全球小麥持續(xù)高位價格運行 小麥行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析

• 2021年8月19日 lianglong來源：中研網(wǎng)整理 465 24
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近期，據(jù)最新資訊顯示，由干旱引發(fā)的小麥減產(chǎn)，全球小麥價格持續(xù)處于高位運行。截至8月18日16點，美國小麥期貨主力合約價格為727美分/蒲爾式。

全球小麥持續(xù)高位價格運行

近期，據(jù)最新資訊顯示，由干旱引發(fā)的小麥減產(chǎn)，全球小麥價格持續(xù)處于高位運行。截至8月18日16點，美國小麥期貨主力合約價格為727美分/蒲爾式。近期一度突破780美分/蒲式耳，創(chuàng)下2013年2月以來新高。今年以來，國際市場小麥價格總體呈現(xiàn)震蕩上漲態(tài)勢。根據(jù)國際谷物理事會(IGC)的數(shù)據(jù)顯示，今年小麥出口價格上漲了46%。價格大幅上漲，根源在于全球小麥主產(chǎn)國——俄羅斯、美國和加拿大，都遭遇了極端干旱天氣的沖擊，影響小麥產(chǎn)量，進而影響出口預(yù)期。布瑞克?農(nóng)產(chǎn)品集購網(wǎng)研究總監(jiān)林國發(fā)對第一財經(jīng)表示，8月以來，受新冠疫情在部分地區(qū)出現(xiàn)反復(fù)及前期暴雨內(nèi)澇等因素影響，小麥價格穩(wěn)中上行。

小麥?zhǔn)切←湆僦参锏慕y(tǒng)稱，代表種為普通小麥?zhǔn)呛瘫究浦参?，是一種在世界各地廣泛種植的谷類作物，小麥的穎果是人類的主食之一，磨成面粉后可制作面包、饅頭、餅干、面條等食物，發(fā)酵后可制成啤酒、酒精、白酒(如伏特加)，或生物質(zhì)燃料。小麥?zhǔn)侨蠊任镏?，幾乎全作食用，僅約有六分之一作為飼料使用。兩河流域是世界上最早栽培小麥的地區(qū)，中國是世界較早種植小麥的國家之一。

小麥籽粒質(zhì)地的軟、硬是評價小麥加工品質(zhì)和食用品質(zhì)的一項重要指標(biāo)，并與小麥育種和貿(mào)易價格等多方面密切相關(guān)。硬度是國內(nèi)外小麥?zhǔn)袌龇诸惡投▋r的重要依據(jù)之一，也是各國的育種家重要的育種目標(biāo)之一。國家糧食局強調(diào)，小麥國家標(biāo)準(zhǔn)是強制性國家標(biāo)準(zhǔn)，根據(jù)中國有關(guān)法律法規(guī)要求，強制性標(biāo)準(zhǔn)必須執(zhí)行，不符合強制性標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品，禁止生產(chǎn)、銷售和進口。在小麥生產(chǎn)、收購、儲存、加工、銷售等環(huán)節(jié)都必須嚴(yán)格執(zhí)行小麥國家標(biāo)準(zhǔn)。對.夏糧收購工作中執(zhí)行國家標(biāo)準(zhǔn)的情況要進行重點監(jiān)督檢查，對不執(zhí)行新標(biāo)準(zhǔn)的行為，要依據(jù)有關(guān)法規(guī)嚴(yán)肅查處。

小麥行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析

據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2020年，中國小麥進口量創(chuàng)下歷史新高，預(yù)計2021年進口量會進一步上漲，達到900萬噸。小麥?zhǔn)且环N全球種植的農(nóng)作物，生產(chǎn)國分布較廣。2020，全球小麥總產(chǎn)量為7.76億噸。其中，中國1.32億噸，占比17%;俄羅斯0.85億噸，占比11%;美國0.6億噸，占比6.4%。在全球小麥出口國家中，俄羅斯、美國是出口量排名前二的國家。此外，加拿大、澳大利亞、烏克蘭小麥產(chǎn)量，雖然在全球占比不高，但在全球小麥出口量的占比很高。

盡管中國小麥產(chǎn)量在全球靠前，但仍然離不開進口。2020年，中國的小麥進口依存度，達到6.4%。也正是在這一年，小麥進口量創(chuàng)下歷史新高，達到838萬噸，同比增加140.2%，進口量相當(dāng)于全年配額964萬噸的87%。今年以來，中國進口的小麥還在增加。2021年前7個月，小麥進口量623萬噸，同比增長45.6%。相關(guān)人士預(yù)計，2021年小麥進口數(shù)量會進一步上漲，達到900萬噸。量價同增將導(dǎo)致中國進口小麥的成本增加。

近期，由于主要出口國的供應(yīng)下滑，全球小麥貿(mào)易數(shù)據(jù)從上月的2.0399億噸下調(diào)到1.9823億噸，也低于上年的2.0163億噸，小麥消費數(shù)據(jù)同樣下調(diào)。從我國小麥產(chǎn)量分布來看，其主要分布在河南、山東、安徽、河北、江蘇、新疆、湖北、陜西、甘肅和四川這十個省份。國家統(tǒng)計局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2019年全國小麥總產(chǎn)量13359萬噸，河南占比28.01%、山東占比19.11%、安徽占比12.4%、河北占比10.95%、江蘇占比9.86%。比較1999、2009和2019年小麥產(chǎn)量分布情況，我國小麥產(chǎn)量分布整體穩(wěn)定，呈南減北增的趨勢。河南小麥產(chǎn)量占比常年位居第一，并且小麥產(chǎn)量占比不斷攀升，從1999年(20.12%)到2019年(28.01%)，是全國糧食生產(chǎn)的重要地區(qū)，在全國居于絕對領(lǐng)先地位。

日前，國家糧食和物資儲備局等六部門聯(lián)合印發(fā)《關(guān)于切實做好2021年夏季糧油收購工作的通知》。相關(guān)人士表示，對于今年的新麥?zhǔn)袌觯赡軙尸F(xiàn)‘產(chǎn)量增、價格漲、購銷旺’的特點，市場化收購比例將會進一步提高。下一步，我們將積極發(fā)揮新型糧食市場監(jiān)測預(yù)警體系的作用，加強對小麥?zhǔn)袌鰞r格的監(jiān)測和趨勢預(yù)判。同時，也希望各市場主體理性購糧，售糧主體適時出售手中糧食，共同維護小麥?zhǔn)袌銎椒€(wěn)運行。

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