全國豬肉平均價格為27.87元/公斤 2023年豬肉價格走勢分析 豬肉?市場現(xiàn)狀及前景分析

• 郭夢 2022年12月21日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 636 36
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據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測，12月21日“農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)價格200指數(shù)“為125.72，比昨天上升0.05個點，“菜籃子”產(chǎn)品批發(fā)價格指數(shù)為127.15，比昨天上升0.05個點。截至今日14：00時，全國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場豬肉平均價格為27.87元/公斤，比昨天下降1.7%;牛肉76.87元/公斤，比昨天下降0.

全國豬肉平均價格為27.87元/公斤

據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測，12月21日“農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)價格200指數(shù)“為125.72，比昨天上升0.05個點，“菜籃子”產(chǎn)品批發(fā)價格指數(shù)為127.15，比昨天上升0.05個點。截至今日14：00時，全國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場豬肉平均價格為27.87元/公斤，比昨天下降1.7%;牛肉76.87元/公斤，比昨天下降0.3%;羊肉67.81元/公斤，比昨天下降0.3%;雞蛋11.63元/公斤，比昨天下降0.2%;白條雞18.86元/公斤，比昨天上升0.8%。重點監(jiān)測的28種蔬菜平均價格為4.74元/公斤，比昨天上升1.1%;重點監(jiān)測的6種水果平均價格為6.85元/公斤，比昨天上升0.6%。鯽魚18.93元/公斤，比昨天上升0.6%;鯉魚14.03元/公斤，比昨天上升4.2%;白鰱魚9.64元/公斤，比昨天上升0.7%;大帶魚36.17元/公斤，比昨天上升1.8%。

進入四季度以來，生豬市場整體呈現(xiàn)先漲后跌行情。業(yè)內(nèi)預計，已持續(xù)回調(diào)6周的生豬價格，有望在年底出現(xiàn)反彈。而根據(jù)上市豬企披露的11月銷售簡報，部分頭部豬企加快生豬出欄節(jié)奏，擴大產(chǎn)能，意味著頭部豬企的市場占有率持續(xù)提升。

目前生豬行業(yè)處于“豬周期”上行階段，豬肉市場也處于冬季消費旺季，但是豬價上漲情況并未出現(xiàn)。生豬供給增加，是導致豬價穩(wěn)中有降的主要原因之一。據(jù)統(tǒng)計，今年前三季度，全國生豬出欄5.2億頭左右，全國豬肉產(chǎn)量4150萬噸，同比增長5.9%，預計全年生豬供應穩(wěn)中有增，為豬價穩(wěn)定奠定了堅實基礎。

2023年豬肉價格走勢分析

元旦、春節(jié)臨近，豬肉供應量還將持續(xù)增加，也意味著豬價不具備大幅上漲基礎。一方面，能繁母豬存欄量，新生仔豬存欄量等指標從今年5月以來連續(xù)數(shù)月回升，預示著年底出欄生豬將會增加，另一方面，養(yǎng)殖戶前期壓欄、二次育肥生豬會在春節(jié)前集中投放市場。

豬肉市場現(xiàn)狀及前景分析

近十年，我國豬肉消費占肉類消費量50%以上，已成為世界上最大的豬肉消費國。據(jù)報道稱，11 月上市豬企出欄量環(huán)比增長，出欄完成度有所分化。商品肥豬銷售均價明顯回調(diào)，但板塊仍在盈利階段。年底，受寒潮刺激和防疫政策優(yōu)化放開影響，豬肉消費需求利好有望逐步兌現(xiàn)，支撐豬價反彈。

隨著國內(nèi)市場豬肉價格的起起落落，生豬養(yǎng)殖行業(yè)正在經(jīng)歷變局。一方面，生豬養(yǎng)殖行業(yè)內(nèi)受宏觀價格調(diào)控，外受進口豬肉沖擊;但另一方面，生豬行業(yè)需求端穩(wěn)定，屬于長期行業(yè);一方面，原材料漲價、疫情等諸多原因使得豬價周期明顯，行業(yè)震蕩劇烈，另一方面，豬周期淘汰了小型養(yǎng)殖戶，生豬養(yǎng)殖規(guī)模化趨勢明顯，這有望燙平波動劇烈的豬周期，迎來新的產(chǎn)業(yè)生態(tài)。

我國是世界上消費豬肉總量最多的國家，且豬肉消費在肉類消費中占比在三分之二左右。我國具有超大的豬肉產(chǎn)品的市場需求，但是我國肉業(yè)領域的現(xiàn)狀是小企業(yè)較多，企業(yè)集中度低。

根據(jù)經(jīng)濟合作與發(fā)展組織、美國農(nóng)業(yè)部公布的數(shù)據(jù)，2021年我國豬肉產(chǎn)量占全球比例為44.09%，位居全球第一;我國豬肉消費量約占世界豬肉消費量的46%，中國人均豬肉消費量約為世界人均豬肉消費量的2倍。

據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報告《2022-2027年中國豬肉行業(yè)深度發(fā)展研究與“十四五”企業(yè)投資戰(zhàn)略規(guī)劃報告》分析

在新冠疫情沖擊下，豬肉市場呈現(xiàn)供需緊平衡的態(tài)勢。上半年以來國內(nèi)多地疫情反復，導致部分地區(qū)出現(xiàn)被動壓欄，加上貨運物流阻塞，調(diào)運成本增加，流通效率下降，市場供應相對不足。而封控期間人員出行受限，東北、華東及華南部分區(qū)域終端需求受到抑制，但疫情發(fā)生地居民囤貨需求上漲，從而導致短期豬肉價格明顯上漲。

2022年9月，統(tǒng)計14家上市企業(yè)的出欄狀況，合計出欄生豬1007.88萬頭，環(huán)比增加0.8%，同比增加13.6%，1-9月合計出欄9262.87萬頭，同2021減少6.45%。

當前的生豬價格已經(jīng)超過養(yǎng)殖行業(yè)的完全成本水平，意味著全行業(yè)進入盈利階段。自去年以來，業(yè)績低迷多時的上市豬企或?qū)⒂瓉硭募径葮I(yè)績開門紅。

截至10月21日當周，全國生豬出欄價為14元/斤，環(huán)比上月同期上漲約17%。下半年市場回暖能否填補行業(yè)上半年虧損?業(yè)內(nèi)分析認為，今年第三季度生豬養(yǎng)殖企業(yè)頭均盈利水平在500元-600元，目前盈利水平在800元左右。如果保持住現(xiàn)有出欄量，預計下半年生豬養(yǎng)殖企業(yè)月度盈利平均水平將超過上半年月度虧損幅度，但不會大幅獲利。還有專家建議養(yǎng)殖戶及時出欄，理智進行二次育肥，以防后期出現(xiàn)豬價大幅回調(diào)風險。

生豬養(yǎng)殖行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈上游主要為飼料，疫苗獸藥、仔豬等;中游為生豬的養(yǎng)殖培育;下游為生豬的屠宰加工、及各類銷售渠道。

長期以來，我國生豬養(yǎng)殖行業(yè)以散養(yǎng)為主，規(guī)模化程度較低。但近年來隨著外出務工等機會成本的增加以及環(huán)保監(jiān)管等因素的影響，散養(yǎng)戶退出明顯，國內(nèi)生豬養(yǎng)殖規(guī)?；某潭日诿黠@提升。目前一些大型的以“公司+農(nóng)戶”為主要養(yǎng)殖模式的企業(yè)已經(jīng)將合作養(yǎng)殖戶的標準提高到500頭以上，規(guī)?；B(yǎng)殖將是生豬養(yǎng)殖行業(yè)的主要趨勢。

最新研報顯示，春節(jié)臨近有望帶動消費端需求回暖，養(yǎng)殖戶在消費旺季有望加快出欄，生豬將進入階段性供需雙增的局面，預計2023年春節(jié)前豬價仍維持高位震蕩。

欲了解更多關于豬肉行業(yè)的市場數(shù)據(jù)及未來行業(yè)投資前景，可以點擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報告《2022-2027年中國豬肉行業(yè)深度發(fā)展研究與“十四五”企業(yè)投資戰(zhàn)略規(guī)劃報告》。

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