水果是一種生鮮農(nóng)產(chǎn)品，加強(qiáng)其流通過程中的安全保障能提升其附加值，日本在農(nóng)產(chǎn)品流通方面一直有其獨(dú)到之處，無論是從對(duì)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)的投入到認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)和法律體系的建立健全,還是從追溯體系的完善到冷鏈環(huán)節(jié)的銜接都為供應(yīng)鏈下農(nóng)產(chǎn)品的安全保駕護(hù)航。
水果是一種生鮮農(nóng)產(chǎn)品，加強(qiáng)其流通過程中的安全保障能提升其附加值，日本在農(nóng)產(chǎn)品流通方面一直有其獨(dú)到之處，無論是從對(duì)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)的投入到認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)和法律體系的建立健全,還是從追溯體系的完善到冷鏈環(huán)節(jié)的銜接都為供應(yīng)鏈下農(nóng)產(chǎn)品的安全保駕護(hù)航。
背景
中國(guó)是一個(gè)農(nóng)業(yè)大國(guó),同時(shí)也是水果種植大國(guó),據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示,我國(guó)水果種植面積和產(chǎn)量逐年增加，日本雖不是農(nóng)業(yè)大國(guó),但一直以來對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的流通非常重視,為其投入之大,從基礎(chǔ)設(shè)施的配套到流通組織的協(xié)調(diào),再加上完整的冷鏈服務(wù),已經(jīng)形成了具有本國(guó)特色的流通模式和管理方法。
據(jù)中研普華研究報(bào)告《2021-2026年中國(guó)水果流通行業(yè)深度調(diào)研與發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)研究報(bào)告》分析
水果流通是指通過賣買的形式實(shí)現(xiàn)從水果生產(chǎn)領(lǐng)域到消費(fèi)領(lǐng)域轉(zhuǎn)移的過程，該過程包含了水果收購(gòu)、運(yùn)輸、儲(chǔ)存、銷售等多個(gè)環(huán)節(jié)。
相比于蔬菜本地化特征，水果具有跨地域、流通距離遠(yuǎn)等特點(diǎn)，受各地區(qū)交通運(yùn)輸、經(jīng)濟(jì)條件、區(qū)域環(huán)境以及水果保鮮等條件限制，我國(guó)水果流通成本較高。
目前傳統(tǒng)流通方式仍為水果主要流通方式，而水果傳統(tǒng)流通損耗率較高，達(dá)到20%以上。水果流通是我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品流通市場(chǎng)的一大類型，隨著居民消費(fèi)升級(jí)，水果流通市場(chǎng)轉(zhuǎn)型升級(jí)需求迫切。
我國(guó)是農(nóng)業(yè)種植大國(guó)，國(guó)內(nèi)果蔬資源豐富，其中水果產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為繼糧食、蔬菜之后的第三大農(nóng)業(yè)種植產(chǎn)業(yè)，果園總面積和水果總產(chǎn)量穩(wěn)居全球首位。
隨著居民消費(fèi)能力不斷提升，我國(guó)水果產(chǎn)業(yè)保持較快增長(zhǎng)速度，進(jìn)而帶動(dòng)水果流通行業(yè)快速發(fā)展。
近年來，隨著盒馬鮮生、每日優(yōu)鮮、興盛優(yōu)選、十薈團(tuán)等生鮮電商加速布局，我國(guó)水果流通市場(chǎng)逐漸向電商化、數(shù)據(jù)化、智能化等方向升級(jí)，水果流通效率也大幅提升，有利于行業(yè)長(zhǎng)遠(yuǎn)健康發(fā)展。同時(shí)2020年，新冠肺炎疫情的爆發(fā)，使居民消費(fèi)方式從線下轉(zhuǎn)移到線上，居民逐漸養(yǎng)成了水果線上渠道消費(fèi)方式，進(jìn)一步促進(jìn)了水果流通行業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)。
目前我國(guó)傳統(tǒng)水果流通市場(chǎng)正在加速轉(zhuǎn)型升級(jí)。在我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品中，水果對(duì)冷鏈物流的需求最高，達(dá)到30%左右。
我國(guó)是全球最大的冷鏈投資國(guó)家，隨著國(guó)內(nèi)冷鏈基礎(chǔ)建設(shè)項(xiàng)目不斷推進(jìn)，我國(guó)冷鏈體系將進(jìn)一步完善，冷鏈物流覆蓋率也將持續(xù)提升，在此背景下，水果流通市場(chǎng)也將迎來新一輪調(diào)整期。
水果行業(yè)概況
水果行業(yè)在國(guó)民經(jīng)濟(jì)中一直占有舉足輕重的地位，近些年來，我國(guó)水果產(chǎn)業(yè)迅猛發(fā)展，包括水果種植、水果加工產(chǎn)業(yè)等都有了快速發(fā)展。種植面積與產(chǎn)量連年遞增，進(jìn)出口貿(mào)易始終穩(wěn)中有漲。再加上電子商務(wù)以及網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷的發(fā)展，水果產(chǎn)業(yè)即將進(jìn)入全新的發(fā)展局面，必將呈現(xiàn)出更廣闊的發(fā)展空間和發(fā)展前景。
未來行業(yè)市場(chǎng)投資機(jī)會(huì)在哪?欲了解更多關(guān)于行業(yè)具體詳情可以點(diǎn)擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的報(bào)告《2021-2026年中國(guó)水果流通行業(yè)深度調(diào)研與發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)研究報(bào)告》。
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2021-2026年中國(guó)水果流通行業(yè)深度調(diào)研與發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)研究報(bào)告
隨著水果流通行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的不斷加劇，大型企業(yè)間并購(gòu)整合與資本運(yùn)作日趨頻繁，國(guó)內(nèi)外優(yōu)秀的水果流通企業(yè)愈來愈重視對(duì)行業(yè)市場(chǎng)的分析研究，特別是對(duì)當(dāng)前市場(chǎng)環(huán)境和客戶需求趨勢(shì)變化的深入研究，以期...
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