蛋白粉，一般是采用提純的大豆蛋白。蛋白粉是一種針對(duì)特定人群的營(yíng)養(yǎng)性食品補(bǔ)充劑。作為氨基酸補(bǔ)充食物，可為幼兒、老人、運(yùn)動(dòng)人群、術(shù)前術(shù)后病人和減肥人群提供因蛋白質(zhì)缺失提供必需的營(yíng)養(yǎng)。
蛋白粉，一般是采用提純的大豆蛋白。蛋白粉是一種針對(duì)特定人群的營(yíng)養(yǎng)性食品補(bǔ)充劑。作為氨基酸補(bǔ)充食物，可為幼兒、老人、運(yùn)動(dòng)人群、術(shù)前術(shù)后病人和減肥人群提供因蛋白質(zhì)缺失提供必需的營(yíng)養(yǎng)。蛋白質(zhì)是一類重要的營(yíng)養(yǎng)素，它的存在與生命的各種活動(dòng)緊密聯(lián)系，例如參與機(jī)體的構(gòu)成及機(jī)體的代謝，參與遺傳信息構(gòu)成和代謝，同時(shí)也為機(jī)體提供熱量。
處于生長(zhǎng)發(fā)育期的兒童需要大量的蛋白質(zhì)滿足身體發(fā)育的需要，懷孕婦女則需要大量的蛋白質(zhì)以制造紅血球和胎兒的發(fā)育，而傳統(tǒng)的大魚大肉的補(bǔ)法往往讓許多女性生完孩子后仍然大腹便便，因?yàn)樗齻冊(cè)谘a(bǔ)蛋白質(zhì)的同時(shí)，也補(bǔ)進(jìn)去了大量的脂肪。手術(shù)之后以及大病初愈的病人也需要大量的蛋白質(zhì)以促進(jìn)機(jī)體康復(fù)，提高免疫力。
蛋白質(zhì)資源緊缺是一個(gè)世界性的問題，我國(guó)由于人口眾多，資源有限，短缺尤為嚴(yán)重。隨著人口的增長(zhǎng)和消費(fèi)者生活水平的不斷提高，食用蛋白的需要量越來越大。因此，我國(guó)市場(chǎng)需要開發(fā)更多的蛋白產(chǎn)品，尤其是植物蛋白產(chǎn)品，用來滿足居民對(duì)蛋白的需求，從而在一定程度上減少對(duì)畜禽產(chǎn)品的消費(fèi)需求，減少對(duì)進(jìn)口大豆和豆粕的需求。
食用級(jí)蛋白粉一個(gè)很重要的用途便是用作營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑，而膳食營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑是營(yíng)養(yǎng)保健產(chǎn)業(yè)中的一個(gè)最重要的產(chǎn)品類別。2008年，在金融危機(jī)的背景下，全球膳食營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑的銷售額仍然達(dá)到646.7億美元。以健身產(chǎn)業(yè)的蛋白粉消費(fèi)為例，2015年我國(guó)運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)品蛋白粉市場(chǎng)規(guī)模有1.3億美元，而北美當(dāng)年市場(chǎng)規(guī)模則有48億美元，我國(guó)不及其3%。隨著健身運(yùn)動(dòng)興起和健康意識(shí)不斷提高，我國(guó)居民對(duì)食用蛋白的消費(fèi)需求將會(huì)持續(xù)增長(zhǎng)。
隨著國(guó)務(wù)院頒布的《國(guó)民營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃(2017-2030年)》《“健康中國(guó)2030”規(guī)劃綱要》逐步實(shí)施，我國(guó)目前處在消費(fèi)結(jié)構(gòu)升級(jí)的重要階段。居民改善食物營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)的愿望迫切，對(duì)高蛋白食品需求也不斷增加。因此，市場(chǎng)蛋白短缺問題亦會(huì)顯現(xiàn)在食用級(jí)蛋白方面。
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2021-2026年蛋白粉行業(yè)市場(chǎng)深度分析及發(fā)展策略研究報(bào)告
蛋白粉，一般是采用提純的大豆蛋白。蛋白粉是一種針對(duì)特定人群的營(yíng)養(yǎng)性食品補(bǔ)充劑。作為氨基酸補(bǔ)充食物，可為幼兒、老人、運(yùn)動(dòng)人群、術(shù)前術(shù)后病人和減肥人群提供因蛋白質(zhì)缺失提供必需的營(yíng)養(yǎng)。在...
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