烤魚市場調(diào)查數(shù)據(jù)分析與烤魚行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀2022年 烤魚行業(yè)的前景怎么樣

• 2022年5月5日 GuoMeng來源：互聯(lián)網(wǎng) 1471 97
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隨著中國疫情逐漸得到控制，在消費升級、”Z世代” 消費主力軍、外賣渠道高速發(fā)展以及技術賦能等多重驅(qū)動下，預計未來烤魚市場規(guī)模將穩(wěn)定增長，下沉市場將是烤魚行業(yè)未來發(fā)展的重點方向。

烤魚市場調(diào)查數(shù)據(jù)分析與烤魚行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀2022年

當前市場烤魚品類熱度雖然有所消退，但餐飲創(chuàng)業(yè)者對烤魚行業(yè)的參與積極性依舊。隨著中國消費升級時代的到來,烤魚餐飲開始逐步覆蓋下沉市場。隨著近幾年生活水平不斷的提高，人們開始尋求一些更為營養(yǎng)且美味的食物，烤魚不僅口味多樣，還富有豐富的蛋白質(zhì)，因此這幾年在中國的市場規(guī)模在不斷的上升。

我國居民消費水平提升，有利于餐飲美食的需求多元化，烤魚擁有龐大受眾群體，是餐飲美食選擇之一?？爵~行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈上游主要為水產(chǎn)養(yǎng)殖、烤魚食材供應商及香料供應商，烤魚行業(yè)下游以青年為主、一二線城市消費者為主。烤魚是源自于重慶的美食，在傳播過程中，將腌、烤、燉三種烹飪技術進行結(jié)合，借鑒了火鍋的特點，生產(chǎn)出一種全新的美食?？爵~營養(yǎng)豐富，且色香味俱全，備受國內(nèi)居民青睞。

相關數(shù)據(jù)顯示，2021年底，烤魚市場規(guī)模已達1096億元。雖然后來又相繼出現(xiàn)了“酸菜魚熱”、“魚蛙類火鍋熱”，但此二者在2021年的市場規(guī)模并不算大，分別為322億、502億元。據(jù)《2022中國火鍋大數(shù)據(jù)報告》，烤魚在我國十大熱門城市的火鍋/類火鍋熱度榜上，絕大部分處于前三的位置，在北京、上海、長沙三地更是位列第一。

烤魚行業(yè)進入門檻較低，口味同質(zhì)化嚴重，為了提升競爭力，各大品牌紛紛研發(fā)新口味，藤椒、醬香、剁椒、蒜香等味道上市，促進烤魚多元化發(fā)展?？爵~消費者以新中產(chǎn)階級女性為主，該消費群體注重生活質(zhì)量，對于烤魚質(zhì)量、口味要求較高。目前年輕消費著占據(jù)八成左右的市場，為了迎合消費者審美和需求，烤魚行業(yè)需要不斷優(yōu)化就餐環(huán)境和產(chǎn)品質(zhì)量。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2021-2025年中國烤魚行業(yè)發(fā)展前景及深度調(diào)研分析報告》分析

如今，烤魚餐飲在中國各城市逐步普及，市場滲透率持續(xù)提升。國民向享樂型、發(fā)展型消費的轉(zhuǎn)變，使得消費者對烤魚需求顯現(xiàn)，進一步推動烤魚行業(yè)增長。與往年比較，烤魚的消費量保持不變與增多消費次數(shù)的顧客超九成，由此可見，烤魚需求量巨大，這將持續(xù)推動行業(yè)發(fā)展。

在2021年，隨著疫情得到控制，烤魚市場規(guī)模有所回升，達到1112億元。隨著烤魚在三四線城市普及，市場消費需求將持續(xù)攀升，預計到2023年中國烤魚市場規(guī)模為1412億元。

隨著近年預制菜市場的發(fā)展，烤魚預制菜成為熱門細分品類，撬動了消費者需求。而下游需求端的強勢表現(xiàn)也帶動了上游原材料價格的上升。作為羅非魚養(yǎng)殖大省，近幾年廣東省羅非魚的年均產(chǎn)量約74萬噸，羅非魚收購價的增長為養(yǎng)殖戶每年帶來至少30億元的增收。

烤魚行業(yè)的前景怎么樣

隨著烤魚消費在我國各城市的逐步普及，市場滲透率持續(xù)提升。預計2023年我國烤魚行業(yè)市場規(guī)模增長至1396.6億元。預計到2023年，中國烤魚市場規(guī)模增長率會繼續(xù)保持10%以上的增長。宵夜文化和宵夜經(jīng)濟理念的出現(xiàn)，也在一定程度上推動著中國烤魚市場向前走。在“Z世代”逐漸成為消費主力軍的當下，烤魚行業(yè)有望再一次崛起。

未來隨著疫情逐漸得到控制，在消費升級、”Z世代” 消費主力軍、外賣渠道高速發(fā)展以及技術賦能等多重驅(qū)動下，預計未來烤魚市場規(guī)模將穩(wěn)定增長，下沉市場將是烤魚行業(yè)未來發(fā)展的重點方向。

大數(shù)據(jù)時代下信息的重要性越發(fā)凸顯，獲得行業(yè)數(shù)據(jù)，并分析使用行業(yè)數(shù)據(jù)不僅可節(jié)約時間，降低成本，亦可優(yōu)化整體決策。欲獲取更多行業(yè)分析及相關數(shù)據(jù)可以點擊查看中研產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2021-2025年中國烤魚行業(yè)發(fā)展前景及深度調(diào)研分析報告》。

中研產(chǎn)業(yè)研究院資深研究員對目前國家經(jīng)濟形勢的走勢以及市場發(fā)展趨勢和當前行業(yè)熱點分析，預測行業(yè)未來的發(fā)展方向、新興熱點、市場空間、技術趨勢以及未來發(fā)展戰(zhàn)略等。行業(yè)報告涵蓋行業(yè)最新數(shù)據(jù)，市場熱點，政策規(guī)劃，競爭情報，市場前景預測，投資策略等內(nèi)容。此行業(yè)報告是業(yè)內(nèi)企業(yè)、相關投資公司及政府部門準確把握行業(yè)發(fā)展趨勢，洞悉行業(yè)競爭格局，規(guī)避經(jīng)營和投資風險，制定正確競爭和投資戰(zhàn)略決策的重要決策依據(jù)之一。

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  2021-2025年中國烤魚行業(yè)發(fā)展前景及深度調(diào)研分析報告

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