2020年，全國奶類產(chǎn)量3530萬噸，同比增長7%，其中牛奶產(chǎn)量為3440萬噸，同比增長7.5%，這也創(chuàng)下2008年以來的最大增幅;國內奶業(yè)主產(chǎn)省原奶收購平均價為3.79元/公斤，也創(chuàng)下了近5年來的新高。今年上半年，國內牛奶產(chǎn)量同比增加7.6%，繼續(xù)保持高速增長態(tài)勢。
國內牛奶價格高位運行 2021國內牛奶產(chǎn)量和進口態(tài)勢分析
液態(tài)奶，是由健康奶牛所產(chǎn)的新鮮乳汁，經(jīng)有效的加熱殺菌方法處理后，分裝出售的飲用牛乳。隨著消費水平的提升，我國液態(tài)奶市場消費需求不斷擴大，但國內市場對高端液態(tài)奶供應并不充足，因此對進口產(chǎn)品仍有著一定的依賴性。
我國目前新建牧場缺牛問題尚未解決，牛價和奶價依然維持高位運行，原奶上市公司的好日子還在繼續(xù)。報告顯示，2020年，全國奶類產(chǎn)量3530萬噸，同比增長7%，其中牛奶產(chǎn)量為3440萬噸，同比增長7.5%，這也創(chuàng)下2008年以來的最大增幅;國內奶業(yè)主產(chǎn)省原奶收購平均價為3.79元/公斤，也創(chuàng)下了近5年來的新高。今年上半年，國內牛奶產(chǎn)量同比增加7.6%，繼續(xù)保持高速增長態(tài)勢。
從整體統(tǒng)計數(shù)據(jù)上看，近5年來，國內奶產(chǎn)量和奶價完成了U字反彈，2020年的牛奶產(chǎn)量已經(jīng)超過上一輪高峰2015年奶產(chǎn)量8.2%。
2020年，我國生鮮乳產(chǎn)量3530萬噸，同比增長7%，百頭以上規(guī)模化養(yǎng)殖場數(shù)量超過6900個，奶產(chǎn)品質量安全風險可控。同時，我國自產(chǎn)及進口乳制品數(shù)量齊升，但規(guī)模以上乳制品加工企業(yè)乳粉產(chǎn)量下降9.43%。
報告顯示，2020年我國奶類(生鮮乳)產(chǎn)量3530萬噸，同比增長7%。其中，牛奶產(chǎn)量3440萬噸，同比增長7.5%;羊奶等其他奶類產(chǎn)量90萬噸，同比減少6.6%。我國奶類產(chǎn)量排名世界第四位，占全球總產(chǎn)量4.1%。
2020年監(jiān)測結果表明，我國生鮮乳質量安全風險可控，整體狀況良好。生鮮乳中乳蛋白、乳脂肪等質量安全指標達到較高水平，菌落總數(shù)、黃曲霉毒素M1等監(jiān)測平均值均符合我國限量標準，體細胞平均值符合歐盟限量標準，表明我國奶牛養(yǎng)殖環(huán)境和奶牛健康狀況顯著改善。
報告顯示，2020年，我國規(guī)模以上乳制品加工企業(yè)(年營收2000萬元以上)乳制品產(chǎn)量2780.4萬噸，同比增長2.8%。其中，液態(tài)奶產(chǎn)量2599.43萬噸，同比增長3.28%;
國內市場對外依存度較高，進口的高端液態(tài)奶數(shù)量始終大于出口。根據(jù)中國海關總署發(fā)布的相關數(shù)據(jù)顯示，截止到2020年11月，我國液態(tài)奶進口數(shù)量達到95.1萬噸，而出口數(shù)量僅為2.7萬噸，兩者之間形成了巨大的差距，未來我國高端液態(tài)奶市場國產(chǎn)替代潛力巨大。
巴氏殺菌乳是我國低溫液態(tài)奶市場上的主流產(chǎn)品，UHT乳的消費需求主要集中在常溫奶領域，而ESL乳市場未來隨著冷鏈技術的升級仍有著較大的發(fā)展空間。
2020年國內原奶產(chǎn)量創(chuàng)下13年來增速最快，奶牛進口數(shù)量也激增137.3%。就飼養(yǎng)規(guī)模而言，2020年我國奶牛場(戶)均存欄奶牛209頭，同比增加43頭;100頭以上規(guī)模化養(yǎng)殖場數(shù)量超過6900個，比例為67.2%，同比提高3.2個百分點。全國荷斯坦奶牛平均單產(chǎn)8.3噸，同比增長0.5噸。2020年10個主產(chǎn)省區(qū)全年生鮮乳平均收購價格為3.79元/千克，同比增長3.84%，為2015年來最高水平。
據(jù)國家奶牛體系首席科學家李勝利預測，到2025年，國內奶牛存欄數(shù)可能會增長至786萬頭，較2020年的520萬頭，增長超過200萬頭。
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