中國清酒行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀 中國清酒行業(yè)消費(fèi)趨勢分析

• 周迅 2023年3月1日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 1012 64
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目前我國清酒行業(yè)處于成長期初級階段，因?yàn)榍寰菩袠I(yè)技術(shù)處于發(fā)展階段，產(chǎn)品競爭力強(qiáng)，目前市場上未形成正真潮流階段，但是隨著當(dāng)代青年人的青睞以及人們的收入水平的提高，對營養(yǎng)豐富、健康等需求的追求，市場的需求將會進(jìn)一步增長。

清酒，是以大米與天然礦泉水為原料，經(jīng)過制曲、制酒母、最后釀造等工序，通過并行復(fù)合發(fā)酵，釀造出酒精度達(dá)18%左右的酒醪。之后加入石灰使其沉淀，經(jīng)過壓榨制得清酒的原酒。近幾年中國清酒行業(yè)市場規(guī)模持續(xù)增長，即使受到新型冠狀病毒肺炎疫情的影響，中國清酒行業(yè)市場規(guī)模仍實(shí)現(xiàn)了增長。

中國清酒行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀 中國清酒行業(yè)消費(fèi)趨勢分析

隨著中國經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，人民收入水平不斷提高，對餐飲方面的需求也呈現(xiàn)出高端化、品質(zhì)化、多樣化的趨勢，清酒逐漸受到當(dāng)代年輕人的青睞.不僅僅是清酒消費(fèi)群體在擴(kuò)大，清酒的消費(fèi)場所也在增加，從過去的家中自飲、高檔日料餐廳等私密性的消費(fèi)場所轉(zhuǎn)向中西餐廳，酒吧，商超，網(wǎng)店等渠道，并且消費(fèi)地域從過去的沿海發(fā)達(dá)城市、中心城市向內(nèi)地城市擴(kuò)散。越來越多的短視頻甚至直播，讓受眾群體更加容易的感受清酒。同時(shí)，國產(chǎn)清酒越來越多。

清酒產(chǎn)品價(jià)格較高，由于清酒成本構(gòu)成較高，酒的價(jià)值在于時(shí)間，清酒產(chǎn)品成本構(gòu)成主要是時(shí)間成本、工藝成本、糧食成本、運(yùn)輸成本等構(gòu)成。隨著人們健康意識的增強(qiáng)，人們不僅僅滿足酒精過癮的低層次消費(fèi)，而轉(zhuǎn)向飲用具有一定營養(yǎng)價(jià)值的酒品。未來將受到更多80、90、00后群體喜愛，中國清酒消費(fèi)需求將不斷增長，市場規(guī)模將會持續(xù)增長，將會給企業(yè)帶來可觀的利潤。隨著越來越國際化的發(fā)展，以及網(wǎng)絡(luò)媒體曝光的提高，清酒已經(jīng)逐漸成為了網(wǎng)紅產(chǎn)品，與眾不同的外觀以及帶有中國漢字元素的商標(biāo)和外包裝，彰顯其獨(dú)特個(gè)性。事實(shí)上，部分日資清酒品牌已在國內(nèi)建廠，于國產(chǎn)清酒而言，既是挑戰(zhàn)，也是機(jī)遇，背靠中國的廣闊市場，將迎來最好發(fā)展機(jī)遇。

隨著消費(fèi)升級和中產(chǎn)階級的崛起，酒類的消費(fèi)觀念逐步改變。消費(fèi)者不再將價(jià)格與品牌作為酒類購買的唯一指標(biāo)，而是追逐理性、個(gè)性化消費(fèi)。在這種背景下，以高品質(zhì)為中心的健康消費(fèi)將成為清酒發(fā)展新趨勢。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2027年中國清酒行業(yè)供需趨勢及投資風(fēng)險(xiǎn)研究報(bào)告》顯示：

我國清酒行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

一、2022年清酒行業(yè)產(chǎn)銷運(yùn)行分析

近年來，隨著物質(zhì)條件的提高，清酒的消費(fèi)逐漸增加，即使在新冠疫情的背景下，我國清酒的銷量沒有下降，反而創(chuàng)下新高，預(yù)計(jì)2022年清酒產(chǎn)量達(dá)到2215萬升，銷量達(dá)到2467萬升。

圖表：2022年清酒行業(yè)產(chǎn)銷運(yùn)行分析

數(shù)據(jù)來源：中研普華研究院

二、2022年清酒行業(yè)利潤情況分析

隨著人們健康意識的增強(qiáng)，人們不僅僅滿足酒精過癮的低層次消費(fèi)，而轉(zhuǎn)向飲用具有一定營養(yǎng)價(jià)值的酒品。未來將受到更多80、90、00后群體喜愛，中國清酒消費(fèi)需求將不斷增長，市場規(guī)模將會持續(xù)增長，2022年清酒行業(yè)利潤規(guī)模達(dá)到4.1億元，利潤非?？捎^。

三、2022年清酒行業(yè)發(fā)展周期分析

目前我國清酒行業(yè)處于成長期初級階段，因?yàn)榍寰菩袠I(yè)技術(shù)處于發(fā)展階段，產(chǎn)品競爭力強(qiáng)，目前市場上未形成正真潮流階段，但是隨著當(dāng)代青年人的青睞以及人們的收入水平的提高，對營養(yǎng)豐富、健康等需求的追求，市場的需求將會進(jìn)一步增長。

四、2022-2027年清酒行業(yè)發(fā)展機(jī)遇分析

隨著消費(fèi)升級和中產(chǎn)階級的崛起，酒類的消費(fèi)觀念逐步改變。消費(fèi)者不再將價(jià)格與品牌作為酒類購買的唯一指標(biāo)，而是追逐理性、個(gè)性化消費(fèi)。在這種背景下，以高品質(zhì)為中心的健康消費(fèi)將成為清酒發(fā)展新趨勢。

五、2022-2027年清酒行業(yè)利潤預(yù)測

由于生活水平的日益提高，人們非常注重健康，清酒滿足需求，2021年清酒利潤規(guī)模達(dá)到5.6億元，同比增長7.7%。

圖表：2022-2027年清酒行業(yè)利潤預(yù)測

數(shù)據(jù)來源：中研普華研究院

本報(bào)告由中研普華咨詢公司領(lǐng)銜撰寫，在大量周密的市場調(diào)研基礎(chǔ)上，主要依據(jù)了國家統(tǒng)計(jì)局、國家商務(wù)部、國家發(fā)改委、國家經(jīng)濟(jì)信息中心、國務(wù)院發(fā)展研究中心、國家海關(guān)總署、全國商業(yè)信息中心、全國及海外多種相關(guān)報(bào)刊雜志的基礎(chǔ)信息以及專業(yè)研究單位等公布和提供的大量資料，結(jié)合中研普華公司對清酒相關(guān)企業(yè)和科研單位等的實(shí)地調(diào)查，對國內(nèi)外清酒行業(yè)的供給與需求狀況、相關(guān)行業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r、市場消費(fèi)變化等進(jìn)行了分析。重點(diǎn)研究了主要清酒品牌的發(fā)展?fàn)顩r，以及未來中國清酒行業(yè)將面臨的機(jī)遇以及企業(yè)的應(yīng)對策略。

報(bào)告還分析了清酒市場的競爭格局，行業(yè)的發(fā)展動向，并對行業(yè)相關(guān)政策進(jìn)行了介紹和政策趨向研判，是清酒生產(chǎn)企業(yè)、科研單位、零售企業(yè)等單位準(zhǔn)確了解目前清酒行業(yè)發(fā)展動態(tài)，把握企業(yè)定位和發(fā)展方向不可多得的精品。

了解更多行業(yè)數(shù)據(jù)詳情，可以點(diǎn)擊查閱中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的《2022-2027年中國清酒行業(yè)供需趨勢及投資風(fēng)險(xiǎn)研究報(bào)告》。

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  2022-2027年中國清酒行業(yè)供需趨勢及投資風(fēng)險(xiǎn)研究報(bào)告

  清酒，是以大米與天然礦泉水為原料，經(jīng)過制曲、制酒母、最后釀造等工序，通過并行復(fù)合發(fā)酵，釀造出酒精度達(dá)18%左右的酒醪。之后加入石灰使其沉淀，經(jīng)過壓榨制得清酒的原酒。近幾年中國清酒行業(yè)...

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