高端方便面的火爆給中國方便面帶來了新的生機，全國方便面銷售量在2017年開始回暖，并且在2020年疊加疫情的雙重因素下，我國方便面消費量增至463.5億份，同比增長11.8%，達到2013年創(chuàng)造的462.2億份頂峰后的歷史新高。我國在全球的市場地位也更加穩(wěn)固，2020年，我國方便
日前，康師傅控股公布了中期業(yè)績。報告期內(nèi)，康師傅實現(xiàn)收入353.96億元，同比上升7.47%;公司股東應占溢利為20.35億元，同比下滑14.5%。同為泡面領(lǐng)域龍頭企業(yè)的統(tǒng)一上半年營收為130億元，同比去年增加10.1%。與康師傅一樣，公司股東應占溢利出現(xiàn)下滑，為8.47億元，降幅達20.4%。
對于該項業(yè)務收入下滑的原因，康師傅和統(tǒng)一紛紛提及了疫情帶來的影響。與去年疫情特殊時間相比，消費需求逐步回歸正常。去年疫情讓方便面成為剛需品，增長非?？?，所以，今年方便面業(yè)務相比去年有所下滑屬于正?，F(xiàn)象。
此外，方便面業(yè)務凈利下滑另一個原因主要是原材料價格上漲及組合變化所致，尤其是棕櫚油價格漲幅過大，給企業(yè)帶來一定的成本壓力。面對方便面原材料價格持續(xù)上漲，企業(yè)又該如何應對?可以推出更多高端化產(chǎn)品，產(chǎn)品議價能力更高，對抗成本上升的幾率就更高。
行業(yè)發(fā)展的趨勢也印證了這一點。相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2020年，我國方便面銷售均價增長至2.38元/份，在產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整以及消費升級的雙重推動下，我國方便面銷售均價將維持增長態(tài)勢。以康師傅半年報數(shù)據(jù)來看，高端產(chǎn)品對業(yè)績的拉動較為明顯，2020年康師傅高價袋面收入130.66億元，同比增長達28.12%，增速遠高于中價袋面。
高端方便面的火爆給中國方便面帶來了新的生機，全國方便面銷售量在2017年開始回暖，并且在2020年疊加疫情的雙重因素下，我國方便面消費量增至463.5億份，同比增長11.8%，達到2013年創(chuàng)造的462.2億份頂峰后的歷史新高。我國在全球的市場地位也更加穩(wěn)固，2020年，我國方便面消費量占全球方便面消費量的比重達40%。
盡管如今的方便面市場擺脫了5元時代，甚至有些品牌推出了30元一碗的泡面，但是依舊是低價的。世界方便面協(xié)會公布的數(shù)據(jù)顯示，盡管中國是全球方便面第一消費大國，但是日本、韓國的方便面均價分別約是中國的13倍、2.5倍。從全球來看，中國的泡面都算賣得便宜的。
但與此同時，高端速食面的便利性正在大打折扣。相比于過去的開水沖泡，走向高端的網(wǎng)紅速食面往往有更高的烹飪要求，面料分離水煮已不鮮見。更重要的是，速食面的價格天花板正被不斷刷新。
縱覽全局，我國方便面市場長期呈現(xiàn)分層格局。2021年的方便面賽道內(nèi)，新銳品牌融資案例層出不窮。今年1月，拉面說完成第六輪融資，投資方為麥星投資;3月，勁面堂完成第三輪千萬級融資，投資方有小紅書、新世相等;7月，尋味獅完成金額達數(shù)千萬的天使輪融資……
世界方便面協(xié)會(WINA)數(shù)據(jù)顯示，過去5年間世界方便面總需求量連年上揚。2020年世界方便面總需求量達1165.6億份，較2019年增長9.5%。其中，中國市場體量穩(wěn)居世界第一，2020年中國方便面需求量為463.5億份，較2019年增長11.8%，占全球總需求量的39.8%，是第二名印度尼西亞的3.7倍。
2020年中國人平均每天消費1.26億份方便面。驚人的數(shù)字意味著巨大的需求空間。況且這個數(shù)字還在連年增長，其消費潛力值得期待。
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