預(yù)測(cè)2026年全球大豆蛋白市場(chǎng)規(guī)模分析 全球大豆蛋白市場(chǎng)發(fā)展及未來大豆蛋白產(chǎn)品消費(fèi)分析

• 曾燕 2023年3月8日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 736 44
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有數(shù)據(jù)顯示，2020年全球大豆蛋白市場(chǎng)規(guī)模約228億元，中國(guó)是全球最大的大豆蛋白市場(chǎng)，占約50%的市場(chǎng)份額，其次是美國(guó)和歐洲。預(yù)測(cè)在2020-2026年間，全球大豆蛋白市場(chǎng)將以3.4%的年復(fù)合增長(zhǎng)率增長(zhǎng)，到2026年，達(dá)到288億元的規(guī)模。

預(yù)測(cè)2026年全球大豆蛋白市場(chǎng)規(guī)模分析 全球大豆蛋白市場(chǎng)發(fā)展及未來大豆蛋白產(chǎn)品消費(fèi)分析

有數(shù)據(jù)顯示，2020年全球大豆蛋白市場(chǎng)規(guī)模約228億元，中國(guó)是全球最大的大豆蛋白市場(chǎng)，占約50%的市場(chǎng)份額，其次是美國(guó)和歐洲。預(yù)測(cè)在2020-2026年間，全球大豆蛋白市場(chǎng)將以3.4%的年復(fù)合增長(zhǎng)率增長(zhǎng)，到2026年，達(dá)到288億元的規(guī)模。

根據(jù)《經(jīng)合組織—糧農(nóng)組織農(nóng)業(yè)展望報(bào)告(2021—2030)》，2021年我國(guó)大豆消費(fèi)量為1.17億噸，占全球大豆消費(fèi)量的32%。目前，中國(guó)用于大豆蛋白生產(chǎn)的大豆量處于逐年增加狀態(tài)。2019年，我國(guó)大豆產(chǎn)量約為1,810萬噸，其中約240萬噸用于大豆蛋白加工。到2024年，我國(guó)用于大豆蛋白生產(chǎn)加工的大豆量將達(dá)到373.04萬噸。

我國(guó)目前正處在消費(fèi)結(jié)構(gòu)升級(jí)的重要階段，居民改善食物營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)的愿望迫切，對(duì)高蛋白食品需求增加，國(guó)產(chǎn)大豆食品加工行業(yè)將迎來嶄新的發(fā)展時(shí)機(jī)。目前，中國(guó)用于大豆蛋白生產(chǎn)的大豆量處于逐年增加狀態(tài)。2019年我國(guó)大豆產(chǎn)量約為1,810萬噸，其中約240萬噸用于大豆蛋白加工。預(yù)測(cè)到2024年我國(guó)用于大豆蛋白生產(chǎn)加工的大豆量將達(dá)到373.04萬噸。

2022年4月，中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)發(fā)布新版《中國(guó)居民膳食指南(2022)》，指南根據(jù)我國(guó)居民最新營(yíng)養(yǎng)和健康狀況，綜合考慮我國(guó)飲食習(xí)慣和飲食文化傳統(tǒng)，提出“多吃蔬菜、奶類、全谷、大豆”“把牛奶、豆制品當(dāng)作膳食組成的必需品”等建議，強(qiáng)調(diào)了大豆及其制品的重要營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。同時(shí)，完善標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)。國(guó)家衛(wèi)健委立項(xiàng)雙蛋白食物臨床營(yíng)養(yǎng)干預(yù)指南和優(yōu)質(zhì)乳營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，落實(shí)《國(guó)民營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃(2017—2030年)》“開展雙蛋白工程重點(diǎn)產(chǎn)品的轉(zhuǎn)化推廣”要求。

2021年2月，印發(fā)嬰幼兒配方食品系列食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)3項(xiàng)，規(guī)定了以乳類及乳制品和大豆及大豆蛋白制品為主要蛋白來源的嬰幼兒配方食品要求，規(guī)范企業(yè)生產(chǎn)，保障食品安全。工信部以消費(fèi)品工業(yè)“三品”專項(xiàng)行動(dòng)為抓手，組織制定《復(fù)合蛋白飲料》等多項(xiàng)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)計(jì)劃，鼓勵(lì)和引導(dǎo)生產(chǎn)企業(yè)積極適應(yīng)消費(fèi)升級(jí)和消費(fèi)結(jié)構(gòu)變化，優(yōu)化提升優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品供給能力。在包括大豆加工在內(nèi)的食品生產(chǎn)領(lǐng)域深入開展農(nóng)產(chǎn)品深加工優(yōu)秀企業(yè)和典型模式的培育工作，積極發(fā)掘拓展農(nóng)產(chǎn)品原料來源、延伸加工利用鏈條、與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)主題的利益聯(lián)結(jié)機(jī)制的先進(jìn)做法，促進(jìn)大豆精深加工產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)。

2020年、2021年工信部連續(xù)舉辦“食品工業(yè)‘三品’成果展”，加大對(duì)原味豆奶、植物酸奶等“增品種、提品質(zhì)、創(chuàng)品牌”創(chuàng)新食品產(chǎn)品的宣傳推廣力度，充分展示大豆蛋白食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展成果，擴(kuò)大產(chǎn)品知名度和影響力，積極引導(dǎo)消費(fèi)。

國(guó)家衛(wèi)健委方面表示，下一步，將開展大豆蛋白營(yíng)養(yǎng)價(jià)值宣傳推廣，支持雙蛋白工程研究，創(chuàng)新產(chǎn)業(yè)發(fā)展;加強(qiáng)數(shù)字“三品”建設(shè)，完善和提升豆奶等植物蛋白食品工業(yè)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn);持續(xù)推進(jìn)營(yíng)養(yǎng)健康科普宣教，提升居民營(yíng)養(yǎng)健康素養(yǎng)水平。

對(duì)此，分析人士認(rèn)為，大豆蛋白制品符合健康餐飲的發(fā)展趨勢(shì)，下游應(yīng)用市場(chǎng)得以不斷擴(kuò)大。市場(chǎng)需求的穩(wěn)步增加為大豆蛋白行業(yè)的發(fā)展提供了必要的客觀環(huán)境。

近年來，大豆蛋白不斷得到國(guó)內(nèi)及國(guó)際市場(chǎng)的青睞，行業(yè)在前幾年經(jīng)歷快速發(fā)展期，伴隨著市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的不斷加劇，實(shí)力雄厚的企業(yè)在研發(fā)投入、產(chǎn)品質(zhì)量控制、食品安全、服務(wù)能力等方面具有優(yōu)勢(shì)，一些規(guī)模小、實(shí)力弱的企業(yè)逐步被淘汰。市場(chǎng)份額逐漸向研發(fā)能力強(qiáng)、品控規(guī)范的企業(yè)集中。

全球大豆蛋白市場(chǎng)發(fā)展及未來大豆蛋白產(chǎn)品消費(fèi)分析

據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院出版的《2023-2028年大豆蛋白行業(yè)深度分析及投資戰(zhàn)略研究咨詢報(bào)告》統(tǒng)計(jì)分析顯示：

大豆蛋白，全稱大豆蛋白質(zhì)，是指大豆類產(chǎn)品所含的蛋白質(zhì)，含量約為38%以上，是谷類食物的4～5倍。大豆蛋白質(zhì)是一種植物性蛋白質(zhì)。大豆蛋白是一種植物性蛋白質(zhì)，其氨基酸組成與牛奶蛋白質(zhì)相近，除蛋氨酸略低外，其余必需氨基酸含量均較豐富，是植物性的完全蛋白質(zhì)。在營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上，可與動(dòng)物蛋白等同，在基因結(jié)構(gòu)上也是最接近人體氨基酸，所以是最具營(yíng)養(yǎng)的植物蛋白質(zhì)。大豆蛋白有著動(dòng)物蛋白不可比擬的優(yōu)點(diǎn)，大豆蛋白雖然甲硫氨酸極少，不過不含膽固醇，它特有的生理活性物質(zhì)———異黃酮具有降膽固醇的作用。據(jù)了解，大豆蛋白的應(yīng)用覆蓋幾乎整個(gè)食品行業(yè)，主要包括肉制品、休閑食品、餐飲、保健品及植物肉等行業(yè)。

大豆蛋白包括粉狀大豆蛋白和組織化大豆蛋白兩類。其中，粉狀大豆蛋白又可進(jìn)一步分類為大豆蛋白粉、大豆?jié)饪s蛋白和大豆分離蛋白，組織化大豆蛋白即為大豆組織蛋白。

根據(jù)QYResearch數(shù)據(jù)，2020年全球大豆蛋白市場(chǎng)規(guī)模約228億元人民幣，中國(guó)是全球最大的大豆蛋白市場(chǎng)，占約50%的市場(chǎng)份額，其次是美國(guó)和歐洲。

大豆蛋白是目前植物蛋白的主要產(chǎn)品種類，占植物蛋白市場(chǎng)價(jià)值的一半以上。2015-2021年全球植物蛋白市場(chǎng)呈現(xiàn)平穩(wěn)增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，年復(fù)合增長(zhǎng)率為9.47%。2021年，全球植物蛋白市場(chǎng)規(guī)模為63億美元。預(yù)計(jì)到2028年底，全球植物蛋白市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到113億美元，2021-2028年的復(fù)合年增長(zhǎng)率為8.70%。BusinessWire預(yù)言，植物蛋白質(zhì)將會(huì)占據(jù)整個(gè)蛋白質(zhì)市場(chǎng)的1/3。未來消費(fèi)者將更加重視食物的“天然有機(jī)”等特征，提倡保留食物原味，減少加工步驟;而以大豆蛋白為代表的“清潔飲食”的趨勢(shì)，更將直接推動(dòng)大豆蛋白產(chǎn)品消費(fèi)的增加。

經(jīng)過多年發(fā)展，伴隨國(guó)內(nèi)和國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境的不斷加劇，部分規(guī)模較小、實(shí)力較弱的企業(yè)已在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中被淘汰，我國(guó)大豆蛋白行業(yè)市場(chǎng)集中度逐步提高，目前行業(yè)前四大生產(chǎn)商禹王生態(tài)、臨沂山松、御馨生物和嘉華股份占據(jù)全部市場(chǎng)份額約60%以上，行業(yè)集中度較高。未來，伴隨著工藝和技術(shù)的發(fā)展，大豆蛋白產(chǎn)品應(yīng)用范圍將進(jìn)一步擴(kuò)大，市場(chǎng)增長(zhǎng)前景廣闊。

未來行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展前景和投資機(jī)會(huì)在哪?欲了解更多關(guān)于行業(yè)具體詳情可以點(diǎn)擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的報(bào)告《2023-2028年大豆蛋白行業(yè)深度分析及投資戰(zhàn)略研究咨詢報(bào)告》。由中研普華研究院撰寫，本報(bào)告對(duì)我國(guó)大豆蛋白行業(yè)的供需狀況、大豆蛋白發(fā)展現(xiàn)狀、大豆蛋白子行業(yè)發(fā)展變化等進(jìn)行了分析，重點(diǎn)分析了大豆蛋白行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、如何面對(duì)行業(yè)的發(fā)展挑戰(zhàn)、大豆蛋白行業(yè)的發(fā)展建議、大豆蛋白行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力，以及行業(yè)的投資分析和趨勢(shì)預(yù)測(cè)等等。大豆蛋白報(bào)告還綜合了行業(yè)的整體發(fā)展動(dòng)態(tài)，對(duì)行業(yè)在產(chǎn)品方面提供了參考建議和具體解決辦法。

大豆蛋白行業(yè)研究報(bào)告旨在從國(guó)家經(jīng)濟(jì)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略入手，分析大豆蛋白未來的政策走向和監(jiān)管體制的發(fā)展趨勢(shì)，挖掘大豆蛋白行業(yè)的市場(chǎng)潛力，基于重點(diǎn)細(xì)分市場(chǎng)領(lǐng)域的深度研究，提供對(duì)產(chǎn)業(yè)規(guī)模、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、區(qū)域結(jié)構(gòu)、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)、產(chǎn)業(yè)盈利水平等多個(gè)角度市場(chǎng)變化的生動(dòng)描繪，清晰發(fā)展方向。

在形式上，大豆蛋白報(bào)告以豐富的數(shù)據(jù)和圖表為主，突出文章的可讀性和可視性，避免套話和空話。報(bào)告附加了與行業(yè)相關(guān)的數(shù)據(jù)、大豆蛋白政策法規(guī)目錄、主要企業(yè)信息及大豆蛋白行業(yè)的大事記等，為投資者和業(yè)界人士提供了一幅生動(dòng)的大豆蛋白行業(yè)全景圖。

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  2023-2028年大豆蛋白行業(yè)深度分析及投資戰(zhàn)略研究咨詢報(bào)告

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