花椒市場調(diào)研 2022中國花椒行業(yè)市場供需預(yù)測

• 2022年10月13日 HuangWenYu來源：中國林業(yè)年鑒 百度百科 中國海關(guān) 中研報(bào)告 842 51
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花椒原產(chǎn)于中國，原生于喜馬拉雅山脈，后沿江河移植到中國地理第二階梯。中國分布由北起東北南部，南至五嶺北坡，東南至江蘇、浙江沿海地帶，西南至西藏東南部;臺(tái)灣、海南及廣東不產(chǎn)。

花椒的概念

花椒原產(chǎn)于中國，原生于喜馬拉雅山脈，后沿江河移植到中國地理第二階梯。中國分布由北起東北南部，南至五嶺北坡，東南至江蘇、浙江沿海地帶，西南至西藏東南部;臺(tái)灣、海南及廣東不產(chǎn)。見于平原至海拔較高的山地，在青海，見于海拔2500米的坡地，也有栽種。耐旱，喜陽光，各地多栽種。

花椒是蕓香科、花椒屬落葉小喬木，高可達(dá)7米;莖干上的刺，枝有短刺，當(dāng)年生枝被短柔毛。葉軸常有甚狹窄的葉翼;小葉對(duì)生，卵形，橢圓形，稀披針形，葉緣有細(xì)裂齒，齒縫有油點(diǎn)。葉背被柔毛，葉背干有紅褐色斑紋。花序頂生或生于側(cè)枝之頂，花被片黃綠色，形狀及大小大致相同;花柱斜向背彎。果紫紅色，散生微凸起的油點(diǎn)，花期4-5月，果期8-9月或10月。

分布北起東北南部，南至五嶺北坡，東南至江蘇、浙江沿海地帶，西南至西藏東南部;臺(tái)灣、海南及廣東不產(chǎn)。見于平原至海拔較高的山地，在青海，海拔2500米的坡地也有栽種。耐旱，喜陽光，各地多栽種。

花椒的木材為典型的淡黃色，露于空氣中顏色稍變深黃，心邊材區(qū)別不明顯，木質(zhì)部結(jié)構(gòu)密致，均勻，縱切面有絹質(zhì)光澤，木材有美術(shù)工藝價(jià)值?；ń酚米髦兴帲袦刂行袣?、逐寒、止痛、殺蟲等功效。治胃腹冷痛、嘔吐、泄瀉、血吸蟲、蛔蟲等癥。又作表皮麻醉劑。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2021-2026年中國花椒市場深度全景調(diào)研及投資前景分析報(bào)告》顯示：

國內(nèi)花椒的主要品種(按國家花椒行業(yè)標(biāo)準(zhǔn))：大型花椒：大椒、獅子頭、大紅袍、正路椒、娃娃椒;小型花椒：小椒、小紅椒、小黃金、茂椒、豆椒、火椒等;其它花椒：秋雜椒、白沙椒、高腳黃、枸椒、臭椒等。其中以甘肅隴南、陜西韓城為代表的大紅袍花椒，以四川漢源、西昌、冕寧縣等縣為代表的正路花椒，以四川的金陽和重慶江津?yàn)榇淼那嗷ń罚约氨榧案鞯氐蔫劢返绕贩N較多。其中大紅袍占45%，青花椒占25%，正路椒占10%，枸椒占20%。這幾種花椒各有特點(diǎn)，如隴南的大紅椒粒色紅油重、粒大飽滿、香味濃郁、麻味醇厚、藥效成份多、精油含量高。

根據(jù)中國林業(yè)年鑒統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2017年我國花椒產(chǎn)量首次突破40萬噸,達(dá)到43.84萬噸,2018年我國花椒產(chǎn)量達(dá)45.85萬噸。受市場需求降低及2020年花椒新貨即將上市的影響，花椒貿(mào)易商加緊去庫存，導(dǎo)致3月復(fù)工以后全國花椒市場中貨、中下貨價(jià)格走低。但好貨市場存量較少，因此價(jià)格基本保持穩(wěn)定。

2020年中國花椒產(chǎn)量約為50.5萬噸，同比增長5%。 其中2019年云南地區(qū)花椒產(chǎn)量為6.7萬噸，同比增長10.5%;陜西花椒產(chǎn)量為6.4萬噸，同比增長2.4%;山東花椒產(chǎn)量為3.4萬噸，同比下降5.6%;重慶花椒產(chǎn)量為7.5萬噸，同比增長2%。

一、2019-2025年中國花椒行業(yè)供需預(yù)測

圖表：2019-2025年中國花椒種植面積預(yù)測

數(shù)據(jù)來源：中研普華產(chǎn)業(yè)研究院

二、2019-2025年中國花椒產(chǎn)量預(yù)測

圖表：2019-2025年中國花椒產(chǎn)量預(yù)測

數(shù)據(jù)來源：中研普華產(chǎn)業(yè)研究院

三、2019-2025年中國花椒需求預(yù)測

據(jù)統(tǒng)計(jì)，2005年全國花椒總需求量在20-30萬噸之間，2010年需求量已增長到50萬噸以上。預(yù)計(jì)到2020年，全國花椒的需求量將達(dá)到74萬噸左右間，增幅明顯，年增幅4%左右，預(yù)計(jì)到2025年，全國花椒的需求量將達(dá)到94萬噸左右間，年增幅5%左右。

陜西省的花椒種植面積達(dá)到260萬畝，按畝產(chǎn)75公斤計(jì)算，可以產(chǎn)19.5噸，占到消費(fèi)總量的2/5。而甘肅花椒種植面積已經(jīng)突破405萬畝，可以說，兩地的花椒產(chǎn)量可以滿足全國的消費(fèi)量，但是全國不只是兩地種植花椒，重慶、山東、云南、河南、山西、河北等地都有種植花椒，因此未來花椒的產(chǎn)量將會(huì)大于市場消費(fèi)量。

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