2022月餅市場現(xiàn)狀調(diào)查及供需格局分析

• 2022年8月10日 來源：北京青年報 265 9
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月餅，又稱胡餅、宮餅、小餅、月團、團圓餅等，是古代中秋祭拜月神的供品，沿傳下來，便函形成了中秋吃月餅的習俗。中秋節(jié)吃月餅和賞月是中國南北各地過中秋節(jié)的不可或缺的習俗。月餅象征著大團圓，人們把它當作節(jié)日食品，用它祭月、贈送親友。

2022月餅行業(yè)市場現(xiàn)狀

2022年8月10日，國家發(fā)展改革委會同多部門合作做好月餅市場巡查和監(jiān)測，全面了解市場動態(tài)，掌握出現(xiàn)的新情況和新問題，一旦發(fā)現(xiàn)違法違規(guī)行為，一律從嚴查處，相關(guān)違法違規(guī)信息依法依規(guī)納入全國信用信息共享平臺并在“信用中國”網(wǎng)站和國家企業(yè)信用信息公示系統(tǒng)予以公示。

月餅，又稱胡餅、宮餅、小餅、月團、團圓餅等，是古代中秋祭拜月神的供品，沿傳下來，便函形成了中秋吃月餅的習俗。中秋節(jié)吃月餅和賞月是中國南北各地過中秋節(jié)的不可或缺的習俗。月餅象征著大團圓，人們把它當作節(jié)日食品，用它祭月、贈送親友。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2027年月餅市場現(xiàn)狀調(diào)查及供需格局分析預測報告》顯示：

近年來，除了傳統(tǒng)的蛋黃蓮蓉、五仁月餅等口味，各大品牌也注重推陳出新，各類新式月餅層出不窮，受到越來越多消費者的關(guān)注和青睞。2021年，目前我國在業(yè)、存續(xù)的“月餅”相關(guān)企業(yè)共計2.3萬家。近十年的企業(yè)注冊量并無明顯增長趨勢。其中廣東省擁有最多的月餅企業(yè)，共2990家排全國第一。

流心奶黃月餅的成功帶動了市場創(chuàng)新，眾多品牌紛紛進行研發(fā)升級，創(chuàng)作出品牌專屬的“獨特味道”。香港錦華食品集團首創(chuàng)“黑松露流心奶黃月餅”，2019-2021年，這3年間企業(yè)年復合增長超180%，增長勢頭迅猛。

2022年上半年受疫情影響，社會面活動明顯減少，糕點行業(yè)受到一定程度的沖擊。1月至6月，糕點面包業(yè)規(guī)模以上企業(yè)營業(yè)收入約為580億元，同比增長4.3%;利潤總額約為25億元，同比下降35%。其中，我國月餅市場規(guī)模穩(wěn)定在200億元左右。

近年來，月餅市場總體規(guī)范有序，但仍有個別企業(yè)采取多種方式炒作月餅價格，‘天價’問題仍然存在，且有反彈跡象。這些現(xiàn)象助長了奢靡浪費，甚至可能異化成為腐敗載體。其次，商品過度包裝，一方面會造成資源浪費，另一方面會產(chǎn)生大量廢棄物，對環(huán)境造成污染。

2022年5月26日，市場監(jiān)管總局公布了《限制商品過度包裝要求食品和化妝品》國家標準第1號修改單，對粽子、月餅包裝提出了具體“瘦身”要求。2022年8月15日起，國家標準規(guī)定月餅的包裝層數(shù)從最多不超過四層減少為最多不超過三層。根據(jù)規(guī)定，月餅不應與其他產(chǎn)品混裝。2022年價格超過500元的“天價”月餅將大幅減少，月餅禮盒包裝將進一步“瘦身”，價格主要集中在80元至260元之間。

月餅行業(yè)未來趨勢

隨著健康生活理念深入人心，月餅也在不斷調(diào)整口味，減少糖度和油脂，以期更貼近現(xiàn)在市民的需求。對此，不少商家推出主打低脂肪、低熱量、高蛋白等健康概念的減脂、降糖月餅。

渠道一直是月餅行業(yè)企業(yè)的必爭之地，今年仍將以傳統(tǒng)的商超、專賣店、批市等渠道為主。電商平臺、社區(qū)團購等模式已經(jīng)比較成熟，企業(yè)根據(jù)自身實際情況各有側(cè)重。預計2022年線上銷售將進一步增長，頭部企業(yè)競爭激烈，除個別企業(yè)外，量大利微的局面短期內(nèi)仍很難改變。

中研普華利用多種獨創(chuàng)的信息處理技術(shù)，對市場海量的數(shù)據(jù)進行采集、整理、加工、分析、傳遞，為客戶提供一攬子信息解決方案和咨詢服務(wù)，最大限度地降低客戶投資風險與經(jīng)營成本，把握投資機遇，提高企業(yè)競爭力。想要了解更多最新的專業(yè)分析請點擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的《2022-2027年月餅市場現(xiàn)狀調(diào)查及供需格局分析預測報告》。

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  2022-2027年月餅市場現(xiàn)狀調(diào)查及供需格局分析預測報告

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