速溶啤酒來了 德國釀酒廠開發(fā)出啤酒粉味道 啤酒行業(yè)發(fā)展前景戰(zhàn)略及投資風(fēng)險預(yù)測分析報告

• 李波 2023年3月23日 來源：中研普華集團、央視財經(jīng)、中研網(wǎng) 1217 79
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據(jù)路透社20日報道，德國一家釀酒廠最近開發(fā)出一款啤酒粉，用這款啤酒粉沖出的“速溶啤酒”，除了不含酒精，味道、外觀都和普通啤酒完全一樣。

據(jù)路透社20日報道，德國一家釀酒廠最近開發(fā)出一款啤酒粉，用這款啤酒粉沖出的“速溶啤酒”，除了不含酒精，味道、外觀都和普通啤酒完全一樣。

德國勃蘭登堡州紐澤爾鎮(zhèn)的一家釀酒廠，最近開發(fā)出一款全新產(chǎn)品——啤酒粉。將一勺“啤酒粉”放進裝有水的杯子里，再用攪拌器打出泡沫。幾秒后，就能得到一杯“速溶啤酒”。

弗里奇是這家釀酒廠的負責(zé)人。他說，目前產(chǎn)品已經(jīng)基本具備了啤酒的味道，但不含酒精。下一步他們準備將二氧化碳和酒精也加入其中，這樣就能真正制作出“速溶啤酒”。弗里奇說，未來，“啤酒粉”可以大大減輕啤酒在運輸中的重量，還能減少燃料消耗和碳排放。

德國勃蘭登堡州某釀酒廠負責(zé)人 弗里奇：過去喝一瓶啤酒，里面的水重1斤，瓶子重1斤，運輸時每瓶啤酒相當(dāng)于重了2斤，而現(xiàn)在45克啤酒粉就能解決。

這家企業(yè)表示，如果啤酒粉能夠在啤酒廠商之間大規(guī)模推廣，可以幫助德國減少3%到5%的二氧化碳排放，如果推廣到全球，可以減少全球二氧化碳排放量的0.5%。目前這款產(chǎn)品仍處于開發(fā)階段，釀酒廠希望能在今年年底之前正式推出，不過他們也承認要想在市場上大規(guī)模推廣，仍有很長的路要走。

啤酒市場發(fā)展現(xiàn)狀如何?

啤酒的酒精含量較低，含有二氧化碳、多種氨基酸、維生素、低分子糖、無機鹽和各種酶。其中，低分子糖和氨基酸很易被消化吸收，在體內(nèi)產(chǎn)生大量熱能，因此往往啤酒被人們稱為“液體面包”。

1L12°Bx的啤酒，可產(chǎn)生3344kJ熱量，相當(dāng)于3～5個雞蛋或210g面包所產(chǎn)生熱量，一個輕體力勞動者，如果一天能飲用1L啤酒，即可獲得所需熱量的三分之一。

啤酒(Beer)是一種以小麥芽和大麥芽為主要原料，并加啤酒花，經(jīng)過液態(tài)糊化和糖化，再經(jīng)過液態(tài)發(fā)酵釀制而成的酒精飲料。歷史上啤酒的最基本特征，應(yīng)是用谷物發(fā)芽后的谷芽作為基本原料。“啤酒”的名稱是由外文的諧音譯過來的。

啤酒行業(yè)市場企業(yè)競爭格局

2021年在疫情的有效防控下，國內(nèi)經(jīng)濟發(fā)展平穩(wěn)，居民消費需求也有所提升，產(chǎn)量結(jié)束連續(xù)三年的下降態(tài)勢，出現(xiàn)小幅上漲，同比增長了4.44%。2022年前11個月我國啤酒產(chǎn)量共計3312萬千升，較2021年同期微跌0.46%。

2022年10月中國啤酒產(chǎn)量為186萬千升，同比下降14.1%;2022年1-10月中國啤酒累計產(chǎn)量為3130.3萬千升，累計增長0.6%;2016-2021年中國啤酒產(chǎn)量2020年跌至最低值，此后小幅度回升。

天眼查數(shù)據(jù)顯示，目前我國有啤酒相關(guān)企業(yè)7.1萬家，其中今年1~10月新增注冊企業(yè)5800余家。在企業(yè)分布上，山東省以8100余家的數(shù)量位列首位，這是因為，山東是我國啤酒第一大生產(chǎn)省，2020年啤酒產(chǎn)量約為458萬千升，占全國的13.4%，其次分別是廣東、浙江和四川。

歷史上啤酒的最基本特征，應(yīng)是用谷物發(fā)芽后的谷芽作為基本原料。啤酒中加酒花，人工加酵母菌是后來才有的。2014年啤酒業(yè)務(wù)整體觸頂，青島啤酒、重慶啤酒等同業(yè)開始淘汰落后產(chǎn)能，但燕京啤酒市場敏銳度落后，產(chǎn)能利率用持續(xù)下滑。公開數(shù)據(jù)顯示，2020年，燕京啤酒產(chǎn)能利用率僅39.2%，華潤啤酒、青島啤酒、重慶啤酒則分別為59%、55%、81.4%。

燕京啤酒披露業(yè)績預(yù)告，2022年公司預(yù)計實現(xiàn)歸母凈利潤3.45億元至3.7億元，同比增加51.31%至62.27%;扣非凈利潤2.68億元至2.93億元，同比增速更勝一籌，為56.25%至70.83%。

自2019年開啟二次創(chuàng)業(yè)以來，燕京啤酒中高端產(chǎn)品營收占比持續(xù)增長，2022年上半年已達62.94%。同時，公司造血能力持續(xù)增長，截至2022年9月末貨幣資金高達77.91億元。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國啤酒行業(yè)發(fā)展前景戰(zhàn)略及投資風(fēng)險預(yù)測分析報告》顯示：

2022年12月中共中央、國務(wù)院發(fā)布了《擴大內(nèi)需戰(zhàn)略規(guī)劃綱要(2022-2035年)》，提出推動增加高品質(zhì)基本消費品供給，推進內(nèi)外銷產(chǎn)品同線同標同質(zhì);倡導(dǎo)健康飲食結(jié)構(gòu)，增加健康、營養(yǎng)農(nóng)產(chǎn)品和食品供給，促進餐飲業(yè)健康發(fā)展。

啤酒行業(yè)，新一輪的擴產(chǎn)也是如火如荼。2022年以來，百威亞太宣布在福建莆田產(chǎn)能1萬噸的精釀啤酒工廠正式投產(chǎn);重慶啤酒日前宣布將追加投資，總投資近30億元在廣東佛山新建生產(chǎn)基地;燕京啤酒與青島啤酒披露了多項建廠和改造工程;珠江啤酒總投資7.3億元的擴建工程正在推動。

啤酒行業(yè)進出口市場分析

數(shù)據(jù)顯示，2022年中國啤酒進口數(shù)量為48206萬升，相比2021年同期減少了4267萬升，同比下降8.1%。分月度來看，2022年中國啤酒進口數(shù)量于8月達到峰值，為4653萬升，相比2021年同期減少了194萬升，同比下降4%，去年同期進口數(shù)量為4847萬升，累計到2022年8月進口數(shù)量為31606萬升，同比下降11.8%。2022年中國啤酒進口均價為1.35萬美元/萬升，2021年中國啤酒進口均價為1.35萬美元/萬升。

2022年中國啤酒出口數(shù)量為47957萬升，相比2021年同期增長了5537萬升，同比增長13.1%。分月度來看，2022年中國啤酒出口數(shù)量于7月達到峰值，為4904萬升，相比2021年同期增長了1303萬升，同比增長36.3%，去年同期出口數(shù)量為3601萬升，累計到2022年7月出口數(shù)量為28023萬升，同比增長10.8%。

2022年中國啤酒出口金額為32711.6萬美元，相比2021年同期增長了4814.1萬美元，同比增長17.3%。2022年中國啤酒出口均價為0.68萬美元/萬升，2021年中國啤酒出口均價為0.66萬美元/萬升。

啤酒行業(yè)市場發(fā)展趨勢及前景

目前高端化仍是啤酒行業(yè)的主流趨勢。在國外成熟市場，高端啤酒占比為30%-40%，而國內(nèi)市場僅19%左右，發(fā)展前景十分廣闊。隨著餐飲、夜場等渠道的恢復(fù)，啤酒消費會迎來進一步的明顯提升。

中研普華利用多種獨創(chuàng)的信息處理技術(shù)，對市場海量的數(shù)據(jù)進行采集、整理、加工、分析、傳遞，為客戶提供一攬子信息解決方案和咨詢服務(wù)，最大限度地降低客戶投資風(fēng)險與經(jīng)營成本，把握投資機遇，提高企業(yè)競爭力。想要了解更多最新的專業(yè)分析請點擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的《2023-2028年中國啤酒行業(yè)發(fā)展前景戰(zhàn)略及投資風(fēng)險預(yù)測分析報告》。

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