豬肉價(jià)格再降 豬肉市場(chǎng)現(xiàn)狀及前景分析2023

• 郭夢(mèng) 2023年1月10日 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 1417 93
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國(guó)家發(fā)改委1月9日消息顯示，據(jù)監(jiān)測(cè)，1月3日～6日，全國(guó)平均豬糧比價(jià)為5.93∶1，按照《完善政府豬肉儲(chǔ)備調(diào)節(jié)機(jī)制 做好豬肉市場(chǎng)保供穩(wěn)價(jià)工作預(yù)案》規(guī)定，進(jìn)入過(guò)度下跌三級(jí)預(yù)警區(qū)間。

豬肉價(jià)格再降

國(guó)家發(fā)改委1月9日消息顯示，據(jù)監(jiān)測(cè)，1月3日～6日，全國(guó)平均豬糧比價(jià)為5.93∶1，按照《完善政府豬肉儲(chǔ)備調(diào)節(jié)機(jī)制 做好豬肉市場(chǎng)保供穩(wěn)價(jià)工作預(yù)案》規(guī)定，進(jìn)入過(guò)度下跌三級(jí)預(yù)警區(qū)間。

“豬糧比價(jià)”指標(biāo)是直觀反映生豬養(yǎng)殖成本收益對(duì)比關(guān)系的重要指標(biāo)，廣受生豬養(yǎng)殖業(yè)關(guān)注。一般而言，當(dāng)豬糧比價(jià)低于6∶1時(shí)，發(fā)改委發(fā)布過(guò)度下跌情形三級(jí)預(yù)警;豬糧比價(jià)連續(xù)3周處于5∶1～6∶1，發(fā)布二級(jí)預(yù)警;當(dāng)豬糧比價(jià)低于5∶1，發(fā)布一級(jí)預(yù)警。

臨近春節(jié)，節(jié)前豬肉消費(fèi)增加，對(duì)豬價(jià)有一定利好，但是今年消費(fèi)較往年偏弱，且受前期部分養(yǎng)殖戶過(guò)度壓欄和二次育肥等行為的影響，年底市場(chǎng)上生豬進(jìn)一步增加，供大于求。

1月22日是春節(jié)，春節(jié)前后大多數(shù)屠宰場(chǎng)會(huì)停工放假，年前宰量增加明顯，開工負(fù)荷較大，無(wú)多余勞動(dòng)力進(jìn)行收儲(chǔ)入庫(kù)工作；年后開工進(jìn)度由于需求不佳恢復(fù)緩慢，所以下旬恰逢春節(jié)之際進(jìn)一步降低了收儲(chǔ)的可能性。

豬肉市場(chǎng)現(xiàn)狀及前景分析2023

國(guó)家發(fā)改委新聞發(fā)言人日前表示，春節(jié)是我國(guó)重要節(jié)日，也是居民消費(fèi)旺季，做好重要民生商品保供穩(wěn)價(jià)工作尤為重要。從目前對(duì)各地工作的調(diào)度情況看，各大中城市普遍制定了保供穩(wěn)價(jià)應(yīng)急預(yù)案，成品糧油、豬肉、北方冬春蔬菜等儲(chǔ)備較為充足，保供穩(wěn)價(jià)工作基礎(chǔ)扎實(shí)。

在我國(guó)居民消費(fèi)中，豬肉作為必需品，需求較為剛性。2022年因受到宏觀因素的影響，終端需求持續(xù)偏弱，對(duì)豬價(jià)形成利空。2023年宏觀局勢(shì)，尤其是全球及國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)環(huán)境的變化，是我們分析消費(fèi)市場(chǎng)需要關(guān)注的核心問(wèn)題。

2022年11-12月，終端需求疲軟、在高豬價(jià)、高肉價(jià)制約下，需求提升進(jìn)度緩慢，屠宰企業(yè)備受煎熬。2023年1月是傳統(tǒng)的農(nóng)歷春節(jié)，節(jié)日期間肉類消費(fèi)達(dá)到頂峰。市場(chǎng)預(yù)期春節(jié)前的終端需求短期好轉(zhuǎn)，豬價(jià)將得到有效提振，2023年上半年豬價(jià)回調(diào)幅度或?qū)⑿∮陬A(yù)期。若2023年全球及中國(guó)經(jīng)濟(jì)進(jìn)入恢復(fù)期，經(jīng)濟(jì)回暖對(duì)肉價(jià)的利好還將有所顯現(xiàn)。

從需求端來(lái)看，上旬處于春節(jié)前備貨期，隨著消費(fèi)信心的提升以及灌腸消費(fèi)旺季的后移，1月份下游白條訂單或增幅明顯，屠宰企業(yè)宰量提升加速，開工率或增幅較大，一定程度支撐豬價(jià)上漲。隨著備貨期結(jié)束，需求進(jìn)入平淡期，下旬豬價(jià)下跌的概率較大。

據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報(bào)告《2023-2028年版豬肉項(xiàng)目可行性研究咨詢報(bào)告》分析

我國(guó)是世界上消費(fèi)豬肉總量最多的國(guó)家，且豬肉消費(fèi)在肉類消費(fèi)中占比在三分之二左右。我國(guó)具有超大的豬肉產(chǎn)品的市場(chǎng)需求，但是我國(guó)肉業(yè)領(lǐng)域的現(xiàn)狀是小企業(yè)較多，企業(yè)集中度低。

在新冠疫情沖擊下，豬肉市場(chǎng)呈現(xiàn)供需緊平衡的態(tài)勢(shì)。上半年以來(lái)國(guó)內(nèi)多地疫情反復(fù)，導(dǎo)致部分地區(qū)出現(xiàn)被動(dòng)壓欄，加上貨運(yùn)物流阻塞，調(diào)運(yùn)成本增加，流通效率下降，市場(chǎng)供應(yīng)相對(duì)不足。而封控期間人員出行受限，東北、華東及華南部分區(qū)域終端需求受到抑制，但疫情發(fā)生地居民囤貨需求上漲，從而導(dǎo)致短期豬肉價(jià)格明顯上漲。

春節(jié)臨近，豬肉供應(yīng)量還將持續(xù)增加，也意味著豬價(jià)不具備大幅上漲基礎(chǔ)。一方面，能繁母豬存欄量，新生仔豬存欄量等指標(biāo)從今年5月以來(lái)連續(xù)數(shù)月回升，預(yù)示著年底出欄生豬將會(huì)增加，另一方面，養(yǎng)殖戶前期壓欄、二次育肥生豬會(huì)在春節(jié)前集中投放市場(chǎng)。

對(duì)于后期價(jià)格，西部證券報(bào)告指出，生豬供給仍然充沛，下游需求不足壓制價(jià)格。2023年1月10日前后春節(jié)備貨旺季將結(jié)束，預(yù)計(jì)生豬供給和消費(fèi)需求都將出現(xiàn)回落，生豬價(jià)格低迷的態(tài)勢(shì)或?qū)⒀永m(xù)至春節(jié)后。

隨著物流暢通及人員流動(dòng)性增強(qiáng)，2023年豬肉市場(chǎng)消費(fèi)或有所提升，尤其餐飲消費(fèi)或?qū)⒂忻黠@改善，支撐整體需求好轉(zhuǎn)，且屠宰行業(yè)在經(jīng)過(guò)2022年的一輪“洗牌”后，2023年競(jìng)爭(zhēng)壓力或有所減輕，2023年屠宰企業(yè)盈利或同比提升。因此，預(yù)計(jì)2023年生豬產(chǎn)業(yè)上下游盈利或呈現(xiàn)雙增的局面。

在新一輪豬周期中，上市豬企或率先受益。數(shù)據(jù)顯示，經(jīng)歷多輪周期之后，2022年前三季度，十大上市豬企累計(jì)出欄量分別占到全國(guó)出欄量的14.46%、16.41%、17%。隨著頭部豬企持續(xù)推進(jìn)增產(chǎn)，預(yù)計(jì)到2025年左右，上市豬企的市場(chǎng)占有率有望達(dá)到30%—40%，甚至更高。

最新研報(bào)顯示，春節(jié)臨近有望帶動(dòng)消費(fèi)端需求回暖，養(yǎng)殖戶在消費(fèi)旺季有望加快出欄，生豬將進(jìn)入階段性供需雙增的局面，預(yù)計(jì)2023年春節(jié)前豬價(jià)仍維持高位震蕩。

欲了解更多關(guān)于豬肉行業(yè)的市場(chǎng)數(shù)據(jù)及未來(lái)行業(yè)投資前景，可以點(diǎn)擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報(bào)告《2023-2028年版豬肉項(xiàng)目可行性研究咨詢報(bào)告》。

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  2023-2028年版豬肉項(xiàng)目可行性研究咨詢報(bào)告

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