茶產(chǎn)業(yè)深度調(diào)研及養(yǎng)生茶行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析

• 黃文玉 2022年11月28日 來源：百度百科 中研報告 互聯(lián)網(wǎng) 1415 93
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養(yǎng)生茶，是以茶為主要原料，根據(jù)時令或體質(zhì)等特殊因素，配合不同食材或藥材制作的茶飲品，以飲茶的方式達到養(yǎng)生保健的目的。體質(zhì)各異飲茶也有講究。

中國是茶樹的原產(chǎn)地，茶樹最早出現(xiàn)于中國西南部的云貴高原、西雙版納地區(qū)。《神農(nóng)本草經(jīng)》是中國的第一部藥學專著，自戰(zhàn)國時代寫起，成書于西漢年間。這部書以傳說的形式，搜集自遠古以來，勞動人民長期積累的藥物知識，其中有這樣的記載：“神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得荼而解之”。

據(jù)考證：這里的荼是指古代的茶，大意是說，遠在上古時代，傳說中的炎帝，親口嘗過百草，以便從中發(fā)現(xiàn)有利于人類生存的植物，竟然一天之內(nèi)多次中毒。但由于服用茶葉而得救。這雖然是傳說，帶有明顯的夸張成份，但也可從中得知，人類利用茶葉，可能是從藥用開始的。這也就是最早關(guān)于養(yǎng)生茶的記載。

養(yǎng)生茶行業(yè)市場發(fā)展現(xiàn)狀如何?養(yǎng)生茶，是以茶為主要原料，根據(jù)時令或體質(zhì)等特殊因素，配合不同食材或藥材制作的茶飲品，以飲茶的方式達到養(yǎng)生保健的目的。體質(zhì)各異飲茶也有講究。燥熱體質(zhì)的人，應喝涼性茶，虛寒體質(zhì)者，應喝溫性茶。燥熱體質(zhì)者喝涼性茶;腸胃虛寒，平時吃點苦瓜、西瓜就感覺腹脹不舒服的人，應喝中性茶或溫性茶，免疫力低下或久病初愈患者，可服用靈芝茶，老年人適合飲用紅茶及普洱茶。

截至2021年末，全國60周歲及以上老年人口26736萬人，占總?cè)丝诘?8.9%;全國65周歲及以上老年人口20056萬人，占總?cè)丝诘?4.2%。全國65周歲及以上老年人口撫養(yǎng)比20.8%。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2027年養(yǎng)生茶產(chǎn)業(yè)深度調(diào)研及未來發(fā)展現(xiàn)狀趨勢預測報告》顯示：

茶原為中國南方的嘉木，茶葉作為一種著名的保健飲品，它是古代中國南方人民對中國飲食文化的貢獻，也是中國人民對世界飲食文化的貢獻。三皇五帝時代的神農(nóng)有以茶解毒的故事流傳，黃帝則姓姬名荼，荼即古茶字。

茶葉作為一種飲料，從唐朝開始，流傳到中國西北各個少數(shù)民族地區(qū)，成為當?shù)厝嗣裆畹谋匦杵?，“一日無茶則滯，三日無茶則病”。中國是茶樹的原產(chǎn)地。

中國在茶業(yè)上對人類的貢獻，主要在于最早發(fā)現(xiàn)了茶這種植物，最先利用了茶這種植物，并把它發(fā)展形成為中國和東方乃至整個世界的一種燦爛獨特的茶文化。如中國史籍所載，在未知飲茶前，“古人夏則飲水，冬則飲湯”，恒以溫湯生水解渴?？灬t(yī)堂開啟養(yǎng)生茶2.0時代.以茶為飲則改變了人們喝生水的陋習，較大地提高了人民的健康水平。這些都充分的體現(xiàn)出了養(yǎng)生茶對世界的重要性。

養(yǎng)生茶的范圍比較廣泛，含茶或以中藥，或者以藥食同源的原料制成以養(yǎng)生保健為目的的茶，都統(tǒng)稱為養(yǎng)生茶。養(yǎng)生茶的生產(chǎn)原則與要求養(yǎng)生茶是具有保健功能的一類食品，而不是治病的藥品。生產(chǎn)養(yǎng)生茶必須遵循的一個原則是：只能采用具有保健功能的食品與茶葉拼和，而不能采用藥品與茶葉拼和。因此審評養(yǎng)生茶，首先須看其配方是否符合國家標準，再審評其品質(zhì)。

養(yǎng)生茶行業(yè)市場發(fā)展現(xiàn)狀

目前養(yǎng)生茶市場主要涉及三個領(lǐng)域：減肥、潤腸及降血脂、血糖和血壓領(lǐng)域。市場也已形成了具有實力的品牌，例如碧生源、御生堂、大印象、嘉龍牌等等。市場競爭也相當激烈。養(yǎng)生茶是使以上人群恢復健康，未病調(diào)理的最佳最有效途徑，屬于未雨綢繆的養(yǎng)生方式。因此，市場上對養(yǎng)生茶特別是保健茶的需求一直都是有增無減的。

中國保健茶仍處于起步階段，所占市場份額較小，雖然市場發(fā)展空間很大，但市場發(fā)展需要一個過程，眾多飲料企業(yè)、制藥企業(yè)紛紛涉足保健茶領(lǐng)域，使保健茶產(chǎn)量不斷攀升，給市場帶來了很大壓力;其次，中國保健茶產(chǎn)品質(zhì)量存在著良莠不齊的現(xiàn)象，以銀杏茶為例，由于一些企業(yè)盲目“追風”，并不具備提取銀杏黃酮、制作保健茶的生產(chǎn)技術(shù)，其產(chǎn)品功能、功效也就達不到要求，以次充好，大大降低了其聲譽和實用價值。

影響養(yǎng)生茶消費需求的還有一點是收入水平。我國城鎮(zhèn)化進程加快，二類、三類城市不斷崛起，人們生活水平不斷提高，為保健茶市場提供了廣大的空間。同時，在國家政策的限制下，公務用茶、高端茶葉銷售出現(xiàn)下降。創(chuàng)新商業(yè)模式，主打“健康牌”，以保健為主題，研制全新茶品，成為廣大茶企開拓茶葉市場的新方向。

此外，價格也是影響保健茶市場發(fā)展的重要因素，過高的價格無疑會制約保健茶市場的擴大。據(jù)業(yè)內(nèi)人士透露，保健茶利潤一般可達100%～200%，甚至更高。因此，并不是茶葉越貴，保健效果就越好。隨著大健康環(huán)境的影響下，年輕人對“養(yǎng)生”這件事的關(guān)注度越來越高，養(yǎng)生需求也在從“銀發(fā)一族”逐漸向“年輕一代”擴散。

以減肥茶為例，茶葉的有效減肥成分是其中的多酚類和茶黃素類物質(zhì)，所以在制作中要選擇含這些物質(zhì)量高的茶葉，而這些因素和價格無關(guān)。專家建議，盡管中草藥保健茶市場前景樂觀，但是也要注意其所產(chǎn)生的副作用，防止品種單一造成某幾種保健茶過于集中而使產(chǎn)品積壓。

從行業(yè)發(fā)展整體上來說，企業(yè)要根據(jù)國民的消費能力，使保健茶的價格不至于過高，以適應絕大多數(shù)消費者的需求。在市場培育方面，企業(yè)要引導正確消費，許多保健茶都含有中藥成分，每一種中草藥都有自己的功效，如果消費者沒有根據(jù)自身體質(zhì)來服用，很可能產(chǎn)生負面效應。

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