北京食品安全大檢查通報(bào)：華萊士以17家問(wèn)題門(mén)店位列名單榜首

• 2021年10月11日 GuoMeng來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 351 16
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10月11日上午，海淀區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)14家存在食品安全問(wèn)題被查處的餐飲單位進(jìn)行通報(bào)，其中包括麥當(dāng)勞、和合谷、老馬拉面等知名招牌企業(yè)，其中一家茶百道餐飲店還因未及時(shí)清理過(guò)期食品等被立案調(diào)查。

北京食品安全大檢查通報(bào)

10月11日上午，海淀區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)14家存在食品安全問(wèn)題被查處的餐飲單位進(jìn)行通報(bào)，其中包括麥當(dāng)勞、和合谷、老馬拉面等知名招牌企業(yè)，其中一家茶百道餐飲店還因未及時(shí)清理過(guò)期食品等被立案調(diào)查。華萊士、楊國(guó)福麻辣燙、呷哺呷哺位列“問(wèn)題餐飲企業(yè)”前三甲。華萊士以17家問(wèn)題門(mén)店位列名單榜首，楊國(guó)福麻辣燙和呷哺呷哺各有14家問(wèn)題門(mén)店，張亮麻辣燙和蜜雪冰城各有8家問(wèn)題門(mén)店，此外還有奈雪的茶、茶百道、胖哥倆等企業(yè)榜上有名。

近期以來(lái)，茶百道因食品衛(wèi)生安全問(wèn)題被社會(huì)各界關(guān)注。10月10月，茶百道微博發(fā)布聲明稱(chēng)，10月以來(lái)，全國(guó)各地市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)對(duì)茶百道門(mén)店進(jìn)行了1000余次的現(xiàn)場(chǎng)檢查，經(jīng)檢查，未發(fā)現(xiàn)門(mén)店存在食品安全問(wèn)題，但部分門(mén)店存在食品貯存不規(guī)范、原料與成品混放、食品處理區(qū)垃圾桶未加蓋、開(kāi)封原料未密封貯存等現(xiàn)象。茶百道高度重視存在的不足，對(duì)全國(guó)門(mén)店進(jìn)行了排查整改，同時(shí)進(jìn)一步加強(qiáng)了對(duì)門(mén)店的巡檢與管理。

2021年上半年我國(guó)餐飲市場(chǎng)規(guī)模分析

據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)，受疫情影響，2020年全年餐飲收入39527億元，下降16.6%。其中，限額以上餐飲單位收入8232億元，同比下降14%。而從今年上半年的數(shù)據(jù)來(lái)看，餐飲業(yè)出現(xiàn)了一定程度的回暖，2021年上半年我國(guó)餐飲收入21712億元，同比增長(zhǎng)48.6%。但是，這樣的規(guī)模也僅僅是恢復(fù)至2019年的同期水平。

企查查數(shù)據(jù)顯示，互聯(lián)網(wǎng)巨頭在餐飲新消費(fèi)賽道的投資超過(guò)71.56億元，達(dá)31次。其中，騰訊和字節(jié)跳動(dòng)的投資活動(dòng)較為頻繁，金額較大，騰訊在餐飲新消費(fèi)領(lǐng)域總共出手8次，有7次集中在2021年?；钴S在餐飲投資一線的華映資本消費(fèi)組負(fù)責(zé)人王維瑋曾公開(kāi)表示，從行業(yè)的投資邏輯來(lái)看，餐飲賽道既是剛需，也是高頻的領(lǐng)域，市場(chǎng)規(guī)模至少在5萬(wàn)億以上，而餐飲引發(fā)的一系列食品安全問(wèn)題也不容忽視。

據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的報(bào)告《2021-2026年中國(guó)食品安全檢測(cè)行業(yè)市場(chǎng)前瞻與未來(lái)投資戰(zhàn)略分析報(bào)告》分析

近幾年來(lái)，城鎮(zhèn)化、越來(lái)越嚴(yán)格的食品安全和環(huán)境保護(hù)規(guī)定，致使小型傳統(tǒng)農(nóng)場(chǎng)的數(shù)量逐年減少。與此同時(shí)，中國(guó)正在構(gòu)建未來(lái)大規(guī)模、一體化的農(nóng)業(yè)和食品產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈。

目前，我國(guó)食品安全的存在問(wèn)題，如，法律法規(guī)體系還不夠完善，管理職能部門(mén)“角色不清”，“權(quán)限不清”;加之我國(guó)人口眾多，造成管理層面覆蓋不全面等;此外，食品安全標(biāo)準(zhǔn)的不高，管理落后，生產(chǎn)企業(yè)安全監(jiān)控體系落后等問(wèn)題，嚴(yán)重制約我國(guó)食品安全水平的提高和發(fā)展，也使得我國(guó)在國(guó)際貿(mào)易中屢屢受挫，給國(guó)家形象和信譽(yù)帶來(lái)了負(fù)面影響。

食品安全問(wèn)題要從源頭抓起，相關(guān)企業(yè)部門(mén)要發(fā)揮自身的引導(dǎo)作用，將企業(yè)、家庭、個(gè)人等融合起來(lái)，對(duì)食品源頭安全問(wèn)題進(jìn)行監(jiān)督共同監(jiān)督，以此來(lái)維護(hù)食品原料的安全，阻止不良食品原料的入市。

中國(guó)未來(lái)幾年的食品安全管理挑戰(zhàn)將是構(gòu)建實(shí)施規(guī)范化的、世界上最先進(jìn)的食品安全管理體系，如此才能保障世界最大規(guī)模的食品工業(yè)。

欲了解更多關(guān)于行業(yè)具體詳情可以點(diǎn)擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的報(bào)告《2021-2026年中國(guó)食品安全行業(yè)發(fā)展前景及投資風(fēng)險(xiǎn)預(yù)測(cè)分析報(bào)告》。

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