今年前8月廣州海關(guān)出口預制菜貨值約13.6億元 電商平臺紛紛入局預制菜市場

• 2022年9月21日 LiuMingYue來源：廣州海關(guān) 1325 87
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據(jù)廣州海關(guān)數(shù)據(jù)，今年前8月，廣州海關(guān)共檢驗檢疫監(jiān)管出口如烤鰻、酸菜魚、魚腐、魚蛋等預制菜約2.3萬噸，貨值約13.6億元。

今年前8月廣州海關(guān)出口預制菜貨值約13.6億元

據(jù)廣州海關(guān)數(shù)據(jù)，今年前8月，廣州海關(guān)共檢驗檢疫監(jiān)管出口如烤鰻、酸菜魚、魚腐、魚蛋等預制菜約2.3萬噸，貨值約13.6億元。

2022年3月，廣東發(fā)布全國首個省級預制菜產(chǎn)業(yè)政策《加快推進廣東預制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展十條措施》(下稱《十條措施》)，部署加快建設在全國乃至全球有影響力的預制菜產(chǎn)業(yè)高地。

預制菜產(chǎn)業(yè)方興未艾，快速發(fā)展勢必伴隨產(chǎn)生一些不良現(xiàn)象。比如，預制菜生產(chǎn)企業(yè)魚龍混雜、生產(chǎn)條件參差不齊、原材料品質(zhì)堪憂等，相關(guān)現(xiàn)象都會引發(fā)食品安全問題，動搖行業(yè)發(fā)展的根基。為引領行業(yè)良性健康發(fā)展，行業(yè)標準制定顯得尤為重要。

電商平臺紛紛入局預制菜市場

盒馬鮮生、美團買菜、京東超市、每日優(yōu)鮮、叮咚買菜等電商平臺紛紛宣布入局預制菜賽道。業(yè)內(nèi)人士認為，電商平臺能夠幫助沒有開發(fā)經(jīng)驗的餐飲商家快速進入預制菜領域，并依托平臺銷售渠道，為餐飲企業(yè)從線下走向線上線下融合提供更多幫助，助力區(qū)域餐飲品牌走向全國。

50家預制菜企業(yè)2021年度的營業(yè)收入共計8908.4億元。44家企業(yè)2021年度的營業(yè)收入超過10億元，其中15家企業(yè)的營業(yè)收入超過100億元，金龍魚以2262.3億元的營收位居榜首，新希望2021年度總體營收1262.6億元，排名第2，這2家企業(yè)的營收合計占50強總營收的39.57%。

中國預制菜市場現(xiàn)狀分析

2022年以來，預制菜銷售迎來快速增長，受到越來越多消費者歡迎，也吸引了眾多企業(yè)投資布局，成為拉動食品產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級的有效突破口。未來，還需多方形成合力，編制統(tǒng)一的預制菜行業(yè)標準，助力產(chǎn)業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展。

在美團研究院的消費者做飯技能調(diào)查中，完全不會做飯的消費者占比超 33%， 會做飯但沒條件的消費者占比達 14%。預制菜僅需按照說明書下鍋簡單烹飪， 5-15 分鐘的時間，即可使用慰藉一天的辛勞。

數(shù)據(jù)顯示，2021年中國預制菜市場規(guī)模為3459億元，同比增長19.8%，到2025年中國預制菜市場規(guī)?；?qū)⑼黄?000億元。業(yè)內(nèi)人士指出，預制菜需要用好的食材和工藝吸引消費者，大眾對預制菜的習慣和需求還在養(yǎng)成中，提升品質(zhì)有利于讓更多消費者看見預制菜的優(yōu)勢。

有線上平臺發(fā)布預制菜消費者畫像顯示，年齡在22-31歲之間的消費者占比超過43%，一二線城市消費者占比超過80%，消費者對預制菜的核心評價是“省時”和“美味”。可見，在工作節(jié)奏快又追求吃得好的城市生活中，解決“不會做、不好吃、沒時間”的廚房難題，是預制菜獲得網(wǎng)友青睞的重要原因。

更多市場消息,可以點擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的《2022-2027年中國預制菜市場現(xiàn)狀分析及發(fā)展前景預測報告》。

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