夢龍雪糕所用的配料存在中外“雙標(biāo)”!近年來，我國冰淇淋市場規(guī)模處于不斷增長趨勢。與此同時高端冰淇淋品牌不斷爆出品質(zhì)問題。聯(lián)合利華公司旗下的夢龍冰淇淋中外用料不同。其國內(nèi)版巧克力層里面的冰淇淋是由大比例的植物油制成的，只含有少量奶粉，而在歐洲市場銷售的
聯(lián)合利華承認(rèn)夢龍中外用料雙標(biāo) 2021高端冰淇淋品牌供應(yīng)鏈有哪些
夢龍雪糕所用的配料存在中外“雙標(biāo)”!近年來，我國冰淇淋市場規(guī)模處于不斷增長趨勢。與此同時高端冰淇淋品牌不斷爆出品質(zhì)問題。聯(lián)合利華全球副總裁曾錫文接受采訪時表示，因?yàn)闅W洲鮮奶難以運(yùn)到中國來，而中國產(chǎn)存在供應(yīng)的問題。聯(lián)合利華公司旗下的夢龍冰淇淋中外用料不同。其國內(nèi)版巧克力層里面的冰淇淋是由大比例的植物油制成的，只含有少量奶粉，而在歐洲市場銷售的冰淇淋產(chǎn)品卻是使用牛奶為原料制作的。
夢龍中國和歐洲產(chǎn)品的配料對比，夢龍中國產(chǎn)品奶粉則排在植物油，也就是椰子油之后。而植脂的價(jià)格相對乳脂更便宜些，包括椰子油等，大部分都沒有乳脂貴。也就是說夢龍冰淇淋用料中國用的是復(fù)原奶，是奶粉加水。而歐洲用的是水加濃縮奶。
夢龍牌雪糕在國內(nèi)是最受消費(fèi)者歡迎的高端冰淇淋品牌之一，一支冰淇淋的售價(jià)通常都為7、8元，甚至10元以上。沃爾瑪超市官網(wǎng)上，夢龍冰淇淋3支90毫升裝的價(jià)格為5.98美元，折合人民幣約39元;而夢龍?jiān)趪鴥?nèi)電商平臺的售價(jià)，6支42克裝的一箱夢龍冰淇淋賣54元，每支9元左右。
冰淇淋是以飲用水、牛乳、奶粉、奶油(或植物油脂)、食糖等為主要原料，加入適量食品添加劑，經(jīng)混合、滅菌、均質(zhì)、老化、凝凍、硬化等工藝制成的體積膨脹的冷凍食品。冰淇淋共計(jì)在產(chǎn)品類型上共計(jì)有9種，分別是：全乳脂冰淇淋，清型全乳脂冰淇淋，組合型全乳脂冰淇淋;半乳脂冰淇淋，清型半乳脂冰淇淋，組合型半乳脂冰淇淋;植脂冰淇淋，清型植脂冰淇淋，組合型植脂冰淇淋。
資料顯示，夢龍是聯(lián)合利華旗下和路雪的高端冰淇淋品牌，聯(lián)合利華是英國的一家世界500強(qiáng)企業(yè)，在今天揭曉的2021年財(cái)富世界500強(qiáng)名單中，聯(lián)合利華位列第175名;而在荷蘭合作銀行頒布的2020年全球乳業(yè)20強(qiáng)名單中，聯(lián)合利華位列第12。
據(jù)中國飲食行業(yè)協(xié)會調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，2014年，中國冰淇淋市場規(guī)模僅有708億元，2019年則迅速增至近1380億元，中國冰淇淋市場規(guī)模穩(wěn)居全球第一，預(yù)計(jì)2021年有望超過1600億元。
冰淇淋的價(jià)格在不斷拔高，主要是因?yàn)楸苛墁F(xiàn)在不光是傳統(tǒng)降溫解暑的產(chǎn)品，更是零食產(chǎn)品。隨著冰淇淋產(chǎn)品老少皆宜，細(xì)分化的冰淇淋正在涌現(xiàn)。
冰淇淋市場基本形成了“三足鼎立”的局面。一是以和路雪、雀巢、明治為代表的外資品牌，約占全國26%的冰淇淋市場;二是以伊利、蒙牛、天冰、宏寶萊、龍鳳、思念等企業(yè)為代表的全國品牌，約占全國41%;三是區(qū)域性老牌冰激凌企業(yè)如德氏、天冰以及大量中小型地方民營企業(yè)定位中低端，約占30%。另一股不可忽視的力量，則來自“升級換代”后的國產(chǎn)冰糕：東北大板、中街1946、鐘薛高、奧雪的咸蛋黃冰淇淋等品牌相繼走紅。
數(shù)據(jù)顯示，2015年以來，雪糕相關(guān)企業(yè)年注冊量逐年攀升，2020年新注冊企業(yè)2288家，同比增長24%，今年前5月新增企業(yè)1042家。
在中國雪糕企業(yè)“版圖”中，吉林省相當(dāng)具有份量。目前我國共有1.4萬家雪糕相關(guān)企業(yè)，廣東省以2300家企業(yè)數(shù)量排名第一，山東、吉林分列二三名。廣東省的雪糕相關(guān)企業(yè)數(shù)量最多，共有2300家，山東、吉林分別以1770家和1455家排名二三位。此外，遼寧、內(nèi)蒙古、貴州、河北等省份同樣躋身前十。
2019年之后，受鐘薛高等網(wǎng)紅雪糕出圈影響，傳統(tǒng)雪糕行業(yè)受到國潮新元素的刺激，2019年新增注冊1846家，2020年新增2288家，同比增長率達(dá)到10%-20%，行業(yè)規(guī)模有所擴(kuò)大。未來冰淇淋市場將呈現(xiàn)高端化、健康、綠色的發(fā)展趨勢。
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2021-2026年冰淇淋市場發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)查及供需格局分析預(yù)測報(bào)告
冰淇淋是以飲用水、牛乳、奶粉、奶油（或植物油脂）、食糖等為主要原料，加入適量食品添加劑，經(jīng)混合、滅菌、均質(zhì)、老化、凝凍、硬化等工藝制成的體積膨脹的冷凍食品。在激烈的市場競爭中，企業(yè)...
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