國際市場所占份額不足1% 白酒行業(yè)未來發(fā)展方向分析

• 2022年11月21日 WuAoYan來源：新浪 992 62
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近年來國內(nèi)白酒行業(yè)市場競爭越發(fā)激烈，然而中國雖是白酒生產(chǎn)消費大國，卻不是蒸餾酒出口大國，更非白酒產(chǎn)業(yè)強國。當(dāng)下中國白酒在國際市場中所占份額極少，占比不足1%，甚至國內(nèi)的市場份額也正受到洋酒的沖擊。

國際市場所占份額不足1%

近年來國內(nèi)白酒行業(yè)市場競爭越發(fā)激烈，然而中國雖是白酒生產(chǎn)消費大國，卻不是蒸餾酒出口大國，更非白酒產(chǎn)業(yè)強國。當(dāng)下中國白酒在國際市場中所占份額極少，占比不足1%，甚至國內(nèi)的市場份額也正受到洋酒的沖擊。

從企業(yè)數(shù)量來看，白酒消費呈現(xiàn)出向主流品牌、主力產(chǎn)品集中的趨勢，白酒產(chǎn)業(yè)也向品牌、原產(chǎn)地和文化集中，產(chǎn)業(yè)競爭加劇對弱小白酒企業(yè)的擠出效應(yīng)。根據(jù)國家統(tǒng)計局?jǐn)?shù)據(jù)，2020 年全國規(guī)模以上白酒企業(yè)1040 家，已連續(xù)三年呈現(xiàn)下降趨勢。而近幾年以貴州茅臺、五糧液為代表的知名酒企業(yè)績高速增長都在一定程度上顯示出中國白酒市場日益明晰的集中化趨勢。

隨著我國市場消費升級，“少喝酒，喝好酒”的消費理念已深入人心，整個行業(yè)進(jìn)入整體量價齊升的新高地。行業(yè)中“濃、醬、清”三香企業(yè)輪番上演了一場“提價接力賽”及高端之戰(zhàn)，而能在高端市場濃醬并舉且獲得市場認(rèn)可的白酒品牌屈指可數(shù)。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2027年中國白酒行業(yè)市場調(diào)研與營銷模式發(fā)展趨勢分析報告》顯示：

由于釀造環(huán)境、微生物、原材料及釀造工藝等存在差異，不同香型白酒有著不同的風(fēng)格特征。根據(jù)國家標(biāo)準(zhǔn)分類，白酒現(xiàn)有12種香型，包括濃、醬、清、米四種基礎(chǔ)香型，以及米香、鳳香、老白干香、兼香、馥郁香、芝麻香、豉香、藥香、特香八種衍生香型。

白酒市場仍然因為疫情的影響，整體受到一定的沖擊。但在居民可支配收入穩(wěn)定增長的背景下，人們對于高端白酒的需求較之前并未受到太大影響，反而有不降反升的趨勢。過去十余年，歷經(jīng)了從黃金發(fā)展期、深度調(diào)整期、結(jié)構(gòu)復(fù)蘇期到高質(zhì)量發(fā)展期后，白酒行業(yè)正整體邁入高端化發(fā)展新常態(tài)。

2022年上半年，中國白酒行業(yè)規(guī)模以上企業(yè)累計完成產(chǎn)品銷售收入3436.57億元，累計增長16.51%;得益于國家政策和數(shù)字化技術(shù)等因素的驅(qū)動，預(yù)計未來白酒行業(yè)發(fā)展穩(wěn)定，2025年中國規(guī)模以上白酒企業(yè)市場規(guī)模將達(dá)9500億元，利潤將達(dá)2700億元。

白酒行業(yè)未來發(fā)展方向分析

從今年上半年的主要經(jīng)濟指標(biāo)中可以發(fā)現(xiàn)，白酒產(chǎn)業(yè)走出了兩條向上曲線：一條是產(chǎn)量的上行線，另一條是業(yè)績的增長線。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，白酒產(chǎn)業(yè)的繁榮離不開大眾消費的崛起以及以利潤驅(qū)動的高端化。

《2021白酒行業(yè)數(shù)字營銷洞察白皮書》等報告數(shù)據(jù)顯示，中國白酒的主要消費年齡集中在45歲，而年輕群體對白酒的接受程度普遍較低，80后、90后只占白酒消費市場的26%，消費群體出現(xiàn)較為嚴(yán)重的斷層線下。主要原因是，對于不常喝酒、不了解酒文化的年輕人來講，白酒“辛辣”“口味單一”，且各式葡萄酒、雞尾酒、啤酒、果酒提供了口味豐富的替代品。

此外，白酒市場魚龍混雜，打著精釀酒旗號的劣質(zhì)白酒充斥著市場，但有品質(zhì)、有保障的中高端酒價格往往較高，令年輕的消費者望而卻步。

白酒產(chǎn)業(yè)的當(dāng)務(wù)之急是開發(fā)年輕人群體，這就要求白酒企業(yè)充分了解年輕人心態(tài)與喜好。一方面，可以借鑒古代釀造酒及蒸餾酒共存的局面，積極開發(fā)不同檔次、不同度數(shù)的酒種，以配合不同飲用的場景和受眾，以講好酒背后的故事來吸引大眾的注意力，培養(yǎng)興趣點。

另一方面，可以借鑒西方餐前酒、餐后酒、調(diào)制酒等方式，研發(fā)不同口感的酒品適配不同菜品種類。此外，還可以引入“文創(chuàng)”概念，增加品牌衍生品，營造品牌效應(yīng)。在這方面，已經(jīng)有不少白酒企業(yè)主動謀求新發(fā)展，推出白酒冰淇淋、白酒雪糕、白酒奶茶等年輕化創(chuàng)新型產(chǎn)品，在年輕消費者群體中取得了不錯的反響。

目前，濃香型仍是國內(nèi)白酒行業(yè)市場規(guī)模最大的白酒香型。但隨著“茅臺熱”的帶動及醬酒自身稀有的品質(zhì)，醬香酒市場得到迅猛增長，逐步擠壓濃香型的市場占有，未來有望趕超濃香型白酒成為第一大香型白酒;另外，清香白酒也憑借口感爽凈和性價比高成為大眾消費的新選擇，市場份額也呈現(xiàn)逐年增長的態(tài)勢。

更多行業(yè)詳情請點擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2027年中國白酒行業(yè)市場調(diào)研與營銷模式發(fā)展趨勢分析報告》。

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