食品安全行業(yè)發(fā)展前景及食品安全行業(yè)規(guī)模分析

• 2021年9月13日 YeYuJuan來源：工人日報 中研網(wǎng) 618 35
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近年來，色彩逐漸成為食品商家的銷售賣點。盡管部分食品在視覺上對消費者形成了吸引力，但其鮮艷色澤的來源卻可能不那么健康。有關(guān)專家指出，食品產(chǎn)業(yè)在發(fā)展過程中應(yīng)將安全與質(zhì)量放在首位。

色彩營銷推動產(chǎn)品“出圈”熱賣

近年來，色彩逐漸成為食品商家的銷售賣點，色彩營銷是一種對產(chǎn)品、包裝等配以恰當(dāng)顏色，以吸引消費者的注意力。色彩營銷也成為吸引消費者的一種差異化銷售策略。

營銷理論認為，產(chǎn)品的第一眼印象可能引發(fā)消費者的興趣。而在“第一眼”中，色彩的決定因素占67%。近來，色彩營銷的策略逐漸受到不少食品商家的青睞，并且常常與“季節(jié)限定”等營銷手段共同出現(xiàn)。例如，粉紅色的櫻花、白桃是“春季限定”食品中的常見元素，藍、綠等冷色構(gòu)成了今夏茶飲和甜品的新潮流。而在天氣轉(zhuǎn)涼的秋冬季節(jié)，南瓜、焦糖等口味兒的暖色系食品則為消費者營造了溫暖舒適的意向。

不過，在口味方面，有些產(chǎn)品并不如顏色那樣來得驚喜，有些鮮艷顏色的來源可能也不那么健康。盡管部分食品在視覺上對消費者形成了吸引力，但其鮮艷色澤的來源卻可能不那么健康。有關(guān)專家指出，食品產(chǎn)業(yè)在發(fā)展過程中應(yīng)將安全與質(zhì)量放在首位。

據(jù)中研普華研究咨詢報告《2021-2026年中國食品安全行業(yè)發(fā)展前景及投資風(fēng)險預(yù)測分析報告》分析

食品產(chǎn)業(yè)在發(fā)展過程中應(yīng)將安全與質(zhì)量放在首位。對商家而言，食品著色可選用一些從動植物、微生物中提取的天然色素，如藍色可來源于藻藍蛋白、藍莓等物質(zhì)。相比化學(xué)生成的合成色素，天然色素具有更高的安全性，許多還帶有功能性和生理活性。

食品安全是公眾最關(guān)心、最直接、最現(xiàn)實的問題。近年來，食品安全問題所引發(fā)的災(zāi)難性事件層出不窮，已經(jīng)成為了關(guān)系到國計民生的社會問題，對國家的經(jīng)濟發(fā)展、社會穩(wěn)定造成了極大的影響。

食品安全行業(yè)發(fā)展前景及食品安全行業(yè)規(guī)模分析

2010-2018年，我國食品安全檢測行業(yè)市場規(guī)模增速基本保持在20%左右，但規(guī)模仍有限。從參與公司的性質(zhì)來看，我國食品安全檢測行業(yè)以國有檢測機構(gòu)為主，據(jù)數(shù)據(jù)統(tǒng)計，國有檢測機構(gòu)營業(yè)收入占到全行業(yè)營業(yè)收入的58%，民營機構(gòu)占到7%，國內(nèi)檢測機構(gòu)合計比重達65%;外資檢測機構(gòu)占35%。

未來五年市場的總體需求將迅速增長，小型化、低成本的國產(chǎn)儀器發(fā)展之路任重道遠。目前，我國正努力促進科學(xué)檢測儀器設(shè)備向自主創(chuàng)新方向發(fā)展，逐步擺脫依賴進口跟蹤模仿的不利局面，鼓勵加強生產(chǎn)、學(xué)習(xí)、研究、應(yīng)用結(jié)合，促進產(chǎn)品結(jié)構(gòu)由中低端向高中端轉(zhuǎn)變，企業(yè)由"小而弱"向"大而強"轉(zhuǎn)變。圍繞保障食品安全需求，大力推進檢測設(shè)備專用化、小型化和便攜化研發(fā)，提高國產(chǎn)儀器市場占有率，從而壯大我國食品檢測產(chǎn)業(yè)。

可以預(yù)期，伴隨著政策精神的逐步落實，各地進行食品安全檢查的動作還會增加，全社會食品安全監(jiān)管檢測的體系、辦法也將加快設(shè)立，食品安全檢測行業(yè)將迎來快速發(fā)展的階段。伴隨著國務(wù)院會議精神的逐步落實，各地加大進行食品安全檢查的動作還會增加。全社會食品安全監(jiān)管檢測的體系、辦法也將加快設(shè)立，食品安全檢測行業(yè)的需求或許也將如食品溯源產(chǎn)業(yè)那樣面臨快速井噴的階段。

想要了解更多食品安全行業(yè)詳情分析，可以點擊查看中研普華研究報告《2021-2026年中國食品安全行業(yè)發(fā)展前景及投資風(fēng)險預(yù)測分析報告》。

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