面包市場(chǎng)藍(lán)海機(jī)遇前景廣闊！面包市場(chǎng)全景調(diào)研及投資前景分析2023

• 陳澤芳 2023年3月14日 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 857 53
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中國(guó)消費(fèi)者對(duì)烘焙食品的需求正在多元化升級(jí)，對(duì)少糖和營(yíng)養(yǎng)食品的需求也在增加。因此，烘焙食品市場(chǎng)不斷衍生出更多的消費(fèi)模式和細(xì)分軌道。伴隨著城市中產(chǎn)階級(jí)家庭消費(fèi)能力的提高，對(duì)生活質(zhì)量的要求也顯著提高，烘焙食品也是如此。在需求的推動(dòng)下，烘焙業(yè)正在向多維、多角

目前我國(guó)面包行業(yè)主要運(yùn)營(yíng)模式有三種，分別為中央工廠+批發(fā)模式，代表品牌有桃李面包、曼可頓、賓堡等，主要為大眾消費(fèi)產(chǎn)品，中央工廠+連鎖店模式，包括85度C與面包新語(yǔ)等，主要是城市時(shí)尚消費(fèi)群體、消費(fèi)群體規(guī)模較小;以盼盼食品、達(dá)利食品、港榮食品為代表的企業(yè)+經(jīng)銷(xiāo)商+零售商模式，產(chǎn)品價(jià)格更低、消費(fèi)人群極為廣泛。

此外，中國(guó)面包市場(chǎng)行業(yè)集中度低，公司數(shù)量多且分散。其中，跨區(qū)域經(jīng)營(yíng)的知名面包廠商較少，這類(lèi)企業(yè)生產(chǎn)設(shè)備投入大，專(zhuān)業(yè)技術(shù)水平高;絕大多數(shù)面包廠商屬于當(dāng)?shù)刂行∑髽I(yè)，生產(chǎn)銷(xiāo)售規(guī)模小，生產(chǎn)工藝以小作坊生產(chǎn)為主。雖然這樣的企業(yè)很多，但是專(zhuān)業(yè)技術(shù)水平參差不齊。

面包市場(chǎng)全景調(diào)研及投資前景分析2023

隨著生活水平的提高，人們對(duì)食物的需求越來(lái)越大，這不僅需要它的健康和美味，還需要它豐富的品種和獨(dú)特的味道。天然酵母面包有一種成分叫酵母，是一種生物疏松劑，具有增加面包體積的作用，使面包呈海綿狀，結(jié)構(gòu)多孔，材質(zhì)柔軟。如今，天然酵母面包有著良好的發(fā)展方向，其成分來(lái)自天然水果和谷物。面包業(yè)應(yīng)該發(fā)展創(chuàng)新，有B端C雙重發(fā)展前景，藍(lán)海機(jī)遇前景廣闊。

中國(guó)消費(fèi)者對(duì)烘焙食品的需求正在多元化升級(jí)，對(duì)少糖和營(yíng)養(yǎng)食品的需求也在增加。因此，烘焙食品市場(chǎng)不斷衍生出更多的消費(fèi)模式和細(xì)分軌道。伴隨著城市中產(chǎn)階級(jí)家庭消費(fèi)能力的提高，對(duì)生活質(zhì)量的要求也顯著提高，烘焙食品也是如此。在需求的推動(dòng)下，烘焙業(yè)正在向多維、多角度的細(xì)分產(chǎn)業(yè)擴(kuò)展。

為滿(mǎn)足消費(fèi)者的各種需求，烘焙食品品種也呈現(xiàn)出多元化的趨勢(shì)，烘焙產(chǎn)業(yè)在數(shù)量、質(zhì)量、生產(chǎn)工藝、技術(shù)等方面發(fā)展迅速，整體市場(chǎng)規(guī)模呈擴(kuò)大趨勢(shì)，2020年全球烘焙食品市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到4039.6億美元，未來(lái)全球烘焙食品市場(chǎng)規(guī)模將保持增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，預(yù)計(jì)到2022年全球烘焙食品市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到4351.6億美元。

據(jù)中國(guó)烘焙者消費(fèi)協(xié)會(huì)預(yù)測(cè)，到2025年，烘焙行業(yè)的年復(fù)合增長(zhǎng)率可達(dá)45%。數(shù)據(jù)顯示，2021年中國(guó)烘焙食品市場(chǎng)規(guī)模預(yù)估達(dá)2600.8億元，同比增長(zhǎng)19.9%。疫情逐漸恢復(fù)，烘焙食品市場(chǎng)將保持10%左右的增長(zhǎng)率，2023年中國(guó)烘焙食品市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)3069.9億元。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2027年中國(guó)面包行業(yè)市場(chǎng)深度調(diào)研及投資策略預(yù)測(cè)報(bào)告》顯示：

我國(guó)面包糕點(diǎn)市場(chǎng)規(guī)模僅次于美國(guó)，近兩年增速雖略有放緩仍是增長(zhǎng)最快國(guó)家。根據(jù)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)(從消費(fèi)終端統(tǒng)計(jì))，目前中國(guó)面包糕點(diǎn)行業(yè)消費(fèi)規(guī)模已超千億，居亞洲首位，在全球范圍僅次于美國(guó)。我國(guó)面包市場(chǎng)近年來(lái)有所發(fā)展，但人均面包消費(fèi)水平相對(duì)海外發(fā)達(dá)國(guó)家仍然較低，僅為4.2美元/人左右，低于日本的29.3美元/人，與法國(guó)(143.8美元/人)、德國(guó)(145.5美元/人)相比更是相差甚遠(yuǎn)。可以預(yù)見(jiàn)，中國(guó)面包市場(chǎng)發(fā)展空間巨大。

伴隨著技術(shù)的不斷創(chuàng)新，工藝流程的不斷完善，烘焙食品因其品種豐富、口味大眾、用途多樣、使用方便等諸多特點(diǎn)而受到越來(lái)越多消費(fèi)者的青睞。通過(guò)多年的發(fā)展，世界上各種規(guī)模的烘焙食品生產(chǎn)企業(yè)開(kāi)始慢慢涌現(xiàn)，一大批優(yōu)秀的烘焙食品生產(chǎn)企業(yè)發(fā)展迅速，并慢慢成為該行業(yè)的龍頭企業(yè)，如賓堡集團(tuán)、卡夫亨氏食品公司、百事可樂(lè)食品公司、晨光公司、好麗友控股等其他企業(yè)。

我國(guó)面包行業(yè)過(guò)去5年CAGR為10.4%，預(yù)計(jì)未來(lái)5年將保持雙位高增，于2023年突破600億元體量。從量?jī)r(jià)拆分來(lái)看，10年銷(xiāo)量CAGR為6.5%，均價(jià)CAGR為5.1%，量增快于價(jià)增，預(yù)計(jì)未來(lái)切入高增速細(xì)分產(chǎn)品將帶來(lái)較大增量;價(jià)增于2017年超過(guò)量增2.1pct，預(yù)計(jì)未來(lái)高溢價(jià)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的調(diào)整將會(huì)助推營(yíng)收前行。

本報(bào)告對(duì)面包市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行了預(yù)測(cè)，為面包生產(chǎn)廠家、流通企業(yè)以及零售商提供了新的投資機(jī)會(huì)和可借鑒的操作模式，對(duì)欲在面包行業(yè)從事資本運(yùn)作的經(jīng)濟(jì)實(shí)體等單位準(zhǔn)確了解目前中國(guó)面包行業(yè)發(fā)展動(dòng)態(tài)，把握企業(yè)定位和發(fā)展方向有重要參考價(jià)值。了解更多行業(yè)數(shù)據(jù)詳情，可以點(diǎn)擊查閱中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的《2022-2027年中國(guó)面包行業(yè)市場(chǎng)深度調(diào)研及投資策略預(yù)測(cè)報(bào)告》。

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  2022-2027年中國(guó)面包行業(yè)市場(chǎng)深度調(diào)研及投資策略預(yù)測(cè)報(bào)告

  面包行業(yè)研究報(bào)告中的面包行業(yè)數(shù)據(jù)分析以權(quán)威的國(guó)家統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)為基礎(chǔ)，采用宏觀和微觀相結(jié)合的分析方式，利用科學(xué)的統(tǒng)計(jì)分析方法，在描述行業(yè)概貌的同時(shí)，對(duì)面包行業(yè)進(jìn)行細(xì)化分析，重點(diǎn)企業(yè)狀況等...

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