韓國一棵白菜賣近25元 預(yù)計(jì)12月物價(jià)繼續(xù)上漲

• 2021年12月6日 LiuMingYue來源：新浪財(cái)經(jīng) 國際在線 1082 69
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就在兩個(gè)月前，韓國政府還表示，白菜收成良好，有信心穩(wěn)定白菜價(jià)格。但現(xiàn)在看來，政府的預(yù)測完全失誤。韓國以全國19個(gè)地區(qū)傳統(tǒng)市場和大型流通企業(yè)為對象，調(diào)查了13種泡菜材料，結(jié)果顯示，以12月2日為基準(zhǔn)，4口之家腌泡菜的費(fèi)用比一年前上漲了8.5%，約合1790元人民幣。

韓國一棵白菜賣近25元

就在兩個(gè)月前，韓國政府還表示，白菜收成良好，有信心穩(wěn)定白菜價(jià)格。但現(xiàn)在看來，政府的預(yù)測完全失誤。韓國以全國19個(gè)地區(qū)傳統(tǒng)市場和大型流通企業(yè)為對象，調(diào)查了13種泡菜材料，結(jié)果顯示，以12月2日為基準(zhǔn)，4口之家腌泡菜的費(fèi)用比一年前上漲了8.5%，約合1790元人民幣。韓國白菜的價(jià)格持續(xù)飆升，一棵白菜賣到近25元人民幣，與去年相比上漲了近50%，瘋狂上漲的白菜也給韓國民眾帶來了前所未有的“泡菜危機(jī)”。

預(yù)計(jì)12月物價(jià)繼續(xù)上漲

韓國統(tǒng)計(jì)廳方面分析稱，預(yù)計(jì)12月物價(jià)很可能繼續(xù)出現(xiàn)相當(dāng)幅度的上漲。對此，韓國政府考慮發(fā)放農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)惠券。專家分析，在全球供應(yīng)鏈危機(jī)仍沒有解決的情況下，經(jīng)濟(jì)復(fù)蘇仍是個(gè)未知數(shù)，普通民眾的生活將變得更加艱難。

蔬菜市場行情如何

蔬菜是我國僅次于糧食的第二大種植農(nóng)作物，年產(chǎn)量和人家消費(fèi)量均處于較高水平。我國蔬菜多用于新鮮銷售，加工銷售的占比極少。蔬菜是不耐放農(nóng)產(chǎn)品，由于得不到有效保存及利用，我國每年約有8000萬噸蔬菜腐爛，造成巨大經(jīng)濟(jì)損失。并且，我國地域遼闊，不同蔬菜在不同地區(qū)的供需結(jié)局差別較大，新鮮蔬菜的運(yùn)輸和貯藏較為困難，區(qū)域供需不平衡的狀況亟待改善。蔬菜加工可以合理利用及分配蔬菜資源，有利于降低蔬菜損失率及改善區(qū)域供需格局，并提高農(nóng)民收入，其行業(yè)規(guī)模持續(xù)擴(kuò)大。

蔬菜是指可以做菜、烹飪成為食品的一類植物或菌類，蔬菜是人們?nèi)粘ｏ嬍持斜夭豢缮俚氖澄镏?。蔬菜可提供人體所必需的多種維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)。

據(jù)國際物質(zhì)糧農(nóng)組織1990年統(tǒng)計(jì)，人體必需的維生素C的90%、維生素A的60%來自蔬菜。此外，蔬菜中還有多種多樣的植物化學(xué)物質(zhì)，是人們公認(rèn)的對健康有效的成分，目前果蔬中的營養(yǎng)素可以有效預(yù)防慢性、退行性疾病的多種物質(zhì)，正在被人們研究發(fā)現(xiàn)。

我國蔬菜消費(fèi)以生鮮為主，蔬菜加工行業(yè)起步較晚，與發(fā)達(dá)國家相比行業(yè)發(fā)展仍較落后。我國蔬菜加工所需的原料，其供應(yīng)基地規(guī)模化發(fā)展不足，供應(yīng)的蔬菜質(zhì)量高低不一;蔬菜加工裝備制造水平偏低，在關(guān)鍵技術(shù)領(lǐng)域缺乏自主知識產(chǎn)權(quán);大白菜的深度不夠，產(chǎn)品品種較為單一，規(guī)?；⒆詣踊捷^低，相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)不完善。整體來看，我國蔬菜加工行業(yè)在技術(shù)和運(yùn)營方面發(fā)展尚不成熟，國際競爭力較低。

我國蔬菜生產(chǎn)發(fā)展趨勢分析

當(dāng)前，全國“菜籃子”產(chǎn)品總量充足，預(yù)計(jì)現(xiàn)在到明年春節(jié)前后，蔬菜供應(yīng)量將達(dá)2億噸，同比增加700萬噸。

數(shù)據(jù)顯示，當(dāng)前，全國蔬菜在田面積達(dá)1.03億畝，同比增加400萬畝。隨著“南菜北運(yùn)”基地和北方設(shè)施蔬菜發(fā)展，冬春蔬菜品種不斷豐富，能夠滿足消費(fèi)者多元化個(gè)性化需求。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部市場與信息化司司長唐珂在回應(yīng)蔬菜價(jià)格問題時(shí)曾表示，全年及當(dāng)前包括往后“兩節(jié)”期間，全國蔬菜生產(chǎn)總體是正常的。

從全年看，預(yù)計(jì)全國蔬菜面積3.2億畝，產(chǎn)量7.5億噸，比上年增加1%左右。從當(dāng)前看，在田蔬菜面積達(dá)1.03億畝，同比還增加了400萬畝，預(yù)計(jì)“兩節(jié)”前后，蔬菜供應(yīng)量能夠達(dá)到2億噸、增加700萬噸。

更多行業(yè)詳情，點(diǎn)擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院出版的《2021-2026年中國蔬菜市場深度全景調(diào)研及投資前景分析報(bào)告》。

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