2022全國白酒上市公司產(chǎn)量數(shù)據(jù)及發(fā)展戰(zhàn)略分析

• 2022年5月23日 HuangJiang來源：新浪 730 43
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2021年，19家白酒上市公司累計營收以及凈利均呈現(xiàn)雙位數(shù)增長趨勢。2021年19家上市白酒企業(yè)累計營收3042.69億元，同比增長18.54%;累計凈利潤1128.63億元，同比增長18.26%。

2022全國白酒上市公司產(chǎn)量數(shù)據(jù)及發(fā)展戰(zhàn)略分析

白酒企業(yè)持續(xù)擴產(chǎn)。工信部數(shù)據(jù)顯示，2022年1-4月，全國規(guī)模以上釀酒企業(yè)白酒產(chǎn)量達到260.9萬千升，同比增長4.2%;啤酒產(chǎn)量1074.7萬千升，同比下降6.2%;葡萄酒產(chǎn)量6.5萬千升，同比下降32.3%。

根據(jù)國家統(tǒng)計局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，中國白酒產(chǎn)量峰值出現(xiàn)在2016年，此后便呈現(xiàn)連續(xù)六年下降的趨勢。其中，2016年至2021年中國白酒(折65度，商品量)產(chǎn)量分別為1358萬千升、1198萬千升、871萬千升、786萬千升、741萬千升、715.6萬千升。經(jīng)過粗略計算，相較于2016年峰值，2021年的白酒產(chǎn)量下降了47.3%。

2021年，19家白酒上市公司累計營收以及凈利均呈現(xiàn)雙位數(shù)增長趨勢。2021年19家上市白酒企業(yè)累計營收3042.69億元，同比增長18.54%;累計凈利潤1128.63億元，同比增長18.26%。近年來，在18家白酒上市公司中，共16家公司實施或提出產(chǎn)能擴張計劃，占比近九成。

根據(jù)中研普華研究院《2022-2027年中國白酒行業(yè)深度調(diào)研與營銷模式分析報告》顯示：

白酒行業(yè)強者恒強的趨勢越發(fā)明顯。大資本、大品牌、大企業(yè)用高端線賺取利潤，用中檔酒與區(qū)域酒企田忌賽馬，大眾口糧酒則到下沉爭取市場份額，加劇行業(yè)內(nèi)卷競爭。他們的品牌優(yōu)勢、定價權(quán)優(yōu)勢以及資金優(yōu)勢，或?qū)⑦M一步加速區(qū)域酒廠邊緣化。

名優(yōu)白酒的高端化之戰(zhàn)正酣，各酒企產(chǎn)能也在不斷提升。2021年，貴州茅臺、五糧液、洋河股份以及山西汾酒產(chǎn)量均呈現(xiàn)雙位數(shù)提升。去年全年上述四家酒企分別實現(xiàn)產(chǎn)量8.47萬噸、18.87萬噸、20.43萬噸以及17.36萬噸，同比提升12.72%、18.82%、26.52%以及45.52%。

今年6月1日，由國家市場監(jiān)督管理總局發(fā)布的國家推薦性標(biāo)準(zhǔn)《白酒工業(yè)術(shù)語》《飲料酒術(shù)語和分類》將正式實施。新國標(biāo)中明確，使用非谷物食用酒精和食品添加劑的“白酒”將被劃入“調(diào)制酒”分類，從原“白酒”分類中剔除。

中國酒業(yè)協(xié)會理事長宋書玉表示，新國標(biāo)主要的核心定義是將分類定義和消費者的認(rèn)知高度契合。例如，消費者普遍認(rèn)知的是“糧食酒”，因此新國標(biāo)定義“白酒”必須以糧谷為原料。糧谷原料是指高粱、小麥、大麥、豌豆、大米、青稞等。第二個核心意義是“非添加”，就是“白酒”不允許添加非自身發(fā)酵產(chǎn)生的呈香、呈味與成色物質(zhì)。

在即將實施的白酒新國標(biāo)中，對“白酒”進行了重新定義，具體是指以糧谷為主要原料，以大曲、小曲、麩曲、酶制劑及酵母等為糖化發(fā)酵劑，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀、勾調(diào)而成的蒸餾酒。而“調(diào)香白酒”是以固態(tài)法白酒、液態(tài)法白酒、固液法白酒或食用酒精為酒基，添加食品添加劑調(diào)配而成，是具有“白酒”風(fēng)格的配制酒。通過對比發(fā)現(xiàn)，相對于新出臺的白酒國家標(biāo)準(zhǔn)，舊標(biāo)準(zhǔn)中存在著概念模糊的地方。例如，舊標(biāo)準(zhǔn)中“白酒”可以用馬鈴薯、紅薯、甘蔗作為釀造原料，這與消費者普遍認(rèn)為的“白酒是糧食釀造”的消費認(rèn)知不符。

新標(biāo)準(zhǔn)中糧谷是核心點，薯類酒也將淡出市場。主要原因是在現(xiàn)有技術(shù)下，用薯類釀造的酒雜質(zhì)較多，甲醇、醛類等含量相對較高。因此，出于對食品安全健康的考慮，新標(biāo)準(zhǔn)沒有將薯類劃分至糧谷。此外，舊標(biāo)準(zhǔn)中允許“白酒”可少量添加調(diào)香調(diào)味劑與食用酒精，但是新國標(biāo)實施后，這些就不屬于“白酒”分類，將被歸為“調(diào)香白酒”。

《2022-2027年中國白酒行業(yè)深度調(diào)研與營銷模式分析報告》由中研普華研究院撰寫，本報告對該行業(yè)的供需狀況、發(fā)展現(xiàn)狀、行業(yè)發(fā)展變化等進行了分析，重點分析了行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、如何面對行業(yè)的發(fā)展挑戰(zhàn)、行業(yè)的發(fā)展建議、行業(yè)競爭力，以及行業(yè)的投資分析和趨勢預(yù)測等等。報告還綜合了行業(yè)的整體發(fā)展動態(tài)，對行業(yè)在產(chǎn)品方面提供了參考建議和具體解決辦法。

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  白酒漲價潮，產(chǎn)品升級提價潮，重新激起了白酒市場中高端的消費熱情。產(chǎn)品創(chuàng)新、品類創(chuàng)新、新思維、新商業(yè)模式的層出不窮。新老企業(yè)之間的轉(zhuǎn)換、新舊商家的變更，讓越來越多的酒企無所適從；新產(chǎn)...

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