氣泡水無疑是今年飲料市場令人矚目的品類。作為一種新的潮流生活方式,氣泡水儼然已經(jīng)成為年輕人的標(biāo)配,被稱為“健康快樂水”。消費者對飲品的訴求，早已不滿足于單純的解渴，而是追求更佳的味蕾體驗和更高階的健康需求。
氣泡水無疑是今年飲料市場令人矚目的品類。作為一種新的潮流生活方式,氣泡水儼然已經(jīng)成為年輕人的標(biāo)配,被稱為“健康快樂水”。消費者對飲品的訴求，早已不滿足于單純的解渴，而是追求更佳的味蕾體驗和更高階的健康需求。
年輕人的消費，張揚而克制。95后已經(jīng)成為餐飲行業(yè)的主流消費人群，他們樂于嘗鮮，超前消費，愿為興趣買單;他們愛分享、愛互動，愿意與品牌一起成長。同時，年輕人的消費又總體趨于理性，對新鮮事物的獵奇可能會吸引他們產(chǎn)生首次消費，但不足以成癮。
根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2020-2025年中國蘇打水和氣泡水行業(yè)深度調(diào)研與市場前景預(yù)測報告》顯示：
碳酸飲料中的糖分不僅指向肥胖，還與衰老、牙齒損傷以及糖尿病等一系列健康問題聯(lián)系在一起。無論是為了減肥還是健康，近年來，消費者們對于糖的顧慮越來越深，高達(dá)78%的受訪者愿意嘗試無糖產(chǎn)品。而敏銳的元氣森林直接將“0糖0卡0脂”寫在飲料瓶身上，成為這波健康生活浪潮之下的最大贏家。在ERP系統(tǒng)幫助下，元氣森林新產(chǎn)品投放后的市場變化和消費者需求反饋到終端，基于數(shù)據(jù)驅(qū)動進(jìn)行快速迭代，以科技賦能消費品。
據(jù)公開數(shù)據(jù)顯示，2019年、2020年“618”期間，元氣森林都取得了天貓飲品類銷量第一的成績，2020年元氣森林業(yè)績同比增長約270%，全年銷量達(dá)30億元，其中氣泡水的銷售占比超過70%。
被元氣森林帶火的無糖氣泡水市場，正引來各路勢力的瘋狂爭奪。飲料巨頭可口可樂和百事可樂，均已推出自己的氣泡水品牌。氣泡水產(chǎn)品歷史悠久，Perrier 巴黎水、圣培露等作為高端產(chǎn)品早已進(jìn)入國內(nèi)市場。這幾年來，各路巨頭紛紛推出類似產(chǎn)品：除了可口可樂和百事可樂，統(tǒng)一也推出了A-ha 發(fā)酵果汁氣泡水，農(nóng)夫山泉則在蘇打天然水之后，又推出了新版的蘇打氣泡水。各路勢力組成的" 反元氣聯(lián)盟 " 正對元氣森林的龍頭地位造成巨大挑戰(zhàn)。各類行業(yè)巨頭對元氣森林的圍剿不容小覷，隨著行業(yè)參與者數(shù)量的增多，氣泡水行業(yè)的激烈競爭格局將會延續(xù)甚至加劇，從而影響元氣森林氣泡水的營收。
基于產(chǎn)品特征，氣泡水的消費在某種程度上打破了飲料細(xì)分市場中特定場景和特定人群的邊界，產(chǎn)品本身的生命力很強。氣泡水市場一直是百花齊放，競爭雖然激烈，但市場總量依然在擴大，各品牌進(jìn)一步增長的機會都在。據(jù)數(shù)據(jù)顯示，2021年中國碳酸飲料銷售規(guī)模達(dá)到580億元，增長率達(dá)到11%。其中，非傳統(tǒng)碳酸品類占比達(dá)到18%，而西歐、美國、日本的比例分別為31%、50%、42%，這可能意味著中國的非傳統(tǒng)碳酸飲料仍有較大增長空間。
對于飲品行業(yè)的研發(fā)門檻而言，因行業(yè)、企業(yè)發(fā)展水平、階段而異。這個問題的關(guān)鍵在于是否真正做到用戶第一。據(jù)業(yè)內(nèi)人士闡述，深耕氣泡水業(yè)務(wù)時，最看重、花費最多時間精力的就是對產(chǎn)品的打磨，特別是擔(dān)心消費者體驗不好，比如氣泡是否夠綿密、經(jīng)過運輸瓶體是否會變形、如何平衡氣泡與果味的口感。
隨著人們健康意識提升，如何飲水成為茶舍飯后關(guān)注的熱門話題。日常生活中，關(guān)于飲用水不再局限于礦泉水、純凈水，功能飲品和茶飲料，對飲品的健康性和功能性有了更深層次的需求，低糖、低熱量、少添加、輕飲料逐漸成為消費趨勢，以蘇打水、氣泡水為代表的輕口味飲品深受追捧，產(chǎn)業(yè)前景不可限量。
中研普華利用多種獨創(chuàng)的信息處理技術(shù)，對市場海量的數(shù)據(jù)進(jìn)行采集、整理、加工、分析、傳遞，為客戶提供一攬子信息解決方案和咨詢服務(wù)，最大限度地降低客戶投資風(fēng)險與經(jīng)營成本，把握投資機遇，提高企業(yè)競爭力。想要了解更多最新的專業(yè)分析請點擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的《2020-2025年中國蘇打水和氣泡水行業(yè)深度調(diào)研與市場前景預(yù)測報告》。
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2022-2027年中國氣泡水機行業(yè)競爭格局分析與投資風(fēng)險預(yù)測報告
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