎn)值近300億元。

目前，綏化市已將推動玉米生物發(fā)酵產(chǎn)業(yè)發(fā)展作為重要內容寫入當?shù)亍笆奈濉币?guī)劃，提出了“打造全球新興的玉米生物發(fā)酵中心，到2025年，全市玉米生物發(fā)酵產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值達到500億元”的目標。

生物發(fā)酵行業(yè)的發(fā)展讓特膳食品實現(xiàn)了食養(yǎng)食補，讓醫(yī)療藥品實現(xiàn)了綠色高效，讓美妝產(chǎn)品實現(xiàn)了安全天然，讓食品添加實現(xiàn)了營養(yǎng)美味。生物發(fā)酵產(chǎn)業(yè)產(chǎn)品更加多元化，生產(chǎn)更加現(xiàn)代化，市場更加國際化，為滿足消費者日益增長的風味、營養(yǎng)、健康和文化需求，發(fā)揮著積極且重要的作用。生物發(fā)酵行業(yè)進入了把握趨勢、引領未來的發(fā)展新階段。

“十四五”期間，將加快構建以國內大循環(huán)為主體、國內國際雙循環(huán)相互促進的生物發(fā)酵產(chǎn)業(yè)新發(fā)展格局，打通堵點，補齊短板，形成需求、供給動態(tài)平衡，提高人民生活質量，扎實推動我國由生物制造大國向生物制造強國邁進。推動行業(yè)做強主產(chǎn)業(yè)鏈條，不斷拓展應用領域，發(fā)展中高端產(chǎn)品，降低大宗生物發(fā)酵產(chǎn)品制造比重;發(fā)展高性能、高產(chǎn)菌株的進化育種及高通量篩選技術，不斷提升原料利用率、糖酸轉化率、分離提取收率;加強具有自主知識產(chǎn)權的酶種開發(fā);開展新型功能發(fā)酵制品、高附加值復合型功能性益生菌發(fā)酵食品、酵素產(chǎn)品等的研發(fā)、營養(yǎng)健康評價及應用。制造過程進一步向綠色、低碳、智能化方向發(fā)展。

可以預見，未來10年，生物發(fā)酵產(chǎn)業(yè)結構調整將取得明顯成效，產(chǎn)能結構性過剩得到有效緩解，產(chǎn)業(yè)規(guī)模穩(wěn)步增長。完善行業(yè)創(chuàng)新體系，充分發(fā)揮創(chuàng)新引領作用，攻克行業(yè)關鍵核心技術，實現(xiàn)科技自立自強;加強合成生物技術、發(fā)酵裝備智能化等技術開發(fā)，搶占世界制高點。

更多行業(yè)詳情請點擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2027年中國生物發(fā)酵行業(yè)市場深度調研及投資策略預測報告》。

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